Kubeben Pfeffer, ganz
- Scharf-bitterer Geschmack mit einer Minznote
- Von der Insel Java und aus Regionen Sri Lankas
- Zu indischen Gerichten, Fleisch und Gemüse
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Kubeben Pfeffer, ganz
Kubeben, Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer ist von scharf-bitterem Geschmack mit einer süßlichen Minz- und Eukalyptusnote. Kubeben Pfeffer erfreut sich in der ayurvedischen Küche großer Beliebtheit und passen hervorragend zu orientalischen Gerichten, Fleisch- und Gemüsespeisen oder zu Käse.
Unser Kubenen Pfeffer ist zu 100 % ein NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern und künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
Verwendung von Kubeben Pfeffer, ganz
Für Fleischgerichte: Die etwas bittere Schärfe mit dem dezenten Minzaroma des Kubeben verfeinert sowohl klassische als auch exotische Fleischspeisen. Aber auch kräftige Fisch- oder Gemüsegerichte werden in Kombination mit dem Schwanzpfeffer zu einem kulinarischen Erlebnis.
Für Dips: Kräftigen Soßen oder Dips verleiht der Schwanzpfeffer ein ganz intensives Aroma. Auch zu indischen Gerichten als feurig-süßes Chutney passt das besondere Gewürz.
Für Gewürzmischungen: In der beliebten, indonesischen Gewürzmischung Ras el-Hanout sind die intensiven Schwanzbeeren schon lange ein wichtiger Bestandteil. Wer gerne experimentiert, lässt in Kombination mit anderen Kräutern und Gewürzen ganz einfach tolle neue Aroma-Kompositionen entstehen.
Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung
Der javanische Pfeffer kommt – wie der Name schon sagt – aus Java, einer indonesischen Insel und wächst an bis zu sechs Meter hohen Kletterpflanzen. An den einzelnen Früchten stehen jewei...
mehrKubeben Pfeffer, ganz
Kubeben, Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer ist von scharf-bitterem Geschmack mit einer süßlichen Minz- und Eukalyptusnote. Kubeben Pfeffer erfreut sich in der ayurvedischen Küche großer Beliebtheit und passen hervorragend zu orientalischen Gerichten, Fleisch- und Gemüsespeisen oder zu Käse.
Unser Kubenen Pfeffer ist zu 100 % ein NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern und künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
Verwendung von Kubeben Pfeffer, ganz
Für Fleischgerichte: Die etwas bittere Schärfe mit dem dezenten Minzaroma des Kubeben verfeinert sowohl klassische als auch exotische Fleischspeisen. Aber auch kräftige Fisch- oder Gemüsegerichte werden in Kombination mit dem Schwanzpfeffer zu einem kulinarischen Erlebnis.
Für Dips: Kräftigen Soßen oder Dips verleiht der Schwanzpfeffer ein ganz intensives Aroma. Auch zu indischen Gerichten als feurig-süßes Chutney passt das besondere Gewürz.
Für Gewürzmischungen: In der beliebten, indonesischen Gewürzmischung Ras el-Hanout sind die intensiven Schwanzbeeren schon lange ein wichtiger Bestandteil. Wer gerne experimentiert, lässt in Kombination mit anderen Kräutern und Gewürzen ganz einfach tolle neue Aroma-Kompositionen entstehen.
Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung
Der javanische Pfeffer kommt – wie der Name schon sagt – aus Java, einer indonesischen Insel und wächst an bis zu sechs Meter hohen Kletterpflanzen. An den einzelnen Früchten stehen jeweils kleine Stiele ab, weswegen sie auch Schwanzbeeren genannt werden. Der Name Kubeben leitet sich von ihrem lateinischen Namen ab. Die Pfefferkörner enthalten einige ätherische Öle und werden als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Schwanzpfeffer wurde irgendwann immer mehr durch den schwarzen Pfeffer verdrängt und war im 19. Jahrhundert kaum mehr im Umlauf. Langsam findet er seinen Weg zurück in die Gewürzregale.
Weitere Informationen
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Kubeben Pfeffer, ganze Beeren
Hersteller: Bremer Gewürzhandel
Aufbewahrung: kühl, trocken
Vegan
für Gewürzmühlen geeignet
ohne Geschmacksverstärker
ohne Gluten
ohne Hefeextrakte
ohne Konservierungsstoffe
ohne künstliche Aromastoffe
ohne künstliche Farbstoffe
ohne Salzzusatz
ohne Zuckerzusatz
ohne Zugabe von Laktose
unbestrahlt
ungeschwefelt
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Kubeben Pfeffer, ganze Beeren
Hersteller: Bremer Gewürzhandel
Aufbewahrung: kühl, trocken
Vegan
für Gewürzmühlen geeignet
ohne Geschmacksverstärker
ohne Gluten
ohne Hefeextrakte
ohne Konservierungsstoffe
ohne künstliche Aromastoffe
ohne künstliche Farbstoffe
ohne Salzzusatz
ohne Zuckerzusatz
ohne Zugabe von Laktose
unbestrahlt
ungeschwefelt
"Kubeben Pfeffer, ganz"
Kubebenpfeffer setzte ich nicht der Hitze aus, da verliert sehr von seinem besonderen Aroma. Grob geschrotet passt er zu gegrilltem Steak. Fisch und in Salate
Rundet jedes Essen ab.
Hervorragend
exotischer Pfeffer, toll für Beef Tartar
Köstlich!
für Zutaten in der Indonesischen Küche
Für Grillmarinaden
Herstellung von curry, ansonsten noch keine Erfahrung.
geht in Mix für Pfeffermühle
Schöne Qualität unser Standardpfeffer in der Mühle.
Herstellung einer Pfeffer-Gewürzmischung für Steaks,Geflügel ect.
Verwendung wie Pfeffer, aber eben mit der etwas anderen, exotischen Geschmacksnote, Eukalyptus.
Qualität schwer zu vergleichen, schmeckt aber wie erwartet.
Passt wahrscheinlich eher zu etwas exotischen Gerichten. Wird auch in der Hildegard-Küche verwendet.
Leider nicht so aromatisch wie erwartet
Das Produkt spricht für sich selber und man weiß wo für man es brauch. Die Qualität ist sehr gut.
Verwendung in einer eigenen Gewürzmischung aus Szechuanpfeffer, Kubenben Pfeffer und schwarzen Pfeffer.
Tolle Variation zu "echtem" Pfeffer
Qualität sehr gut
Ich liebe ihn! Immer im Grünkohl (mit Piment)!
Ein wichtiger Bestandteil von Ras el Hanout, was ich mal selber zusamenstellen will
Super Qualität.
Gibt den Speisen eine besondere Note abseits vom gewöhnlichen Pfeffer aus der Mühle. Sehr individuell, frisch und aromatisch.
Ist ein heißer Tip zu allem wo man Pfeffer einsetzt. Würzig, aber nicht so scharf wie der "übliche" Pfeffer. Mein "Geheimtipp"!
Ich benutze das Produkt zum individuellen aromatisieren von Gin
Ich verwende den Kubeben Pfeffer als Gewürz , und auch als Heilmittel. Als Heilmittel kaue ich drei mal täglich drei Körner, tolle Wirkung auf den gesamten Organismus ! Meine Freundinnen sind alle begeistert. Super Qualität
Meine Gewürze werden von mir im Mörser jeweils frisch zubereitet. Qualität und Duft wie erwartet!
Kubebenpfeffer verwende ich als Bestandteil einer Pfeffermischung zum Würzen von Linsengerichten.
Der gelieferte Pfeffer ist frisch und würzkräftig.
gut wie immer
Hervorragende Qualität
Super
sehr gut
Sehr gute Qualität!
Mir gehts um die Qualiät und die ist gut
Der Pfeffer wurde umgehend und in sehr guter Qualität geliefert.
Sehr guter Geschmack, etwas anders als der "normale" Pfeffer.
Top Qualität. Sehr zu empfehlen!
Sehr lecker.
den haben wir ebenfalls immer in der Küche - es gibt so viele tolle Gewürze! Da muss nicht immer das selbe in die Pfanne :)
Auch ein super Kartoffelsalat-Verfeinerer, damit man Abwechslung hat.
kommt zur Pfeffersammlung
schmeckt sehr gut
sehr guter Geschmack
Verwenden auch Spitzköche-interessanter Geschmack
Nicht umsonst die Heilpflanze des Jahres 2016!
Schwanzpfeffer at its best. Aromatisch und frisch.
Keine Erfahrung mit diesem Pfeffer. Benötige es für ein Gericht und werde es ebenfalls zuerst testen.
Sehr aromatisch und gesund
Grandios!
Lässt sich gut in der Pfeffermühle mahlen und passt gut zu Rührei und Ziegenkäse.
gut
Als Mischung mit dem Langer Pfeffer extra klasse!
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