Asiatische Soße scharf, süß-sauer und Co.
Asiatische Soßen ganz einfach selber machen. Egal ob süß-sauer, scharf oder süß-scharf: Wir haben einige Rezepte zusammengetragen und fordern Sie zum Nachkochen der asiatischen Saucen heraus.
Rezept Asiatische Soße süß-scharf
Zutaten für Asiatische Soße süß-scharf
- 4 EL Paprikaflocken
- 1/2 EL Knoblauchflocken
- 2 gestrichene EL Piri-Piri
- 75 g Rohrohrzucker geräuchert
- 125 ml Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry
- 300 ml Wasser
Asiatische Soße süß-scharf - so gehts
- Die Paprikaflocken mit den Knoblauchflocken in warmem Wasser für eine halbe Stunde einweichen.
- 300ml Wasser in einem Topf erhitzen. 2 EL Piri hinzugeben und den Zucker dazugeben.
- So lange unter rühren kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat und eine sirupartige Konsistenz aufweist.
- Die eingeweichten Paprikaflocken mit dem Knoblauch inklusive Wasser hinzugeben.
- Den Fruchtessig in die Flüssigkeit geben und alles solange kochen lassen, bis die asiatische Soße deutlich reduziert ist. Guten Appetit!
Produkte
Paprikaflocken rot, geschnitten
- Sehr aromatisch im Geschmack
- Gut für Suppen, Soßen, Aufläufe, Salate
- Zu Grillgut, Fleisch, Dips, Salsas, Gemüse
Piri Piri, geschrotet
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Mit 8 von 10 Schärfpunkten sehr scharf
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Garam Masala, indische Gewürzmischung, gemahlen
- Sehr exotisch-würziges Aroma
- Klassische indische Spezialität
- Für Reisgerichte, Geflügel, Hack, Lamm & Soßen
Harissa, geschrotet
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- toller, sehr vielseitiger Scharfmacher
Curry Indisch Madras, gemahlen
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Chili Habanero, gemahlen
- Feurig-fruchtiges Aroma, sehr scharf
- Für alle GerichteSchärfe gut vertragen kann
- In Marinaden, Soßen, harmoniert toll zu Obst
Sesamöl BIO, kaltgepresst
- Nussiges Sesamaroma
- Sehr geeignet für die asiatische Küche
- Kaltgepresst und fein filtriert
Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry, EssIch
- Feiner weißer Balsamico mit Cranberrynote
- Perfekt für Salatdressings
- Passt super zu Eis
Balsamico Essig weiß BIO, EssIch
- Intensives Aroma, geringer Säuregehalt
- Zu Soßen, Salaten, Suppen und Eintöpfen
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
Knoblauchflocken
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Xylit / Birkenzucker
- Intensive Süße, leicht frischer Geschmack
- Hergestellt aus Birken- und Buchenholz
- Zu handhaben wie Zucker (1:1)
Rohrrohzucker geräuchert
- Intensive Süße mit feinen Raucharomen
- Toll zu herzhaften Gerichten
- Tipp: Zum Grillen, in Salaten oder BBQ-Soßen
Panela Zucker
- Karamell- und Malzaromen, feine Fruchtnote
- Zuckerrohrspezialität aus Peru
- Als vielseitiges Süßungsmittel einsetzbar
Paprikaflocken rot, geschnitten
- Sehr aromatisch im Geschmack
- Gut für Suppen, Soßen, Aufläufe, Salate
- Zu Grillgut, Fleisch, Dips, Salsas, Gemüse
Piri Piri, geschrotet
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Mit 8 von 10 Schärfpunkten sehr scharf
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Garam Masala, indische Gewürzmischung, gemahlen
- Sehr exotisch-würziges Aroma
- Klassische indische Spezialität
- Für Reisgerichte, Geflügel, Hack, Lamm & Soßen
Harissa, geschrotet
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- toller, sehr vielseitiger Scharfmacher
Curry Indisch Madras, gemahlen
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Chili Habanero, gemahlen
- Feurig-fruchtiges Aroma, sehr scharf
- Für alle GerichteSchärfe gut vertragen kann
- In Marinaden, Soßen, harmoniert toll zu Obst
Sesamöl BIO, kaltgepresst
- Nussiges Sesamaroma
- Sehr geeignet für die asiatische Küche
- Kaltgepresst und fein filtriert
Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry, EssIch
- Feiner weißer Balsamico mit Cranberrynote
- Perfekt für Salatdressings
- Passt super zu Eis
Balsamico Essig weiß BIO, EssIch
- Intensives Aroma, geringer Säuregehalt
- Zu Soßen, Salaten, Suppen und Eintöpfen
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
Knoblauchflocken
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Xylit / Birkenzucker
- Intensive Süße, leicht frischer Geschmack
- Hergestellt aus Birken- und Buchenholz
- Zu handhaben wie Zucker (1:1)
Rohrrohzucker geräuchert
- Intensive Süße mit feinen Raucharomen
- Toll zu herzhaften Gerichten
- Tipp: Zum Grillen, in Salaten oder BBQ-Soßen
Panela Zucker
- Karamell- und Malzaromen, feine Fruchtnote
- Zuckerrohrspezialität aus Peru
- Als vielseitiges Süßungsmittel einsetzbar
Asiatische Soße scharf
Zutaten für die Asia Soße mit Pflaumen
- 300 g getrocknete entsteinte Pflaumen
- 25 g Zucker
- 100 ml Essig
- 1 EL Salz
- 5 EL Harissa
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Indisch Madras
- 1 EL Garam Masala
Zubereitung der scharfen Asia Soße mit Pflaumen
- Die Pflaumen mit 1 cm Wasser im Topf mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Etwas abkühlen lassen (ca. 50 - 80°C) und dann pürieren.
- Das Pflaumenmus mit den restlichen Zutaten vermengen und bei sehr schwacher Hitze so lange köcheln (nicht sprudelnd kochen!) bis die Soße stark reduziert ist und eine leicht klebrige Konsistenz hat. Gelegentlich bis öfter durchrühren, sonst kann es sein dass die Soße anbrennt.
Passt gut zu Rippchen, Dim Sum und allem, was man dippen kann.
Asia Soße Süß-Sauer Rezept
Für eine raffinierte, aber leicht zuzubereitende Variante der Süß-Sauer-Soße werden folgende Zutaten benötigt
- 16 EL Wasser
- 6 EL Kokosblütenzucker
- 6 EL Tomatenmark
- 4 EL Sojasoße
- 6 EL Essig
- 4 TL Sesamöl
- 2 TL Salz
- 3 EL Speisestärke
Die Süß-Sauer-Soße kann mit Ananas, Paprika oder Möhren verfeinert werden. Sie schmeckt gut zu gebratenem Fleisch mit Reis und auch als Dip ist sie einfach ein süß-saurer Traum.
Rezept für Süß-Sauer-Soße
- Zwölf Esslöffel Wasser im Topf erhitzen.
- Den Zucker, das Tomatenmark, die Sojasoße, den Essig, das Sesamöl und das Salz hinzufügen.
- Die Speisestärke in einer separaten Schüssel mit den übrigen vier Esslöffeln Wasser anrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Die klümpchenfreie Stärke zur Asia Soße geben und gut unterrühren.
- Wer nun Gemüse oder Obst in der Süß-Sauer-Soße unterbringen möchte, fügt die fein geschnittenen Zutaten jetzt hinzu.
- Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser oder Ananassaft hinzugeben.
- Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls etwas nachzuckern.
Wer es schärfer mag, kann die Asia Soße mit einer Messerspitze Habenero Chili verfeinern.
Asiatische Soße scharf, süß-sauer und Co.
Asiatische Soßen ganz einfach selber machen. Egal ob süß-sauer, scharf oder süß-scharf: Wir haben einige Rezepte zusammengetragen und fordern Sie zum Nachkochen der asiatischen Saucen heraus.
Rezept Asiatische Soße süß-scharf
Zutaten für Asiatische Soße süß-scharf
- 4 EL Paprikaflocken
- 1/2 EL Knoblauchflocken
- 2 gestrichene EL Piri-Piri
- 75 g Rohrohrzucker geräuchert
- 125 ml Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry
- 300 ml Wasser
Asiatische Soße süß-scharf - so gehts
- Die Paprikaflocken mit den Knoblauchflocken in warmen Wasser für eine halbe Stunde einweichen.
- 300ml Wasser in einem Topf erhitzen. 2 EL Piri hinzugeben und den Zucker dazugeben.
- So lange unter rühren kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat und eine sirupartige Konsistenz aufweist.
- Die eingeweichten Paprikaflocken mit dem Knoblauch inklusive Wasser hinzugeben.
- Den Fruchtessig in die Flüssigkeit geben und alles solange kochen lassen, bis die asiatische Soße deutlich reduziert ist. Guten Appetit!
Produkte
Paprikaflocken rot, geschnitten
- Sehr aromatisch im Geschmack
- Gut für Suppen, Soßen, Aufläufe, Salate
- Zu Grillgut, Fleisch, Dips, Salsas, Gemüse
Piri Piri, geschrotet
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Mit 8 von 10 Schärfpunkten sehr scharf
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Garam Masala, indische Gewürzmischung, gemahlen
- Sehr exotisch-würziges Aroma
- Klassische indische Spezialität
- Für Reisgerichte, Geflügel, Hack, Lamm & Soßen
Harissa, geschrotet
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- toller, sehr vielseitiger Scharfmacher
Curry Indisch Madras, gemahlen
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Chili Habanero, gemahlen
- Feurig-fruchtiges Aroma, sehr scharf
- Für alle GerichteSchärfe gut vertragen kann
- In Marinaden, Soßen, harmoniert toll zu Obst
Sesamöl BIO, kaltgepresst
- Nussiges Sesamaroma
- Sehr geeignet für die asiatische Küche
- Kaltgepresst und fein filtriert
Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry, EssIch
- Feiner weißer Balsamico mit Cranberrynote
- Perfekt für Salatdressings
- Passt super zu Eis
Balsamico Essig weiß BIO, EssIch
- Intensives Aroma, geringer Säuregehalt
- Zu Soßen, Salaten, Suppen und Eintöpfen
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
Knoblauchflocken
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Xylit / Birkenzucker
- Intensive Süße, leicht frischer Geschmack
- Hergestellt aus Birken- und Buchenholz
- Zu handhaben wie Zucker (1:1)
Rohrrohzucker geräuchert
- Intensive Süße mit feinen Raucharomen
- Toll zu herzhaften Gerichten
- Tipp: Zum Grillen, in Salaten oder BBQ-Soßen
Panela Zucker
- Karamell- und Malzaromen, feine Fruchtnote
- Zuckerrohrspezialität aus Peru
- Als vielseitiges Süßungsmittel einsetzbar
Paprikaflocken rot, geschnitten
- Sehr aromatisch im Geschmack
- Gut für Suppen, Soßen, Aufläufe, Salate
- Zu Grillgut, Fleisch, Dips, Salsas, Gemüse
Piri Piri, geschrotet
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Mit 8 von 10 Schärfpunkten sehr scharf
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Garam Masala, indische Gewürzmischung, gemahlen
- Sehr exotisch-würziges Aroma
- Klassische indische Spezialität
- Für Reisgerichte, Geflügel, Hack, Lamm & Soßen
Harissa, geschrotet
- Orientalisch, schön scharf
- Basis für die bekannte Harissa-Paste
- toller, sehr vielseitiger Scharfmacher
Curry Indisch Madras, gemahlen
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Chili Habanero, gemahlen
- Feurig-fruchtiges Aroma, sehr scharf
- Für alle GerichteSchärfe gut vertragen kann
- In Marinaden, Soßen, harmoniert toll zu Obst
Sesamöl BIO, kaltgepresst
- Nussiges Sesamaroma
- Sehr geeignet für die asiatische Küche
- Kaltgepresst und fein filtriert
Balsamico Fruchtmark Essig Cranberry, EssIch
- Feiner weißer Balsamico mit Cranberrynote
- Perfekt für Salatdressings
- Passt super zu Eis
Balsamico Essig weiß BIO, EssIch
- Intensives Aroma, geringer Säuregehalt
- Zu Soßen, Salaten, Suppen und Eintöpfen
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 5%
Knoblauchflocken
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Xylit / Birkenzucker
- Intensive Süße, leicht frischer Geschmack
- Hergestellt aus Birken- und Buchenholz
- Zu handhaben wie Zucker (1:1)
Rohrrohzucker geräuchert
- Intensive Süße mit feinen Raucharomen
- Toll zu herzhaften Gerichten
- Tipp: Zum Grillen, in Salaten oder BBQ-Soßen
Panela Zucker
- Karamell- und Malzaromen, feine Fruchtnote
- Zuckerrohrspezialität aus Peru
- Als vielseitiges Süßungsmittel einsetzbar
Asiatische Soße scharf
Zutaten für die Asia Soße mit Pflaumen
- 300 g getrocknete entsteinte Pflaumen
- 25 g Zucker
- 100 ml Essig
- 1 EL Salz
- 5 EL Harissa
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Indisch Madras
- 1 EL Garam Masala
Zubereitung der scharfen Asia Soße mit Pflaumen
- Die Pflaumen mit 1 cm Wasser im Topf mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Etwas abkühlen lassen (ca. 50 - 80°C) und dann pürieren.
- Das Pflaumenmus mit den restlichen Zutaten vermengen und bei sehr schwacher Hitze so lange köcheln (nicht sprudelnd kochen!) bis die Soße stark reduziert ist und eine leicht klebrige Konsistenz hat. Gelegentlich bis öfter durchrühren, sonst kann es sein dass die Soße anbrennt.
Passt gut zu Rippchen, Dim Sum und allem, was man dippen kann.
Asia Soße Süß-Sauer Rezept
Für eine raffinierte, aber leicht zuzubereitende Variante der Süß-Sauer-Soße werden folgende Zutaten benötigt:
- 16 EL Wasser
- 6 EL Kokosblütenzucker
- 6 EL Tomatenmark
- 4 EL Sojasoße
- 6 EL Essig
- 4 TL Sesamöl
- 2 TL Salz
- 3 EL Speisestärke
Die Süß-Sauer-Soße kann mit Ananas, Paprika oder Möhren verfeinert werden. Sie schmeckt gut zu gebratenem Fleisch mit Reis und auch als Dip ist sie einfach ein süß-saurer Traum.
Rezept für Süß-Sauer-Soße
- Zwölf Esslöffel Wasser im Topf erhitzen.
- Den Zucker, das Tomatenmark, die Sojasoße, den Essig, das Sesamöl und das Salz hinzufügen.
- Die Speisestärke in einer separaten Schüssel mit den übrigen vier Esslöffeln Wasser anrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Die klümpchenfreie Stärke zur Asia Soße geben und gut unterrühren.
- Wer nun Gemüse oder Obst in der Süß-Sauer-Soße unterbringen möchte, fügt die fein geschnittenen Zutaten jetzt hinzu.
- Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser oder Ananassaft hinzugeben.
- Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls etwas nachzuckern.
Wer es schärfer mag, kann die Asia Soße mit einer Messerspitze Habenero Chili verfeinern.
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