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Scharfe Gewürze
Die Liste für scharfe Gewürze ist lang. Von pikant bis scharf ist alles dabei: Chili, Pfeffer, Curry, gemahlene Paprika und verschiedenste Gewürzmischungen können als scharfes Gewürz in der Küche verwendet werden. Eine Übersicht über verschiedene scharfe Gewürze und Gewürzmischungen stellen wir Ihnen vor. Probieren Sie sich durch, aber Vorsicht - es könnte scharf werden!
Top 10 scharfe Gewürze Liste
Welche Gewürze scharf schmecken, liegt natürlich im Gaumen des Genießers. Die folgenden 10 Gewürze und Gewürzmischungen können aber defintiv als scharf bezeichnet werden und sorgen für Schärfe im Essen. Die Bandbreite bei den scharfen Gewürzen reicht von pikant bis feurig. Nähere Informationen zur Schärfe der einzelnen Chili-, Pfeffer- und Currysorten finden Sie direkt beim jeweiligen Gewürz.
- Chili
- Pfeffer
- Curry
- Paprika
- Ingwer
- Senfkörner
- Knoblauchflocken
- Cajun
- Harissa
- Chimichurri
Wozu passen scharfe Gewürze?
Wer es gerne scharf mag, mischt scharfe Gewürze wahrscheinlich in viele Gerichte. Schärfe-Unerfahrene sind bei der Suche nach geeigneten Gerichten für scharfe Gewürze eventuell noch etwas unsicher, aber der Einstieg in die Welt der scharfen Gewürze ist gar nicht schwer. Zu folgenden Gerichten harmoniert ein scharfes Gewürz ganz hervorragend:
- Curry-Gerichte
- Herzhafte Eintöpfe & Suppen
- Pasta & Pastasoßen
- Gemüse- & Reispfannen
- Asiatische & indische Gerichte
- Gemüse aus dem Ofen
- Thai-Salate
- Marmeladen, Chutneys und selbstgemachte Schokoladen
- Hackfleisch- und Wurstgerichte
- Mariniertes wie Tofu, Fleisch & Gemüse
- Feurig-scharf, mit fruchtiger Note
- Für Grillmarinaden, Saucen & Eintöpfe
- Geeignet für den Chilischneider
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
25 g | 3,49 € * (139,60€ / 1kg) |
|
- Extrem scharf, leicht fruchtig
- Feuer für Ihre Küche
- (Vorsichtig dosiert) zu Pasta, Currys, Chilis
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
15 g | 4,99 € * (332,67€ / 1kg) | |
45 g | 11,99 € * (266,44€ / 1kg) | |
150 g | 29,99 € * (199,93€ / 1kg) |
- Feurig-scharf, klein und gemein
- Sparsam dosieren & Schärfe genießen
- Geeignet für den Chilischneider
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
20 g |
4,29 € * (214,50€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
3,49 € * (69,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
8,49 € * (56,60€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
20,99 € * (41,98€ / 1kg) |
- Pikant-scharf, rauchig und aromatisch
- Geräucherte und gemahlene Jalapeño-Chili
- Toll zu Schmorgerichten, Suppen, feurigen Dips
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,99 € * (79,80€ / 1kg) | |
150 g | 9,99 € * (66,60€ / 1kg) | |
500 g | 23,99 € * (47,98€ / 1kg) |
- Mild-scharfes Aroma
- Optisches Highlight auf dem Teller
- Zu Salaten, Suppen, Dessert oder Eintöpfen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
15 g |
2,69 € * (179,33€ / 1kg) | |
Glas
20 g |
4,49 € * (224,50€ / 1kg) | |
Beutel
45 g |
6,49 € * (144,22€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
16,49 € * (109,93€ / 1kg) |
- Feurig-fruchtiges Aroma, sehr scharf
- Für alle Gerichte, die Schärfe gut vertragen können
- In Marinaden, Soßen, harmoniert toll zu Obst
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
25 g | 3,99 € * (159,60€ / 1kg) | |
75 g | 9,99 € * (133,20€ / 1kg) | |
250 g | 27,49 € * (109,96€ / 1kg) |
- Mild-scharfes Aroma
- Zur Dekoration und Garnierung
- Wertet Suppen, Soßen, Eintöpfe auf
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
25 g | 3,19 € * (127,60€ / 1kg) | |
75 g | 7,99 € * (106,53€ / 1kg) | |
250 g | 19,99 € * (79,96€ / 1kg) |
- Pikant-feuriger Geschmack
- Speziell abgestimmt für Chili-Gerichte
- Passt auch zu Frikadellen, Eintöpfe, Pasta
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
5,49 € * (91,50€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
- Scharf-aromatisch
- Ganz, gemörsert oder gehackt verwenden
- Zur Herstellung von Chili-Öl geeignet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,99 € * (79,80€ / 1kg) | |
150 g | 9,99 € * (66,60€ / 1kg) | |
500 g | 23,99 € * (47,98€ / 1kg) |
- Scharf-aromatisch
- Fein gemahlen, daher gut zu dosieren
- Für alles, was mehr Pep vertragen kann
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
40 g |
4,29 € * (107,25€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,49 € * (49,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Pikantes, süßlich-scharfes und rauchiges Aroma
- Peppt Eintöpfe und Gemüsepfannen auf
- Tipp: zum Marinieren von Grillfleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,99 € * (79,80€ / 1kg) | |
150 g | 9,99 € * (66,60€ / 1kg) | |
500 g | 23,99 € * (47,98€ / 1kg) |
- Gewürz-Set mit 6 ausgesuchten Gewürzen
- Originelle, genussvolle Geschenkidee
- In praktischen Gläsern mit Schraubverschluss
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
77 g | 18,99 € * (246,62€ / 1kg) |
- Mittlere Schärfe, leicht fruchtig-süß
- Beliebtes Gewürz der koreanischen Küche
- Für Kimchi, Kohlgerichte, Soßen & Marinaden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,29 € * (65,80€ / 1kg) |
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- Aromatischer & vielseitiger Scharfmacher
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
75 g |
5,49 € * (73,20€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) |
|
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) |
|
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
|
- Rare Gewürzspezialität in BIO-Qualität
- Mild-aromatisch, mit leicht rauchiger Note
- Passt zu Fleisch, Fisch, Salaten und Eierspeisen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
40 g | 8,49 € * (212,25€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,49 € * (74,83€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) |
Scharfes Gewürz Chili
Denken Sie an ein scharfes Gewürz! Den meisten von uns wird wahrscheinlich die Chili als erstes einfallen. Und das völlig zurecht, denn kein anderes Gewürz kann ein solch hitziges Gaumenfeuer erzeugen.
Gut zu wissen für Adrenalin-Genießer: Die schärfste Chili in unserem Shop ist übrigens die Chili Bhut Jolokia.
Wer etwas milder starten möchte greift am besten zur Chili Jalapeño oder zu gemahlenen Chilis.
Scharfer Pfeffer
Das zweite Gewürz, dass Ihnen zum Stichwort scharfe Gewürze vermutlich durch den Kopf geht, ist der Pfeffer. Er vereint ganz verschiedene Geschmacksnoten und reicht in seiner Schärfe von mild-pikant bis beißend-scharf.
Für Schärfe-Fans: Als der schärfste Pfeffer gilt der Lange Pfeffer, auch Stangenpfeffer genannt.
Die weißen und grünen Pfefferkörner sind hingegen milder und auch für Schärfe-Anfänger kein Problem.
- Intensiv süß, etwas erdig, mit zimtiger Note
- Am besten zum Kochen in Soßen & Suppen
- Gut zu Wildgerichten, Fisch, Fleisch und Curry
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,59 € * (71,80€ / 1kg) | |
150 g | 8,99 € * (59,93€ / 1kg) | |
500 g | 22,99 € * (45,98€ / 1kg) |
- Leicht rauchig, pikant
- 7 von 10 möglichen Schärfepunkten
- Sehr häufig genutzter Scharfmacher
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
2,39 € * (47,80€ / 1kg) | |
Glas
50 g |
4,29 € * (85,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Süßlich, salzig & bitter mit einer Zitrusnote
- Traditionell in der asiatischen Küche zu Hause
- Für Wokgerichte, zu Fisch & hellem Fleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 4,99 € * (99,80€ / 1kg) | |
150 g | 11,99 € * (79,93€ / 1kg) | |
500 g | 29,99 € * (59,98€ / 1kg) |
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
4,79 € * (31,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
11,49 € * (25,53€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
28,99 € * (19,33€ / 1kg) |
- Einer der hochwertigsten Pfeffer der Welt
- Intensiv-warmes und scharfes Aroma
- Passt gut zu herzhaften Gerichten und Grillgut
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,99 € * (49,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
11,99 € * (39,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
29,99 € * (29,99€ / 1kg) |
- Lang gereifter Pfeffer aus Südindien
- Prägnante Schärfe mit kräftig, warmen Aroma
- Tipp: Zu Jakobsmuscheln oder Fisch probieren
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,99 € * (49,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
11,99 € * (39,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
29,99 € * (29,99€ / 1kg) |
- Scharfe und fruchtige Pfeffermischung
- Perfekt für die asiatische Küche & Fischgerichte
- Auch als Würze für Salatdressings geeignet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,99 € * (70,47€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) |
- Geschmack mild-süßlich, an Wacholder erinnernd
- Passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten & Gemüse
- Auch ein dekoratives Highlight auf dem Teller
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
30 g |
4,99 € * (166,33€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
3,59 € * (71,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
8,99 € * (59,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
22,99 € * (45,98€ / 1kg) |
- Schmeckt leicht nach Minze und Eukalyptus
- Aus unreifen grünen Pfefferbeeren gewonnen
- Zu allem, das exotisch scharf schmecken soll
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 6,99 € * (139,80€ / 1kg) |
- Beliebte Pfeffermischung aus 4 Sorten Pfeffer
- Universalwürzer am besten frisch gemahlen
- Zu Nudelgerichten oder herzhaften Speisen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
14,49 € * (32,20€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
35,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Warmer, intensiv-exotischer Pfeffergeschmack
- Aus 7 besonderen Pfefferspezialitäten
- Z.B. zu Fisch, Grillgut, Gemüse und Fleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
70 g |
5,99 € * (85,57€ / 1kg) | |
Beutel
80 g |
5,79 € * (72,38€ / 1kg) |
- Dezente Schärfe mit einer frischen Note
- Toll in Pfeffersoßen, Brotaufstrich, Obstsalat
- Auch gut zum Mahlen in der Pfeffermühle
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
45 g |
5,49 € * (122,00€ / 1kg) | |
Beutel
75 g |
4,99 € * (66,53€ / 1kg) | |
Beutel
225 g |
11,99 € * (53,29€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
29,99 € * (39,99€ / 1kg) |
- Aromatische und intensive Schärfe
- Handverlesen, aus vollreifen Pfefferbeeren
- Gut zu Geflügel, Fisch, Gemüse, hellen Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
7,99 € * (159,80€ / 1kg) | |
Glas
110 g |
14,99 € * (136,27€ / 1kg) |
- Wohlig-warme Schärfe mit zitroniger Note
- Ausschließlich wild wachsend auf Madagaskar
- Passt zu herzhaften Gerichten mit Fleisch und Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 7,99 € * (159,80€ / 1kg) |
- Scharf-bitterer Geschmack mit feiner Mentholnote
- Von der Insel Java und aus Regionen Sri Lankas
- Zu indischen Gerichten, Fleisch und Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 4,99 € * (99,80€ / 1kg) | |
150 g | 12,49 € * (83,27€ / 1kg) | |
500 g | 32,99 € * (65,98€ / 1kg) |
- Intensiv süß, etwas erdig, mit zimtiger Note
- Geschrotet besonders toll in Marinaden
- Gut zu Wildgerichten, Fisch, Fleisch und Curry
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,99 € * (79,80€ / 1kg) |
- Pfefferspezialität aus Australien
- Fruchtig-süßliche Note mit kräftiger Schärfe
- Besonders lecker in Currys oder Salsas
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
25 g |
8,99 € * (359,60€ / 1kg) |
- Mild-fruchtige Schärfe, mit Salzkruste
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Absolute Spezialität, sehr rar
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
60 g | 9,99 € * (166,50€ / 1kg) |
- Handverlesene Pfefferspezialität
- Fruchtig-scharfes Aroma
- Veredelt Fisch, Fleisch & Gemüse gleichermaßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
8,59 € * (171,80€ / 1kg) | |
Glas
50 g |
9,99 € * (199,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
20,99 € * (139,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
52,99 € * (105,98€ / 1kg) |
- Intensive, warme Schärfe
- Exklusive Pfefferspezialität
- Harmoniert hervorragend mit Grillfleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 5,39 € * (107,80€ / 1kg) |
- Scharf und leicht bitter im Geschmack
- Etwas weniger scharf als schwarzer Pfeffer
- Kommt gut in Marinaden für Fleisch zur Geltung
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 2,79 € * (55,80€ / 1kg) |
- Von der Schale befreiter, vollreifer Pfeffer
- Scharfer Geschmack
- Zum Marinieren für helle Fleischsorten & Fisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
100 g |
5,99 € * (59,90€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
14,49 € * (32,20€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
35,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Leicht prickelnde Zitrusnote
- Exklusive Pfefferspezialität, wild wachsend
- Zum Verfeinern von Geflügel, Meeresfrüchten und Salaten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
18 g |
6,49 € * (360,56€ / 1kg) |
- Fruchtig, milde Schärfe, kräftig im Aroma
- Perfekt für die nicht-scharfe Currywurst
- Sehr vielseitig: Passt zu vielen Curryrezepten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Frisches, mittelscharfes Aroma
- Perfekt für vegetarische und vegane Currys
- Auch für Reis und Fleisch gut geeignet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
65 g |
5,49 € * (84,46€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,99 € * (39,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,99 € * (33,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
23,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Lecker aromatisch und mittelscharf
- Besonders hoher Anteil von Paprikapulver
- Perfekt für Reisgerichte, Soßen, Pasten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
70 g |
5,49 € * (78,43€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) |
|
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Pikant, scharf, die besondere Bremer Mischung
- Passt zu Reis, Fleisch, asiatischer Küche
- Tipp: Zu gebratener Banane mit Honig
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,49 € * (61,00€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Exotisch-pikantes Aroma
- Harmoniert toll zur Kokosmilch
- Für heimische Gerichte mit einem Hauch Fernost
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
40 g |
4,49 € * (112,25€ / 1kg) | |
Beutel
80 g |
3,59 € * (44,88€ / 1kg) | |
Beutel
240 g |
8,99 € * (37,46€ / 1kg) | |
Beutel
800 g |
21,99 € * (27,49€ / 1kg) |
Scharfes Curry
Das exotische Curry bringt oft eine milde bis hitzige Schärfe mit sich. In zahlreichen asiatischen und indischen Gerichten bringt Curry als scharfes Gewürz den typischen fruchtig-pikanten Geschmack. Die Schärfe kommt übrigens durch den Chilianteil zustande.
Doch auch beim Curry ist vorsichtiges Dosieren angesagt. Zumindest beim schärfsten Curry – dem Thai Curry.
Eine milde Schärfe für den Einstieg erhält man mit dem englischen Curry.
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- Aromatischer & vielseitiger Scharfmacher
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
75 g |
5,49 € * (73,20€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) |
|
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) |
|
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
|
- Angenehm scharf und aromatisch
- Antipasti selbst einlegen
- Toll auch zu Pasta
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
70 g |
5,49 € * (78,43€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Leicht scharf, toll aromatisch
- Gewürz für die beliebte südamerikanische Sauce
- Auch zum Marinieren, pikanter Butter
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
5,49 € * (91,50€ / 1kg) | |
Beutel
80 g |
3,99 € * (49,88€ / 1kg) | |
Beutel
240 g |
9,99 € * (41,63€ / 1kg) | |
Beutel
800 g |
23,99 € * (29,99€ / 1kg) |
- Pikant, würzig scharf
- Passt zu Pasta, Soßen, pikantes Gemüse
- Tipp: Marinade für Grillgeflügel
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
4,19 € * (41,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
5,49 € * (54,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,99 € * (33,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
25,49 € * (25,49€ / 1kg) |
- Pikant, Scharfer Geschmack
- Für leckere afrikanische Dips
- Tipp: Brotbacken, Frikadellen, Marinaden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
3,99 € * (39,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
5,49 € * (54,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,99 € * (33,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
23,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Intensives, würzig-scharfes Aroma
- Leckeren pikanten Dip selbst herstellen
- Für pikante Kräuterbutter & Marinaden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,49 € * (61,00€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
- Kräftig und aromatisch-scharf
- Amerikanisch-Kreolische Gewürzmischung
- Toll zu hellen Fleischsorten, Fisch, Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
75 g |
5,49 € * (73,20€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
- Säuerlich-scharf im Geschmack
- Für den Suppen-Klassiker aus Osteuropa
- Auch in Gulasch oder Schmorgerichten lecker
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 3,79 € * (37,90€ / 1kg) | |
300 g | 9,49 € * (31,63€ / 1kg) | |
1000 g | 22,99 € * (22,99€ / 1kg) |
- Westafrikanische Gewürzdelikatesse
- Sehr scharf, daher sparsam verwenden
- Für lang garende Fleischgerichte oder als Dip
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 2,99 € * (59,80€ / 1kg) |
|
150 g | 7,49 € * (49,93€ / 1kg) |
|
500 g | 18,49 € * (36,98€ / 1kg) |
|
Scharfe Gewürze im Mix
Wer scharf würzen möchte, der kann natürlich auch auf Gewürzmischungen zurückgreifen. Der Schärfegrad variiert je nach Zutaten. So bringt beispielsweise ein Aglio Olio Peperoncino die Schärfe über den Knoblauch an das Essen, das Arrabiata über Chilis und Knoblauch und Tsire über Cayennepfeffer und Nelken.
Greifen Sie beim Scharf-Würzen daher immer zu einem Gewürzmix, der möglichst gut zu den restlichen Zutaten passt.
- Ausgefallene Spezialität aus Westafrika
- Pikant-scharf mit herbem Nachgeschmack
- Schmeckt angenehm in Schmorgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 5,49 € * (109,80€ / 1kg) | |
150 g | 13,49 € * (89,93€ / 1kg) | |
500 g | 32,99 € * (65,98€ / 1kg) |
- Würzig, warmer, leicht scharfer Geschmack
- Typisches Würzmittel für Kaffee und Tee
- Schmeckt zu asiatischem Essen & Reisgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
5,99 € * (171,14€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
4,99 € * (99,80€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
33,99 € * (67,98€ / 1kg) |
- Intensives und scharfes Aroma
- Ganz mitkochen z. B. in indischen Gerichten
- Sehr lecker in Punsch und zum Marinieren
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
45 g | 4,49 € * (99,78€ / 1kg) |
- Leicht scharfe, frische und herbe Note
- Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen, Reis aber auch als Tee
- Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
3,99 € * (79,80€ / 1kg) | |
Glas
95 g |
4,99 € * (52,53€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
9,99 € * (66,60€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
23,99 € * (47,98€ / 1kg) |
- Würzig, süßlich-scharfer Geschmack
- Für arabischen Mokka und indische Currys
- Schmeckt zu asiatischem Essen & Reisgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,99 € * (79,80€ / 1kg) |
- Würzig bis scharf-süßlich im Geschmack
- Gemahlen gut zum Backen von Weihnachtskeksen
- Schmeckt zu asiatischem Essen & Reisgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
3,59 € * (71,80€ / 1kg) |
- Intensives und scharfes Aroma
- Gemahlen sehr gut für Plätzchen & Gebäck
- Auch für Suppen, Fonds, Fleischgerichte, Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 3,29 € * (65,80€ / 1kg) |
- Mittelscharf und hocharomatisch
- Für Paprikaschnitzel, Gulasch & Marinaden
- harmoniert auch mit nahezu jedem Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,49 € * (49,89€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Etwas schärfer im Geschmack
- Für Tomatensoßen, Eintöpfe, Suppen & Marinaden
- Tipp: lecker zu Kartoffelspalten aus dem Ofen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
80 g |
4,49 € * (56,13€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Starkes Aroma, leicht scharf und bitter-süß
- Toll zu für Kohl oder Kartoffelgerichte
- Tipp: gemahlen sehr gut zu Sauerkraut
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
4,29 € * (50,47€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Starkes Aroma, leicht scharf und bitter-süß
- Toll zu für Kohl oder Kartoffelgerichte
- Tipp: gemahlen sehr gut zu Sauerkraut
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
300 g | 7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
1000 g | 17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
- Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
- Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
80 g |
2,99 € * (37,38€ / 1kg) | |
Glas
95 g |
4,49 € * (47,26€ / 1kg) | |
Beutel
240 g |
7,49 € * (31,21€ / 1kg) |
|
Beutel
800 g |
17,99 € * (22,49€ / 1kg) |
- Scharf-würziger Geschmack
- Zum Kochen, Braten, Einlegen und Marinieren
- Wird gerne zum Einlegen von Gemüse verwendet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
110 g |
4,49 € * (40,82€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
2,99 € * (19,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
7,49 € * (16,64€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
17,99 € * (11,99€ / 1kg) |
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
55 g |
4,49 € * (81,64€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Schmeckt scharf und leicht bitter
- Senfmehl ist praktisch für Suppen und Soßen
- Tipp: Zusammen mit Öl und Zwiebeln anbraten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,49 € * (74,83€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
2,79 € * (27,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
6,99 € * (23,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
16,99 € * (16,99€ / 1kg) |
- Aromatische Schärfe mit einem Hauch von Süße
- Gemahlen super für Cremesuppen
- Tipp: mal im Obstsalat probieren
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
30 g |
3,99 € * (133,00€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,69 € * (53,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,49 € * (43,27€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
16,49 € * (32,98€ / 1kg) |
- Kräftiger Knoblauchgeschmack, milde Schärfe
- Gute Wahl bei Gerichten für Kinder
- Tipp: eignet sich super für Dips & Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
2,69 € * (26,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) |
|
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
18,49 € * (18,49€ / 1kg) |
- Geschmacksintensiv mit aromatischer Schärfe
- Geschnitten besonders gut für Tee & zum Kochen
- Tipp: ideal für Chutneys, Ketchup oder Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
2,59 € * (51,80€ / 1kg) | |
Glas
70 g |
4,49 € * (64,14€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,49 € * (43,27€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
15,99 € * (31,98€ / 1kg) |
- Mild-nussiges Aroma mit dezenter Schärfe
- Zum Kochen, Braten, Einlegen und Marinieren
- Tipp: Senfpaste aus den Körnern selber machen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
120 g |
4,49 € * (37,42€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
2,49 € * (16,60€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
5,99 € * (13,31€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
14,99 € * (9,99€ / 1kg) |
- Bitter, herb, scharf im Geschmack
- Exotische & extravaganze Würze mit Färbung
- Gemahlen sehr gut in Soßen und Kuchen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
0.125 g | 1,99 € * (15,92€ / 1g) | |
0.375 g | 4,99 € * (13,31€ / 1g) | |
0.625 g | 6,99 € * (11,18€ / 1g) |
- Bitter, herb, scharf im Geschmack
- Exotische & extravagante Würze mit Deko-Effekt
- Passt u.a. zu Fleisch-, Fisch- & Reisgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
0.125 g | 1,99 € * (15,92€ / 1g) | |
0.375 g | 4,99 € * (13,31€ / 1g) | |
0.625 g | 6,99 € * (11,18€ / 1g) |
Weitere scharfe Gewürze
Wenn man eine Scharfe-Gewürze-Liste aufstellen würde, dürfte man auf keinen Fall die scharfen Exoten vergessen aufzuzählen. Schärfe ergibt sich nämlich auch durch folgende Gewürze:
- Paprika rosenscharf
- Kardamom
- Knoblauchflocken
- Kurkuma
- Kümmel
- Nelken
- Paradieskörner
- Safran
- Senfkörner
- Ingwer
Wie verwendet man ein scharfes Gewürz?
Bei dem Dosieren mit Schärfe ist Vorsicht angesagt. Es ist leichter, ein scharfes Gewürz zunächst in einer sehr geringen Menge an das gewünschte Essen zu geben und dann zu probieren, denn Schärfe aus dem Essen zu nehmen, ist im Nachhinein gar nicht so einfach. Für Einsteiger empfehlen wir, zunächst einen guten Esslöffel des Gerichtes auf einen separaten Teller zu geben und dort mit der Schärfe zu experimentieren. Mit einer Probier-Portion würzt es sich hervorragend und Fragen wie: Passt das scharfe Gewürz überhaupt zum Essen? Mag ich die Schärfe? Wie viel Schärfe verträgt das Essen? können ohne Auswirkungen auf den gesamten Topf oder die Pfanne geklärt werden.
Merkt man das scharfe Gewürz sofort?
Ein scharfes Gewürz entfaltet nicht unbedingt sofort seine volle Schärfe und sein volles Aroma. Chiliflocken beispielsweise entfalten erst während des Kochens ihre volle Schärfe. Daher gilt auch beim Probieren vom separaten Teller: Vorsicht! Die Schärfe wird sich vermutlich noch etwas verstärken.
Essen zu scharf - was nun?
- Rohes Gemüse mitkochen. Einfach ein paar Kartoffeln oder Möhren schälen und mitkochen. Dadurch verliert das Gericht an Schärfe.
- Süße oder Säure hinzufügen. Ein wenig Zucker oder Honig im Essen entschärft zu scharfes Essen ein wenig. Alternativ kann man auch ein paar Spritzer Zitronen- oder Limettensaft an das Essen geben.
- Suppe zu scharf? Dann hilft mit Sicherheit ein wenig mehr Flüssigkeit beispielsweise in Form von Brühe.
- Profi-Tipp: Öl gegen Chili! Die Schärfe von Chili ist fettlöslich, daher fügen Sie am besten ein wenig mehr Öl zum Essen hinzu und kochen es etwas mit. Der Schärfestoff der Chili, das Capsaicin, wird vom Öl gebunden und kann dann abgeschöpft werden.
- Passen Milchprodukte zu Ihrem zu scharfen Essen? Milchprodukte sind in Klassiker in Ländern, die gerne mit scharfen Gewürzen würzen. Eine Joghurt-Soße, Sahne, saure Sahne, Frischkäse, Creme fraiche oder Milch zum Verdünnen hilft Wunder. Auch Kokosmilch hilft.
- Geschickte Beilagen kombinieren. Lassen sich die Tipps nicht umsetzen, helfen nur noch neutralisierende Beilagen wie Brot, Reis, Nudeln oder Bananen. In Indien beispielsweise ist der Joghurt-Drink Lassi ein typischer Begleiter zu scharfem Essen.
Schärfstes Gewürz der Welt – Chili
Die Chilisorte Pepper X wird seit August 2023 offiziell als neue schärfste Chili der Welt behandelt und im Guinness-Buch der Rekorde gelistet. Zuvor hatte diesen Spitzenplatz für über ein Jahrzehnt die Sorte Carolina Reaper inne, die übrigens vom selben Züchter – dem Amerikaner Ed Currie – stammt. Pepper X kommt mit über 2,6 Millionen Scoville-Einheiten damit über den Mittelwert der Carolina Reaper, die mit ca. 2,2 Millionen Scoville bereits unfassbar scharf ist. Die Sorte Komodo Dragon, die einen ähnlichen Scoville-Wert aufweist wie die Carolina Reaper, landet damit aktuell auf Platz 3. Allerdings ist die Welt der Chili-Züchtungen immer in Bewegung. Viele versuchen, die neue schärfste Sorte der Welt zu züchten.
Nur um die Einordnungen dieser Schärfegrade zu verstehen: Diese Sorten sind damit über 800-mal schärfer als die weithin bekannte Chili-Sorte Jalapeño mit 2500 bis 8000 Scocille. Selbst die bei uns im Shop erhältliche Bhut Jolokia mit beachtlichen 1.000.000 Scoville kann da mittlerweile nicht mehr mithalten. Diese Chilisorte wird im Nordosten Indiens angebaut und wird auch Bih Jolokia, Naga Jolokia oder Assam Chili genannt.
Diese extrem scharfen Gewürze sollten wirklich ausgesprochen vorsichtig dosiert werden. Schon eine Kleinstmenge der Bhut Jolokia bringt ein ausgeprägtes Genuss-Feuer an Gerichte, die Schärfe gut vertragen können, wie beispielsweise Chili con Carne oder auch Pasta und Soßen. Ungeübte sollten allerdings solche Sorten besser vermeiden, denn es bestehen bei diesen extrem scharfen Chili-Sorten durchaus Gesundheitsrisiken, wenn man sie bedenkenlos konsumiert. Es ist besser, mit weniger scharfen Sorten zu beginnen und sich langsam an die Schärfe zu gewöhnen, bevor man die nächsthöheren Scoville-Einheiten testet.
Wie erhält die Pepper X den Titel "Schärfstes Gewürz der Welt"?
Die Schärfe von Chilis wird oft in Scoville (SHU = Scoville Heat Units) gemessen. Diese Schärfegrad-Einheit stammt aus dem Jahr 1912 vom Pharmakologen Wilbur L. Scoville.
Er beruht auf der Feststellung von Capsaicin in den Chilischoten, das wiederum die Schmerzrezeptoren im Körper reizt und damit bei uns das Gefühl von Schärfe auslöst. Um ein besseres Gefühl für die Scoville-Schärfeeinheit zu bekommen hier ein paar Vergleichsmöglichkeiten: Eine Gemüsepaprika hat maximal einen Scoville-Grad von 10, Tabascosauce hat ca. 4.000 Scoville, Piri Piri ca. 80.000, Habanero Chili ca. 200.000 und Bhut Jolokia ca. 1.000.000 Scoville.
Was ist ein extrem scharfes Gewürz?
Wer auf der Suche nach einem extrem scharfen Gewürz ist, sollte sich selbst durchprobieren, denn das Schärfeempfinden der Menschen ist durchaus unterschiedlich. Für viele Menschen ist bereits Pfeffer ordentlich scharf. Gerade jedoch das in den Chilischoten vorhandene Capsaicin bewirkt bei unterschiedlichen Menschen ein unterschiedliches Schärfeempfinden. In unserem Onlineshop können Sie zahlreiche, unterschiedlich scharfe Gewürze kaufen. Wir geben zu jeder Chilisorte einen vereinfachten Schärfegrad an.
Chili-Fans auf der Jagd nach der schärfsten Chilischote der Welt
Mittlerweile kommen viele Genießer und Hobby-Köche auch auf den Gärtner-Geschmack und bauen sich ihre Chilischoten selbst an. Bei der Schärfe von Chili braucht es allerdings mehr als nur die richtige Sorte. Für die Schärfeentwicklung braucht es den richtigen Boden, das richtige Klima, den richtigen Erntezeitpunkt und vor allem aber, die richtige Sonnenmenge, damit die Chilischote ihre Schärfe so richtig gut entwickeln kann. Wer es leichter mag, kann sich alternativ die auf dem Markt bereits sehr hochwertigen Chilis einfach als ein scharfes Gewürz kaufen.
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