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Kardamom, Saat

  • Würzig, süßlich-scharfer Geschmack
  • Für arabischen Mokka und indische Currys
  • Schmeckt zu asiatischem Essen & Reisgerichten
3,50 €
(7,00 € / 100 g)

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Kardamom, Saat – blumig & süßlich-scharf Ganz gleich ob als Kapsel, Saat... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Kardamom, Saat – blumig & süßlich-scharf

Ganz gleich ob als Kapsel, Saat oder in gemahlener Form: Liebhaber von indischen und arabischen Speisen schätzen Kardamom als unverzichtbares Gewürz der jeweiligen, landestypischen Küche. Kardamom, noch sicher verpackt in den grünen Kardamomkapseln ist in Frische und Aroma unschlagbar, die bereits gemahlenen Kardamomsamen hingegen sind in der Küche sofort einsatzbereit. Jede Variante dieses Gewürzes hat ihre Vor- und Nachteile. Die gut zu portionierenden Kardamomsamen bieten hier den bequemen Mittelweg. Das Herauslösen der Samen aus der grünen Kapsel ist nicht mehr nötig, zugleich hält Kardamom als Saat lange frisch. Kardamomsamen sind aromatischer als das bereits gemahlene Kardamompulver.

Unser Kardamom als Saat ist zu 100 % ein NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichenZusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von Kardamom, Saat

Für arabischen Mokka: Eine Tasse Wasser mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, dann gemahlenen Kaffee und die Kardamomsaat zugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. Anschließend heiß servieren.

Für orientalischen Obstsalat: Für einen Obstsalat mit orientalischer Note 4 Äpfel und eine halbe Ananas schälen und klein schneiden. Dazu 100 Gramm Heidelbeeren, eine Handvoll Weintrauben sowie einige Blätter gehackte Minze und 1 TL Kardamomsaat geben. Mit dem Saft einer halben Zitrone mischen und bei Bedarf nachzuckern.

Für Kardamom-Sirup: Wasser und Zucker vermengen und zum Kochen bringen. Die Kardamomsamen im Mörser zerstoßen und in das Zuckerwasser geben. Die Flüssigkeit solange kochen, bis die Flüssigkeit zähflüssigwird. Dann abkühlen lassen und filtern. Anschließend in Flaschen abfüllen. Eignet sich als Süßungsmittel oder Backzutat

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Kardamom gehört neben Safran und Vanille zu den teuersten Gewürzen. Die Kardamomernte erfolgt auch heute noch, traditionell wie vor tausend Jahren, ausschließlich von Hand. Die kleinen, blassgrünen Samenkapseln werden erst kurz vor der vollständigen Reife gesammelt. So bleiben die Samenkapseln auch während des Trocknungsprozesses geschlossen und die Samen können ihr einzigartiges, süß-würziges Aroma erhalten. Durch dieses aufwendige Ernteverfahren kommt der hohe Preis für dieses exklusive Gewürz zustande.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fleisch, Salat

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Cardamom Saat, ganz

Vegan

Vegan

ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

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ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Hersteller & Aufbewahrung

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: kühl, lichtgeschützt, trocken

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Produktbewertungen für:
"Kardamom, Saat"
10.12.2019

Fantastisches Aroma

10.12.2019

schnelle Lieferung, sehr gute Ware.

07.12.2019

Super Qualität! Nehme es für mein Kakao-Getreidekaffee-Kaffee-Getränk.

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