Habanero Chili, gemahlen – feurig & fruchtig

Achtung, scharf! Die Habanero Chili gehört mit zehn von maximal zehn möglichen Schärfepunkten und über 500.000 Scoville-Einheiten zu den schärfsten Chilisorten der Welt. Zum Vergleich: Die Habanero ist damit 50 Mal schärfer als die Jalapeno. Grund für die extreme Schärfe dieser Chilisorte ist der Stoff Capsaicin, der in besonders hoher Konzentration in der Habanero enthalten ist. Eine Prise Habanero Pulver verleiht jeder Speise eine tropisch-feurige Note. Dennoch ist die Habanero Chili gemahlen nicht ausschließlich aufgrund der erbarmungslosen Schärfe bei Profi- und Hobbyköchen so beliebt. Insbesondere dank des tropisch-fruchtigen Geschmacks und der leicht süßlichen Note ist die Habanero Chili eine beliebte Zutat in den Küchen der Welt. Das Habanero Chili Pulver kommt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen aus. 

Verwendung von Habanero Chili, gemahlen

Kuchen: Süßes und Scharfes lässt sich wunderbar kombinieren. Ein Schokoladenkuchen, aufgepeppt mit einer Messerspitze Habanero Pulver, wird zu einer Süßspeise mit pikant-süßem Charakter.

Marinade: Eine feurig-würzige Marinade aus Habanero Chili gemahlen verwandelt Rind- oder Schweinefleisch in leckeres Grillgut mit dem gewissen Kick und lässt jedes Barbecue zu einem unvergesslich-scharfen Erlebnis werden.

Obst: Eine kleine Prise des Chili-Pulvers verleiht exotischen Früchten wie Mango oder Papaya eine ungewohnte und erfrischende Portion Feuer. Die Schärfe ergänzt sich gut zur tropischen Süße der Früchte.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der Name Habanero bedeutet übersetzt in etwa „aus Havanna stammend“,daher wurde bisher als Ursprung die Insel Kuba angenommen. Mittlerweile jedoch gilt die Halbinsel Yucatán als Wiege der feurig-scharfen Chilischote. Nicht verwunderlich also, dass die Habanero fester Bestandteil in Speisen und Gerichten der mexikanischen, peruanischen und brasilianischen Küche ist.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Fleisch