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Fermentierter Pfeffer

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Der Fermentierte Pfeffer wird nur in kleinen Mengen hergestellt und nach Europa verschifft. Aufgrund der Lieferengpässe durch die Corona-Kriese ist die diesjährige Ernte des fermentierten Pfeffers leider auf dem Weg nach Europa verdorben und damit ungenießbar. Wir versorgen Sie voraussichtlich wieder ab der frischen Ernte im Verlauf von 2022. Wir bitten um Verständnis.
Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist.

  • Mild-fruchtige Schärfe, mit Salzkruste
  • Fermentiert und in der Sonne getrocknet
  • Absolute Spezialität, sehr rar
10,99 € *
(169,08 € / 1 kg)

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Fermentierter Pfeffer kaufen - pikant & fruchtig Mit unserem edlen fermentierten... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Fermentierter Pfeffer kaufen - pikant & fruchtig

Mit unserem edlen fermentierten Pfeffer kaufen Sie eine kulinarische Besonderheit aus Pfeffer und Salz, die in Indien produziert wird. Dafür werden die frisch geernteten Pfefferkörner während der Trocknung immer wieder in Meersalz gewendet. So erhält er angenehme Salznoten, behält aber dennoch seinen fruchtig-scharfen Pfeffergeschmack. Unser fermentierter Pfeffer besitzt durch das Meersalz eine hohe Restfeuchte und ist daher nicht für den Einsatz in der Gewürzmühle geeignet.

Sie achten Sie beim Kauf stets auf möglichst natürliche Produkte? Wunderbar, wenn Sie unseren fermentierten Pfeffer kaufen, bekommen Sie eine seltene Pfefferspezialität, die gänzlich ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker auskommt.

 

Verwendung von Pfeffer fermentiert

Aroma-Tipp: Der fermentierte Pfeffer ist nicht für die Pfeffermühle geeignet Beim fermentierten Pfeffer empfehlen wir die Verarbeitung mit einem Mörser.

Gebratenes: Mit seinem Mix aus vollmundiger Pfefferschärfe und den salzigen Noten ist der fermentierte Pfeffer besonders zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch ein echter Genuss. Er passt aber auch hervorragend zu scharf angebratener Zucchini und Aubergine oder Tofu und verleiht immer eine runde und stimmige Würze.

Saucen: Nicht nur direkt auf die Speisen gegeben ist unser fermentierter Pfeffer lecker und aromatisch. Sie können ihn auch in einer Bratensauce oder einer kalten Salsa verarbeiten und als Tischgewürz servieren. Saucen mit dem fermentierten Pfeffer passen zu Grillfleisch, Fisch und Meeresfrüchten sowie natürlich auch zu Kartoffeln oder Gemüse.

Vielfalt: Fermentierter Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Lieblingsgerichten im Handumdrehen ein würziges und harmonisches Aroma. Sie können ihn zu Pizza und Pasta genießen sowie auch in Salaten, zu Dips und auf Rohkost gestreut. Auch ein einfaches Käsebrot wird so lecker aufgepeppt!

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der berühmte Pondicherry-Pfeffer, so wird unser fermentierter Pfeffer auch genannt, wird in Südindien hergestellt. Während des Fermentierungsprozesses mit Meersalz und Sonne wird den frischen Pfefferkörnern Feuchtigkeit entzogen und der entstehende Salzmantel konserviert zugleich das vollmundige Pfefferaroma. Mit unserem fermentierten Pfeffer bestellen Sie eine traditionelle indische Spezialität aus der Puducherry-Region.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fleisch, Gemüse

Zutaten & Nährwerte
für Fermentierter Pfeffer

Zutaten: Pfeffer, Salz

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Vegan

Vegan

ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Glutenzusatz

ohne Glutenzusatz

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

nicht für Gewürzmühlen geeignet

nicht für Gewürzmühlen geeignet

Hersteller & Aufbewahrung
für Fermentierter Pfeffer

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: dunkel, kühl bis 15°, lichtgeschützt, trocken

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Produktbewertungen für:
"Fermentierter Pfeffer"
29.01.2022 Verifizierter Kauf

Diese Pfeffer ist sowas von toll, da geht man sogar zum puren Naschen an die Box! Ein Gewinn für jedes Gericht! Ein exzellenter Genuss für den Gaumen!!

01.11.2021 Verifizierter Kauf

Unglaublich gut!

29.10.2021 Verifizierter Kauf

riecht unglaublich toll

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