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Kurkuma, gemahlen

Kurkuma, gemahlen

  • Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
  • Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
  • Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
2,40 €
(3,00 € / 100 g)

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Kurkuma, gemahlen kaufen – mild-würzig & delikat Kurkuma, auch unter den... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Kurkuma, gemahlen kaufen – mild-würzig & delikat

Kurkuma, auch unter den Bezeichnungen Curcuma und Gelbwurz geläufig, ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der indischen Küche. Neben der leicht scharfen, säuerlichen und herben Note ist das Gewürz aufgrund der leuchtend gelben Farbe ein gern verwendetes, natürliches Färbemitteln zum Einfärben von Speisen und Lebensmitteln. Es ist damit eine günstige Alternative zum wesentlich teureren Safran, um beispielsweise Currymischungen die typisch gelbe Farbe zu verleihen. Kurkumapulver ist daher auch als „indischer Safran“ bekannt. Unser gemahlenes Kurkuma ist zu 100 % ein NATURtalent.

Unser Kurkuma kaufen Sie als reines Naturprodukt, denn wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von gemahlenem Kurkuma

Für goldene Milch: Eine ¼ Tasse des Gewürzes und ¾ Tasse Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis eine sämige Paste entsteht. 1 TL der Kurkumapaste in 1 Becher Hafer-, Mandel- oder Soja-Milch oder normale Milch geben und erwärmen. Anschließend etwas schwarzen Pfeffer und Mandelöl hinzugeben.

Für Ingwer-Kurkuma-Tee: Für eine Portion Tee 240 ml heißes Wasser mit ¼ TL Kurkumapulver und ¼ TL geriebener Ingwerwurzel vermischen. Den Tee für wenige Minuten ziehen lassen und heiß genießen. Zum Süßen Honig verwenden.

Für Kurkuma-Mango-Frischkäsecreme: Das Fruchtfleisch einer reifen, geschälten Mango ablösen und pürieren. Frischkäse unterrühren und mit 1/2 TL des gelben Gewürze und etwas Salz und Pfeffer würzen. Verrühren, bis eine sämige Creme entsteht und leicht gekühlt servieren.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Seinen Namen verdankt Kurkuma dem Inhaltsstoff Curcumin, der für die intensive Farbe des Gewürzes sorgt. Die Kurkuma-Pflanze ist in Südostasien beheimatet und dort seit über 4000 Jahren bekannt. Seit dem Mittelalter ist das Gewürz auch in Europa als Nutz- und Färbepflanze bekannt und geschätzt. Gewonnen wird Kurkuma aus der getrockneten und zermahlenen Wurzel der Kurkumapflanze. Von der im Aussehen dem Schilf ähnlichen Pflanze wird. Kurkuma ist eng verwandt mit dem Ingwer. Geschmacklich bringt Kurkuma jedoch weniger die typische Schärfe von Ingwer, sondern vielmehr einen leicht bitteren und mild-würzigen Geschmack an die Speisen.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Gemüse, Reis

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Kurkuma, gemahlen

Vegan

Vegan

ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

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ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Hersteller & Aufbewahrung

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: dunkel, kühl bis 15°, lichtgeschützt, trocken

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Produktbewertungen für:
"Kurkuma, gemahlen"
21.11.2019

Kurkuma als Mittel gegen meine Schmerzen im Knie. Hilft wunderbar

18.11.2019

Ich verwende *** täglich zusammen mit schwarzem Pfeffer. Sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch als Zusatz zu Knochenbrühe mit der ich mein Intervall-Fasten breche. Wirkt gegen Entzündungen im ganzen Körper. Es ist immer schwer eine Wirkung genau zuzuordnen, aber ich hatte in den letzten 8 Monaten keinen Krankheitstag. Liegt sicher auch an anderen Dingen, aber die Kombination aus vielen kleinen Maßnahmen macht's denke ich.
Außerdem top für Curry

15.11.2019

Guter Geschmack, Sehr gute Qualität

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