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Länderküchen
Themen
Zimt Ceylon, gemahlen
- Warmes Aroma und herrlicher Geschmack
- Perfekt für Winter Gebäck aller Art
- Zur Verfeinerung von Desserts und Getränken
- Warmes Aroma und herrlicher Geschmack
- Perfekt für Winter Gebäck aller Art
- Zur Verfeinerung von Desserts und Getränken
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 100 g | 3,50 € * (3,50€ / 100g) | |
| 1000 g | 26,40 € * (26,40€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Ceylon Zimt, gemahlen
Curry Indisch Madras, gemahlen
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 100 g | 3,95 € * (3,95€ / 100g) | |
| 1000 g | 28,00 € * (28,00€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Kurkuma, Coriander, Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, Chillies, Piment, Muskatnuss, Cardamom, Nelken
Kurkuma, gemahlen
- Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
- Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
- Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
- Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
- Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
- Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 80 g | 2,95 € * (3,69€ / 100g) | |
| 800 g | 19,90 € * (24,88€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Kurkuma, gemahlen
Paprika edelsüß, gemahlen
- Beste Paprikaqualität aus Ungarn
- Intensiver mild fruchtiger Paprikageschmack
- Für Gulasch, Fleisch, Eintöpfe, Soßen
- Beste Paprikaqualität aus Ungarn
- Intensiver mild fruchtiger Paprikageschmack
- Für Gulasch, Fleisch, Eintöpfe, Soßen
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 100 g | 3,30 € * (3,30€ / 100g) | |
| 1000 g | 23,99 € * (23,99€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Paprika edelsüß, gemahlen
100 
NATURtalente
100
NATURtalente
- Natürliche & kontrollierte Zutaten
- Hohe Qualität zu fairen Preisen
- Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat
- Ohne künstl. Zusatzstoffe, Hefeextrakte
- Ohne Füllstoffe & Rieselhilfen
- Von Hand befüllt – mit Leidenschaft verpackt!
GENUSS LEBEN.
Muskatnüsse 3 Stück
- 3 Stück, aromatischste Sorte, süß-würzig
- Am besten mit einer Muskatnussreibe reiben
- Für Soßen, Suppen, Eierspeisen
- 3 Stück, aromatischste Sorte, süß-würzig
- Am besten mit einer Muskatnussreibe reiben
- Für Soßen, Suppen, Eierspeisen
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 17 g | 2,65 € * (15,59€ / 100g) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Muskatnuss, ganze Nüsse
Oregano, gerebelt
- Aromatisch mit typisch mediterranem Geschmack
- Sehr beliebtes Pizzagewürz
- Für Tomatengerichte, Fleisch und Soßen
- Aromatisch mit typisch mediterranem Geschmack
- Sehr beliebtes Pizzagewürz
- Für Tomatengerichte, Fleisch und Soßen
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 40 g | 2,55 € * (6,38€ / 100g) | |
| 400 g | 18,40 € * (46,00€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Oregano, gerebelt
Bunter Pfeffer, ganz
- Beliebte Pfeffermischung aus 4 Sorten Pfeffer
- Universalwürzer am besten frisch gemahlen
- Zu Nudelgerichten oder herzhaften Speisen
- Beliebte Pfeffermischung aus 4 Sorten Pfeffer
- Universalwürzer am besten frisch gemahlen
- Zu Nudelgerichten oder herzhaften Speisen
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 150 g | 5,50 € * (3,67€ / 100g) | |
| 1500 g | 39,60 € * (26,40€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Roter Pfeffer
Pfeffer Sarawak schwarz, ganz
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 150 g | 4,50 € * (3,00€ / 100g) | |
| 1500 g | 31,20 € * (20,80€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Sarawak Pfeffer schwarz, ganz
Ihre Vorteile
- nur 3,95€ Versandkosten, ab 45€ versandkostenfrei (DE)
- Kauf auf Rechnung
- CO2-neutraler Versand
- Täglicher Versand
montags bis freitags - Persönliche Beratung
- Wir arbeiten mit Öko-Strom
Sicher & bequem zahlen
- nur 3,95€ Versandkosten,
ab 45€ versandkostenfrei (DE) - Persönliche Beratung
- CO2-neutraler Versand
- Sofortversand bei Bestellungen
bis 15.30 Uhr montags bis freitags
Brühe, Streuwürze BIO, gemahlen
- Würzig, deftiger Geschmack, tolles Aroma
- Als herzhafte Würze für Brühe oder Suppen
- Auch pur auf Butter eine Offenbarung
- Würzig, deftiger Geschmack, tolles Aroma
- Als herzhafte Würze für Brühe oder Suppen
- Auch pur auf Butter eine Offenbarung
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 250 g | 6,75 € * (2,70€ / 100g) | |
| 1000 g | 22,90 € * (22,90€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Steinsalz, Zwiebel*, Karotten*, Liebstöckl*, Schnittlauch*, Kurkuma*, Petersilie* *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003, Nicht-EU-Landwirtschaft
Café de Paris Gewürz, gerebelt
- Aromatische Kräutermischung
- Der Alleskönner für Fleisch, Fisch & Gemüse
- Passt auch zu Soßen, Kräuterbutter, Salaten & Dips
- Aromatische Kräutermischung
- Der Alleskönner für Fleisch, Fisch & Gemüse
- Passt auch zu Soßen, Kräuterbutter, Salaten & Dips
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 3,95 € * (5,27€ / 100g) | |
| 750 g | 28,00 € * (37,33€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Zwiebeln, Basilikum, Kurkuma, Rapsöl, Knoblauch, Majoran, Oregano
Aglio Olio Peperoncino, italienische...
- Angenehm scharf und aromatisch
- Antipasti selbst einlegen
- Toll auch zu Pasta
-
Schärfe:
- Angenehm scharf und aromatisch
- Antipasti selbst einlegen
- Toll auch zu Pasta
-
Schärfe:
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 100 g | 3,95 € * (3,95€ / 100g) | |
| 1000 g | 29,60 € * (29,60€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chillies, Basilikum, Oregano
Pizzakräuter, geschrotet
- Aromatischer Geschmack italienischer Pizza
- Für die Tomatensoße oder zum Drüber streuen
- Lecker auch zu Baguette, Bruschettea und Pasta
- Aromatischer Geschmack italienischer Pizza
- Für die Tomatensoße oder zum Drüber streuen
- Lecker auch zu Baguette, Bruschettea und Pasta
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 3,50 € * (4,67€ / 100g) | |
| 750 g | 24,80 € * (33,07€ / 1kg) |
* inkl. MWST, zzgl. Versand, Lieferz. 1 - 4 Tage, Express 1 Tag
Zutaten Paprika, Senfkörner, Oregano, Suppengewürzmischung (Karotten, Pastinaken, Petersilie, Porree, Sellerie), Zwiebel, Koriander, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Wacholderbeeren, Piment, Chilli
Aktueller Spendenstand
Aktueller
Spendenstand
110.315,93 €
Mit jedem verkauften Produkt unterstützen wir gemeinsam soziale Projekte!
Gewürze aus aller Welt
Unsere Gewürze kommen aus der ganzen Welt und werden von uns zu den leckersten Kreationen und raffinierten Kombinationen zusammengestellt. Viele Gewürzlieferanten kennen wir bereits seit vielen Jahren, daher können wir uns auf die hervorragende Qualität der Gewürze verlassen. Sämtliche Würzstoffe werden von Laboren vor dem Kauf auf ihre Inhaltsstoffe geprüft. Darüber hinaus probiert und prüft der Chef mit geschultem Auge, feiner Nase und sensiblem Gaumen noch höchstpersönlich die Ware, damit nur Gewürze unser Haus verlassen, hinter denen wir, in Bezug auf Qualtät und Beschaffenheit, aus voller Überzeugung stehen können. Bei unseren Produkten können Sie sicher sein, dass sie nicht zur Konservierung bestrahlt wurden.
Welche Gewürze kaufen?
Welche Gewürze verwendet man wofür?
Die Welt der Gewürze und Gewürzmischungen ist enorm vielfältig und umfangreich. Als Hobbykoch stellt sich bei der beinahe unüberschaubaren Anzahl an Kräutern und Gewürzen schnell die Frage: Welche Gewürze verwendet man wofür? Um an die gewünschten Informationen zu kommen, müssen Sie beim Bremer Gewürzhandel keine langen Ratgeber studieren oder unübersichtliche Listen wälzen. Die Frage Welche Gewürze verwendet man wofür beantworten wir und auf einen einzigen Blick. Wir geben Ihnen in der Übersicht unserer Gewürze schon eine übersichtliche Empfehlung, zu welchen Gerichten und Lebensmittel das jeweilige Gewürz am besten passt – und das einfach, schnell und kompakt.
Definition Gewürze
So verschieden und mannigfaltig die Gewürze der Welt sind, so sehr unterscheiden sie sich auch in puncto Aroma und Geschmack. Aber was sind sie genau und worin unterschieden sich Gewürze von Kräutern?
Bei beiden Begriffen handelt es sich um Pflanzenteile, die dank ihrer natürlichen Inhaltsstoffe geschmacks- und, bzw. oder geruchsgebend sind. Bei Gewürzen, abhängig von der jeweiligen Gewürzpflanze, werden Pflanzenteile wie Blüten, Knospen, Früchten, Wurzeln, Wurzelstöcke, Samen, Rinden sowie Zwiebeln, oder einzelne Teile davon vorwiegend in getrockneter Form verwendet. Bei Kräutern hingegen werden Blätter, Sprossen, Blüten oder einzelne Teile davon verwendet – und das sowohl in getrockneter, wie auch frischer Form.
Grundsätzlich wird unterschieden:
- Frucht- und Samengewürze wie etwa Pfeffer, Gewürzpaprika, Kümmel
- Rindengewürze wie etwa Zimt, Kaneel
- Blattgewürze wie etwa Lorbeer, Basilikum, Petersilie, Oregano
- Blütengewürze wie zum Beispiel Safran, Muskatblüte, Nelken
- Wurzel- und Zwiebelgewürze wie Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Lauchzwiebel
Gute Gewürze kaufen - Woran erkennt man gute Gewürze?
Es empfiehlt sich, zusätzlich zum Mindesthaltbarkeitsdatum auch auf einige weitere Details zu achten, anhand derer Sie die Qualität, Zustand und Frischegrad erkennen und beurteilen können. Als kleine Hilfe haben wir für Sie eine Checkliste zusammengestellt.
Achten Sie bei Gewürzen auf die folgenden Hinweise:
- Feuchtigkeit
Begutachten Sie beim Kauf von Gewürzen das Aufbewahrungsbehältnis. Ist die Innenseite einer Verpackung beschlagen, so deutet dies auf Feuchtigkeit im Inneren hin. - Farbe und Konsistenz
Wenn das Gewürz Ihrer Wahl nicht die gewohnte Farbe aufweist, sondern eher blass und fad wirkt, so handelt es sich vermutlich um bereits ältere Ware. Auch die Konsistenz kann Aufschluss über die Frische einer Ware geben. Verklumpte Gewürzmischungen sollten ebenso genauestens überprüft werden wie sehr trocken wirkende Gewürze. - Geruch
Neben der Farbe ist das Aroma eines Gewürzes der beste Anhaltspunkt für Frische und Qualität. Duften die Gewürze kaum merklich oder riechen gar muffig, so lässt dies auf minderwertige Qualität schließen.
Gewürze bestellen und besser nicht offen lagern
Auf Märkten werden Gewürze häufig in offenen Säcken oder anderen, offenen Behältnissen gelagert. Diese Art der Produktpräsentation ist zwar hübsch anzuschauen, für die Qualität ist die offene Lagerung allerdings wenig zuträglich. Denn Licht, Luft sowie Feuchtigkeit setzen der Qualität von Pfeffer, Curry, Chili und Co. zu. Achten Sie daher unbedingt darauf, dass diese aromageschützt und gut verpackt sind. Einige Gewürze sind zudem lichtempfindlicher als andere und sollten zuhause in einer lichtgeschützten Verpackung, z.B. einer Gewürzdose, gelagert werden.
Die Gewürze und Kräuter vom Bremer Gewürzhandel werden mit einer großen Portion Leidenschaft in Handarbeit im Herzen von Bremen zusammengestellt, verpackt und versendet. Dabei achten wir stets penibel auf die Qualität, denn der Genuss steht bei uns an erster Stelle. Natürlich finden Sie bei uns im Onlineshop die Gewürze gemahlen, geschnitten oder ganz, in kleinen Größen bis hin zu Vorteilspackungen.
Welches Gewürz schmeckt wonach?
Eine Antwort auf die Frage „Welches Gewürz schmeckt wonach“ lässt sich leider nicht so genau beantworten. Das liegt unter anderem daran, dass das Geschmackempfinden eines jeden einzelnen Menschen sehr unterschiedlich ist. Was für den einen pikant und würzig schmeckt, empfindet der andere vielleicht lediglich als leicht gewürzt. Am besten lassen sich die einzelnen Aromen und Geschmacksrichtungen eines Gewürzes anhand von Vergleichen mit anderen Würzmitteln beschreiben. Auch hier erfahren Sie innerhalb unserer Produktinformationen anhand von Vergleichen mit bekannten Gewürzen mit einprägsamen Geschmacksnoten schnell und übersichtlich: Welches Gewürz schmeckt wonach! So einfach kann Genießen sein.
Was man bei Gewürzen und Kräutern beachten sollten
Herzhaft-pikanter Pfeffer, feurig-scharfe Chilis oder aromatisch-würzige Currys: Wenn Sie auf Qualität und Geschmack Wert legen, dann lohnt es sich einen genauen Blick auf ihr Lieblingsgewürz zu werfen. Doch woran erkennt man qualitativ-hochwertige Gewürze? Nicht immer sind die Merkmale für gute Qualität auf den ersten Blick sofort ersichtlich. Wir haben daher einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengetragen, anhand derer Sie Gewürze von hervorragender Qualität schnell und einfach erkennen können.
Wirkung von Gewürzen
Zusätzlich zur Geschmacks- und Geruchsverbesserung werden Gewürze auch darüber hinaus wegen anderer Eigenschaften geschätzt. So werden ihnen unter anderem schmerzstillende, pilztötende, beruhigende, krampflösende oder appetitanregende Eigenschaften nachgesagt. Aussagen darüber, welcher Einfluss auf die Gesundheit oder Krankheiten gelten, dürfen wir aufgrund der deutschen Rechtslage leider nicht veröffentlichen.
Haltbarkeit von Gewürzen
Generell gilt: Wir kaufen die Zutaten und Rohstoffe für unsere Würzmittel stets in kleinen Mengen ein, damit wir unnötige Lagerzeiten und somit potentiellen Frische- und Qualtitätsverlust der Rohstoffe vermeiden können. Somit können wir gewährleisten, dass die Würzmittel Ihrer Wahl auch garantiert frisch verpackt bei Ihnen ankommen.
Obwohl sie lange haltbar sind, kann der Geschmack von Pfeffer, Salz, Curry und anderen Würzstoffen und Gewürzmischungen im Verlauf der Zeit etwas an Intensität verlieren. Dabei ist auch entscheidend, ob es sich um Gewürze in ganzer oder gemahlener Form handelt. So verlieren gemahlene Gewürze schneller ihren Geschmack, ganze Gewürze hingegen erhalten deutlich länger ihr einzigartiges Aroma.
Es empfiehlt sich daher, Ihre Lieblingsgewürze erst kurz vor Zugabe an eine Speise frisch zu mahlen und dann Ihr Essen damit zu würzen. Ganz gleich jedoch, welches Ihrer Lieblingsgewürze Sie verwenden: Man lagert sie am besten luftdicht, dunkel und trocken. Ein geeigenter Lagerort ist daher wichtig, noch wichtiger jedoch ist das perfekte Behältnis. Für diesen Zweck halten wir ein breites Repertoire an formschönen und zweckmäßigen Gewürzdosen in unserem Shop für Sie parat. Die passenden Gewürzdosen für die richtige Lagerung Ihrer Lieblingsgewürze finden Sie hier.
Herstellung von Gewürzen
Jeden Tag zieht ein frischer Duft nach den verschiedensten Gewürze durch unser Haus, denn in unserer hauseigenen Produktion werden die gelieferten Gewürze in haushaltsübliche Mengen portioniert und nacheinander in unsere praktischen und wiederverschließbaren Beutel verpackt. Dabei ist noch viel Handarbeit gefragt, denn in jedem verpackten Würzmittel steckt noch jede Menge Detailarbeit. Angefangen beim Befüllen der Tüten, über das Verschließen bis hin zum Etikettieren: Daher ist für uns auch der respektvolle Umgang mit unseren Rohstoffen selbstverständlich.
Gewürze gerebelt, Gewürze gemahlen, Gewürze geschnitten
Gemahlen, gerebelt oder geschnitten: Viele Gewürze und Kräuter gibt es in ganz unterschiedlichen Formen und Varianten. Aber was bedeutet gerebelt, gemahlen und geschnitten genau? Unsere kleine Warenkunde gibt eine Übersicht darüber, was gerebelte, geschnittene oder gemahlene Gewürze genau bedeutet.
Gemahlene Gewürze kaufen
Gemahlene Gewürze werden so weit zerkleinert, dass im Ergebnis ein feines Pulver entsteht, das dosiergenau an die Speisen gegeben werden kann.
Gerebelte Gewürze kaufen
Beim Rebeln wird zwischen maschinell und von Hand gerebelt unterschieden. Gerebelte Gewürze werden von Hand durch manuelles Rebeln verarbeitet. Von Hand gerebelte Gewürze enthalten Blätter, Blüten, Blattstiele oder feine Stängel. Beim maschinellen Rebeln werden die getrockneten Pflanzenteile grob zerkleinert. Der Anteil an Stängelresten ist hier größer als bei handgerebelten Gewürzen.
Geschnittene Gewürze kaufen
Einige Kräuter mit langen oder nadelartigen Blättern lassen sich schlecht rebeln, daher werden diese Gewürze geschnitten. Dazu werden die Pflanzen maschinell mit scharfen Klingen in kleine Stücke zerteilt.