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Pasta mit Pilzen Rezept - Zubereitung
- Gesalzenes Wasser in einen Topf geben und wird zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und gemäß der Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend werden die Nudeln in einem Sieb abgegossen und dabei etwa 150 ml des Nudelwassers aufgefangen.
- Währenddessen wird das Öl in einer großen Antihaft- oder Gußeisen-Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzt. Die in Scheiben geschnittenen Champignons werden hinzugefügt und ca. 2-3 Minuten (ohne Rühren) scharf angebraten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind. Dann werden sie umgedreht, die Hitze etwas reduziert und weitere 2 Minuten gebraten.
- Nun werden die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzugefügt und weitere 2 Minuten gebraten, dann wird der klein gehackte Knoblauch hinzugefügt und eine weitere Minute mitgedünstet, dabei gelegentlich umgerührt.
- Balsamico-Essig, Sojasauce, Thymian, Paprika- oder Chilipulver werden hinzugefügt und umgerührt, bis die Champignons gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Dann wird mit Weißwein abgelöscht, Ahornsirup hinzugefügt und 1-2 Minuten köcheln gelassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
- Zum Schluss werden die gekochten Nudeln und etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser in die Pfanne gegeben und alles gut vermengt. Nach Geschmack wird mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Belieben gewürzt.
- Währenddessen werden Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun geröstet. Die Pilznudeln werden in Schüsseln oder auf Tellern serviert und nach Wunsch mit veganem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern garniert. Guten Appetit!
Pasta mit Pilzen Rezept - Zutaten
- 250 g Nudeln z.B. Fusili, Penne, Spaghetti
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Champignons
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 120 ml veganer Weißwein optional
- 1 TL Panelazucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3-4 EL Pinienkerne
- 2-3 EL Veganer Parmesan
- 2 TL Petersilie
Pasta mit Pilzen Rezept - herbstlich lecker
Der Herbst bringt Jahr für Jahr immer wieder aufs Neue zahlreiche Leckereien hervor. Neben der Ernte von zahlreichen Obst- und Gemüsesorten ist der Herbst traditionell immer auch die Zeit, in der Pilze in der Küche ganz hoch im Kurz stehen. Unter den zahlreichen Pilzgerichten sind Pasta mit Pilzen nicht nur ein leckeres, sondern auch schnell und einfach zuzubereitendes Gericht. Sowohl bei der Wahl der Pastasorten, als auch bei den Pilzen als Zutat kann munter kombiniert werden, ein Richtig oder Falsch gibt es hier nicht. Und wie immer dürfen auch die passenden Kräuter und Gewürze nicht fehlen. Neben Zwiebeln und Knoblauch bringen Thymian und etwas Paprika ordentlich Geschmack an das Gericht.
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 ml | 7,99 € * (31,96€ / 1l) |
|
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
17 g |
4,29 € * (252,35€ / 1kg) | |
Beutel
40 g |
2,49 € * (62,25€ / 1kg) | |
Beutel
120 g |
5,99 € * (49,92€ / 1kg) | |
Beutel
400 g |
14,99 € * (37,48€ / 1kg) |
- Kräftiger Knoblauchgeschmack, milde Schärfe
- Gute Wahl bei Gerichten für Kinder
- Tipp: eignet sich super für Dips & Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
18,49 € * (18,49€ / 1kg) |
- Scharf-aromatisch
- Fein gemahlen, daher gut zu dosieren
- Für alles, was mehr Pep vertragen kann
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
40 g |
3,86 € * (96,50€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,24 € * (44,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,39 € * (35,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
13,49 € * (26,98€ / 1kg) |
- Karamell- und Malzaromen, feine Fruchtnote
- Zuckerrohrspezialität aus Peru
- Als vielseitiges Süßungsmittel einsetzbar
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 g | 4,29 € * (17,16€ / 1kg) |
- Fusilli aus der Manufaktur Pasta Mancini
- Traditionelle Fusilli aus Italien
- Lecker als Beilage zu Fisch & Fleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
500 g | 3,95 € * (7,90€ / 1kg) |
|
- Penne für Gerichte mit cremigen Soßen
- Die perfekten Pasta für Nudelsalat
- Penne genießen wie in Bella Italia
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
500 g | 3,95 € * (7,90€ / 1kg) |
|
- Spaghetti aus der Manufaktur Pasta Mancini
- Traditionelle Pasta aus Italien
- Lecker als Beilage zu Gemüse & Fleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
500 g | 3,95 € * (7,90€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,04 € * (67,33€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
2,87 € * (28,70€ / 1kg) |
- Feiner, aber intensiver Balsamicogeschmack
- Der Klassiker zu Tomate Mozzarella
- Ohne Konservierungsstoffe, Säuregehalt: 6%
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 ml | 14,99 € * (59,96€ / 1l) |
- Sehr aromatisch, fruchtig-sauer und dezent herb
- Gemahlen, gut zum Backen oder in Soßen
- Tipp: im Dressing mit Senf & Honig probieren
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
50 g | 2,39 € * (47,80€ / 1kg) | |
150 g | 5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
500 g | 15,49 € * (30,98€ / 1kg) |
- Etwas schärfer im Geschmack
- Für Tomatensoßen, Eintöpfe, Suppen & Marinaden
- Tipp: lecker zu Kartoffelspalten aus dem Ofen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
80 g |
4,49 € * (56,13€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
- Absoluter Klassiker der mediterranen Küche
- Alleskönner für Suppen und Eintöpfe
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,79 € * (55,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,99 € * (46,60€ / 1kg) |