Kardamom, Kapseln

Kardamomkapseln kaufen – süßlich-scharfes & würziges Kardamom Gewürz

Kardamom hat ein zitronig-blumiges Aroma und schmeckt ein wenig wie Eukalyptus und wird gerne für Brot, Gebäck und insbesondere für Weihnachtsgebäck verwendet. Auch als Kaffeegewürz ist das Kardamom Gewürz beliebt. Das Kardamom Gewürz besteht aus Kardamomkapseln, die wiederum aromatische Kardamomsamen enthalten. Die ursprünglichste und natürlichste Form von Kardamom ist grüner Kardamom, der neben Safran und Vanille zu den wertvollsten Gewürzen zählt.

Kardamomkapseln werden oft im Ganzen als Gewürz verwendet. Dazu werden die Kardamomkapseln wie die anderen Zutaten während des Kochens dem Gericht hinzugefügt. Damit sich das Aroma besser entfalten kann ist es hilfreich die Kardamomkapseln entweder anzuschneiden oder mit der flachen Seite eines Messers so anzudrücken, dass die Kapsel ein wenig aufplatzt. Der Vorteil der Kardamomkapseln gegenüber den gemahlenen Samen liegt in der Langlebigkeit der enthaltenen Aromen. Die Kardamomkapseln bleiben länger frisch und behalten ihre süßlich-scharfe und würzige Note wesentlich länger. 

Unsere Kardamomkapseln kaufen Sie zu 100% als NATURtalent. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Verwendung von Kardamomkapseln

Als würziger Kräutertee: Mit den Kapseln des Kardamom Gewürz bestellen Sie ein echtes Multitalent für Ihr Gewürzregal. So lässt sich etwa ein würziger Kräutertee aus den Kapseln aufgießen. Für den Tee nach orientalischer Art etwa 3-4 Kardamomkapseln mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und für 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Tee, je nach Vorliebe, mit Honig oder Zucker süßen.

Für Lebkuchengewürz: Für eine typisch-weihnachtliche Lebkuchengewürzmischung Kardamomkapseln, Koriandersamen, Gewürznelken, Pimentkörner und Sternanis in einer Pfanne anrösten. Die Mischung dann mit Zimt, gemahlenem Ingwer und Muskatblüten in einem Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen. Anschließend luftdicht aufbewahren.

Für Schoko-Erdbeeren: Erdbeeren vorsichtig waschen und trockentupfen. Dann die Samen aus den Kapseln des Karadamomgewürzes lösen, im Mörser zerstoßen und in die geschmolzene Schokolade geben. Anschließend die Erdbeeren in die Schokolade tunken und trocknen lassen. Die Schoko-Erdbeeren am besten kalt servieren.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die grüne Farbe vom Kardamom Gewürz ist ein Qualitätsmerkmal, denn sie bedeutet, dass die Kardamomkapseln zum perfekten Zeitpunkt geerntet wurden und damit das größtmögliche Aroma aufweisen. Die Kardamomkapseln beinhalten die grünen oder schwarzen, leicht klebrigen Samen des Kardamoms. Das Kardamom Gewürz entwickelt sein Aroma übrigens erst beim Trocknen. Unser Kardamom Gewürz kaufen Sie in unserem Onlinseshop in hervorragender, aromatischer Qualität.

In kultivierter Form findet sich das aromatische Gewürz heute in vielen einigen asiatischen Ländern sowie in Guatemala, Tansania und Madagaskar. Ursprünglich stammt Kardamom jedoch aus Südindien und Sri Lanka. Schon in der Antike war Kardamom ganz als begehrte Handelsware beliebt. Die alten Römer und Griechen schätzen das würzig-süße Aroma von Kardamom ganz zum Verfeinern ihrer Lebensmittel.

Gut zu wissen: Kennen Sie eigentlich den Untschied zwischen schwarzem und grünem Kardmom? Grüner Kardamom schmeckt ganz anders als schwarzer Kardamom, der eher ein erdiges Aroma mit einer Räuchernote aufweist und im Himalaya und in China angebaut wird.

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)