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Langer Pfeffer, ganz

Langer Pfeffer, ganz

  • Intensiv süß, etwas erdig, mit zimtiger Note
  • Am besten zum Kochen in Soßen & Suppen
  • Gut zu Wildgerichten, Fisch, Fleisch und Curry
2,99 €
(5,98 € / 100 g)

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Langer Pfeffer, ganz Langer Pfeffer oder auch Stangenpfeffer, Piper longum, Langpfeffer,... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Langer Pfeffer, ganz

Langer Pfeffer oder auch Stangenpfeffer, Piper longum, Langpfeffer, bengalischer Pfeffer oder Jaborandi-Pfeffer ist ein besonderes Gewürz mit intensiver Schärfe und einer zimtähnlichen Süße. Sowohl in der klassischen Küche als auch zu exotischen Gerichten passen die 4-6 cm langen Pfefferstangen mit dem außergewöhnlichen Aroma. Langer Stangenpfeffer ist sehr ergiebig und kann daher sparsam eingesetzt werden.
Unser langer Pfeffer ist zu 100 % ein NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern und künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
 

Verwendung von Langer Pfeffer, ganz

Soßen & Suppen: Für aromatische Soßen und Suppen kocht man die ganzen Stangen in der Flüssigkeit mit, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Je länger die Pfefferstangen mitgekocht werden, desto schärfer und aromatischer werden die Suppen oder Soßen.

Fleisch: Wer gerne mal etwas anderes probiert und es scharf und würzig mag, gibt den Stangenpfeffer zerkleinert auf gebratenes oder gegrilltes Fleisch und genießt das ganz besondere Aroma. Auch Fisch und Gemüse werden so auf interessante Weise veredelt.

Exotisch: Die aus Indien stammenden Pfefferstangen passen mit ihrem intensiven Geschmack ganz wunderbar in exotische Currygerichte oder feurige Gewürzmischungen.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Langer Stangenpfeffer ist eine der ältesten Pfeffersorten. Er wurde nach dem 17. Jahrhundert von schwarzem Pfeffer aus Europa verdrängt und ist heute meist nur in ganz speziellen Gewürzläden zu bekommen.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fisch, Fleisch, Gemüse

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Stangenpfeffer, ganz

Vegan

Vegan

für Gewürzmühlen geeignet

für Gewürzmühlen geeignet

ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Hersteller & Aufbewahrung

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: im geschlossenen Behälter, kühl, trocken

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Produktbewertungen für:
"Langer Pfeffer, ganz"
05.11.2019

Alles super

31.10.2019

schmeckt gut

29.10.2019

Ein seltenes und sehr gutes Produkt.

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