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Vegane Mayonnaise - Zubereitung
- Der Sojadrink sowie Senf und Zitronensaft oder Weißweinessig werden zunächst im Mixer oder mit einem Pürierstab kräftig gemixt. Während der Mixer läuft, wird das Öl sehr langsam zugegossen. Achtung: Die Masse wird schnell fest. Falls die Mayo zu dick wird, wird einfach noch ein wenig mehr Sojamilch untermischt. Wenn sie zu dünn ist, wird noch ein wenig Öl hinzugefügt.
- Anschließend werden Salz und Pfeffer untergerührt. Nach Geschmack werden mehr Säure und Gewürze sowie bei Bedarf Süßungsmittel untergerührt.
- Würzig, deftiger Geschmack, tolles Aroma
- Als herzhafte Würze für Brühe oderSuppen
- Auch pur auf Butter eine Offenbarung
- Leicht pfeffriger, nelkenähnlicher Duft
- Ganz besonders gut zu Wildgerichten geeignet
- Für Rinderbraten, dunkle Soßen und Marinaden
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
- Goldklar bis weißlich, Aroma lieblich-blumig
- Eignet sich hervorragend zum Süßen
- Honigspezialität unvermischt & unfiltriert
- Würziges,scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
- Besonders starkes Aroma für intensive Würze
- In ganzer Form gut zum Einlegen oder Kochen
- Klassiker in gehaltvollen Eintöpfen und Suppen
Vegane Mayonnaise - Zutaten
- 125 ml ungesüßten Sojadrink
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Weißwein-Essig oder Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Agavendicksaft oder Honig
Rezept für Vegane Mayonnaise
Vegane Mayonnaise ist eine tolle Alternative zur herkömmlichen Variante, wo in der Regel Ei verarbeitet wird. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich diese leckere und cremige Kult-Soße im Handumdrehen selbst herstellen. Ob als Soße für Pommes, als Dressing für Salate oder Aufstrich für Sandwiches – die vegane Mayonnaise ist vielseitig einsetzbar und überzeugt mit ihrem einzigartigen Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept, um eine eigene vegane Mayonnaise zu Hause zuzubereiten.
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Goldklar bis weißlich, Aroma lieblich-blumig
- Eignet sich hervorragend zum Süßen
- Honigspezialität unvermischt & unfiltriert
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
500 g | 8,99 € * (17,98€ / 1kg) |
- BIO-Qualität aus der Imkerei Feldt
- Lecker-süße Alternative zu herkömmlichen Zucker
- Hohe Süßkraft, dennoch lieblich im Aroma
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
450 g | 5,59 € * (12,42€ / 1kg) |
|
- Leicht pfeffrig und an Petersilie erinnernd
- Für Suppen, Eintöpfe, Salate & Kräuterbutter
- Unverzichtbar für die Frankfurter Grüne Sauce
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
18 g |
4,49 € * (249,44€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,99 € * (59,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
7,49 € * (49,93€ / 1kg) |
|
Beutel
500 g |
17,99 € * (35,98€ / 1kg) |
|
- Intensives, leicht süßliches Aroma
- Klassiker in der französischen Küche
- Zu Sauce Béarnaise, Eierspeisen, Senfsoßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
30 g | 3,59 € * (119,67€ / 1kg) | |
90 g | 8,99 € * (99,89€ / 1kg) | |
300 g | 21,99 € * (73,30€ / 1kg) |
- Der Klassiker, mittelscharf
- Super Allrounder, passt zu Allem
- Besonders gut zu Wurst, Frikadellen, Rouladen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,39 € * (18,32€ / 1l) |
- Ähnliches Aroma wie Zwiebeln, aber milder
- Bereichert z. B. Dips und Frischkäse
- Tipp: Verleiht Omelett eine frische Note
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
12 g |
4,29 € * (357,50€ / 1kg) | |
Beutel
25 g |
2,59 € * (103,60€ / 1kg) |
|
Beutel
75 g |
6,49 € * (86,53€ / 1kg) |
|
Beutel
250 g |
15,99 € * (63,96€ / 1kg) |
|
So lässt sich vegane Mayonnaise auch würzen
Wer es puristisch mag, der ist mit den Zutaten für die vegane Mayonnaise gut versorgt. Für etwas mehr Raffinesse können einige Kräuter sorgen, mit den aus der einfachen veganen Mayonnaise ruck-zuck eine leckere Würzcreme wird. Mit Kräutern wie Kerbel, Estragon, und Schnittlauch wird die vegane Mayonnaise zur aromatisch-leckeren Kräutercreme. Und etwas Knoblauch verwandelt die Mayonnaise ganz schnell in eine leckere Aioli.