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Cowboy Butter Zutaten
- 250 g Butter, weich
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 – 3 EL Dijon-Senf
- 1 TL (Sahne-)Meerrettich
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Chili-Flocken
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Thymian
- 1 – 2 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Saft von 1/2 BIO Zitrone (2 – 3 EL)
Optional:
- Zesten der BIO-Zitrone
- 2 EL Schnittlauch
Cowboy Butter Rezept
Cowboy Butter ist nicht einfach nur irgendeine Kräuterbutter, diese Butter kann mehr! Die herzhafte, aromatische Butter ist eine Hommage an die robusten Aromen der amerikanischen Küche und verleiht jedem Gericht, besonders natürlich Gegrilltem, einen unverwechselbaren Kick. Mit einer Kombination aus würzigen Kräutern, Senf, Meerrettich und einer leichten Schärfe ist Cowboy Butter nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Topping für gegrilltes Fleisch, als Dip für knuspriges Brot oder als Veredelung für Gemüse – diese Butter ist ein wahrer Alleskönner. Bereit, den wilden Westen auf dem Gaumen zu erleben? Dann lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen.
Cowboy Butter Zubereitung
- Knoblauch fein reiben oder hacken, die Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden. Wenn frische Petersilie oder Schnittlauch benutzt wird, dann diesen ebenfalls fein hacken.
- Butter schmelzen lassen oder aber sehr weich werden lassen bei Zimmertemperatur. Sehr fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben, dann die restlichen Zutaten: Zitronensaft und ggf. -zesten, Meerettich und Senf, Salz und Pfeffer und die fein geschnittenen Kräuter.
- Zum Schluss mit ein wenig Cayennepfeffer und Chili-Flocken abschmecken. Generell ist es jedem hier freigestellt, die Menge an Gewürzen und Kräutern zu nehmen, die dem persönlichen Geschmack entsprechen. Die Zutatenliste ist in dieser Hinsicht nur eine Richtlinie für mögliche Mengen.
- Die Cowboy Butter kann gerne noch halb oder auch ganz flüssig als Dip zu Steak, Gegrilltem, leckerem Gemüse oder frischem Brot gereicht werden. Oder man lässt sie erkalten und wieder fest werden und reicht sie dann in Stückchen zum Essen dazu.
Cowboy Butter mit anderen Gewürzen veredeln
Grundsätzlich ist die Cowboy Butter schon durch die Zugabe von Meerrettich, Senf und Zitrone sehr unterschiedlich zu einer klassischen Kräuterbutter, bei der neben Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie meist nur Salz und Pfeffer als weitere Gewürze zum Einsatz kommen. Viele deutsche Rezepte lassen den Meerrettich weg, der gehört aber zum amerikanischen Original auf jeden Fall dazu. Die Schärfe kann man gut über die Menge an Cayennepfeffer und auch Chiliflocken regulieren. Ruhig vorsichtig beginnen mit einer kleinen Prise und erst mal durchziehen lassen. Lieber später noch mal nachwürzen. Das Fett der Butter schluckt schon eine Menge der Schärfe aus dem Meerrettich und auch von den scharfen Gewürzen, daher keine Sorge, dass es womöglich sofort superscharf wird. Wem das zu scharf ist mit Cayenne und Chili, der kann alternativ ja auch mit mittelscharfem Paprika delikatess oder unserer Dip-Mischung Scharfmacher oder dem schärferen Paprika rosenscharf arbeiten. Auch hier gilt: An die gewünschte Schärfe ranarbeiten und erst mal die erste Prise ein wenig durchziehen lassen, probieren und dann gegebenenfalls nachschärfen.
Statt frischer Zwiebeln wie Frühlingszwiebel oder Schalotte können hier auch hervorragend unsere getrockneten Zwiebeln oder das Zwiebelgranulat eingesetzt werden. Hat man keine frischen Knoblauchzehen mehr hat, sorgen unsere Knoblauchflocken oder das Knoblauchgranulat für authentischen Knoblauchgeschmack. Und wer unsere tollen Senfsorten der Schwerter Senfmühle noch nicht kennt: Hier ist die Möglichkeit, statt Dijon mit einer unserer Senfsorten wie Scharfer Senf, Knoblauchsenf, Chili Senf oder Honig Chili Senf zu experimentieren.
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
- Absoluter Klassiker der mediterranen Küche
- Alleskönner für Suppen und Eintöpfe
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,79 € * (55,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,99 € * (46,60€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
16,99 € * (33,98€ / 1kg) |
- Leicht rauchig, pikant
- 7 von 10 möglichen Schärfepunkten
- Sehr häufig genutzter Scharfmacher
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
2,39 € * (47,80€ / 1kg) | |
Glas
50 g |
4,29 € * (85,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,49 € * (74,83€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) |
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
17 g |
4,29 € * (252,35€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,69 € * (53,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,49 € * (43,27€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
16,49 € * (32,98€ / 1kg) |
- Beste Paprikaqualität
- Intensiver, mild-fruchtiger Paprikageschmack
- Für Gulasch, Fleisch, Eintöpfe, Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,99 € * (55,44€ / 1kg) |
|
Beutel
100 g |
3,49 € * (34,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,49 € * (28,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
20,99 € * (20,99€ / 1kg) |
- Angenehm milde im Geschmack
- Passt wunderbar zu Fisch und Fleisch
- Super in Salatsoßen, Suppen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,39 € * (18,32€ / 1l) |
- Scharfer Senf mit leckerer Chilinote
- Toller Scharfmacher für alle Sorten Fleisch
- Als Panade zu Bratfisch, zu asiatischen Gerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,59 € * (19,41€ / 1l) |
|
- Etwas schärfer im Geschmack
- Für Tomatensoßen, Eintöpfe, Suppen & Marinaden
- Tipp: lecker zu Kartoffelspalten aus dem Ofen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
80 g |
4,49 € * (56,13€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Intensives, würzig-scharfes Aroma
- Leckeren pikanten Dip selbst herstellen
- Für pikante Kräuterbutter & Marinaden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,49 € * (61,00€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,29 € * (42,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,49 € * (34,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
25,99 € * (25,99€ / 1kg) |
- Mittelscharf und hocharomatisch
- Für Paprikaschnitzel, Gulasch & Marinaden
- harmoniert auch mit nahezu jedem Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,49 € * (49,89€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
4,79 € * (31,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
11,49 € * (25,53€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
28,99 € * (19,33€ / 1kg) |
- Kräftiger Knoblauchgeschmack, milde Schärfe
- Gute Wahl bei Gerichten für Kinder
- Tipp: eignet sich super für Dips & Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
18,49 € * (18,49€ / 1kg) |
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Ähnliches Aroma wie Zwiebeln, aber milder
- Bereichert z. B. Dips und Frischkäse
- Tipp: Verleiht Omelett eine frische Note
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
12 g |
4,29 € * (357,50€ / 1kg) | |
Beutel
25 g |
2,59 € * (103,60€ / 1kg) |
|
Beutel
75 g |
6,49 € * (86,53€ / 1kg) |
|
Beutel
250 g |
15,99 € * (63,96€ / 1kg) |
|
- Intensiver Zwiebelgeschmack
- Vielseitig in der Küche verwendbar
- Die perfekte Basis für Dips
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
75 g | 2,29 € * (30,53€ / 1kg) |
- Ausgesprochen intensiver Knoblauchgeschmack
- Würzig scharf, nach dem Kochen weniger scharf
- Hervorragend zum Einlegen oder für Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
55 g |
4,49 € * (81,64€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Senf mit tollem Knoblaucharoma
- Nichts für Vampire!
- Passt gut zu Fleischgerichten, Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,59 € * (19,41€ / 1l) |
- Süßlich, scharfe Senfspezialität
- Perfekt zu zu Dressings, Grillgut, Wurst
- Auch zum Kochen toll geeignet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,59 € * (19,41€ / 1l) |