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Wikingertopf Rezept - Zubereitung
- Zunächst das Gemüse vorbereiten. Dazu die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, die Möhren in Stifte schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Dann den Senf hinzufügen und alles mit den Händen oder einer Gabel vermischen. Anschließend aus der Hackfleischmasse ca. 12-14 gleichmäßig große Fleischbällchen formen.
- Im nächsten Schritt eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten. Anschließend die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Als Nächstes die Möhren in dieselbe Pfanne geben und für ca. 3 Minuten andünsten. Anschließend die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel dazugeben und sie mit den Möhren andünsten, bis sie glasig sind.
- Jetzt das Gemüse mit etwas Mehl bestäuben und das Mehl leicht anschwitzen. Dabei das Gemüse ständig umrühren. Danach das Gemüse mit der Rinderbrühe und der Sahne ablöschen und die Soße einmal aufkochen lassen. Die Soße anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt den Schmelzkäse hinzufügen, dann die gebratenen Hackbällchen wieder in die Soße geben. Den Schmelzkäse gut unterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Soße mit den Hackbällchen nun für 15-20 Minuten köcheln lassen. Am besten die Pfanne dazu mit einem Deckel abdecken. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und in der Soße erwärmen.
Wikingertopf Rezept - Zutaten
Für die Hackbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Senf
- 2 EL Sonnenblumenöl
Für die Soße:
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 TL Paprikapulver delikatess
- 50 g Schmelzkäse
- 150 g TK-Erbsen
Wikingertopf Rezept - Ein Gericht aus der nordischen Küche
Ein würziger Wikingertopf ist für Liebhaber der skandinavischen Küche ein echter Leckerbissen. Dieses herzafte One-Pot-Gericht besteht aus deftigen, angebratenen Hackfleischbällchen, die in reichlich Soße und mit ganz vielen Kräutern und Gewürzen verfeinert, serviert werden. Insbesondere in puncto Gewürze bietet dieses Gericht viel kreativen Spielraum - von aromatischem Knoblauch über fruchtig-würzigem Paprikapulver bis hin zu Zwiebeln und Senf ist hier alles erlaubt. Und natürlich darf auch Gemüse in dem ansonsten sehr fleischlastigen Gericht nicht fehlen, daher stehen hier gerne auch einmal Erbsen und Karotten auf der Zutatenliste. Diesen herzhaften Wikinger-Topf hätten die alten Wikinger nicht besser zubereiten können.
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Beste Paprikaqualität
- Intensiver, mild-fruchtiger Paprikageschmack
- Für Gulasch, Fleisch, Eintöpfe, Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,99 € * (55,44€ / 1kg) |
|
Beutel
100 g |
3,49 € * (34,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,49 € * (28,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
20,99 € * (20,99€ / 1kg) |
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Fruchtig, milde Schärfe, kräftig im Aroma
- Perfekt für die nicht-scharfe Currywurst
- Sehr vielseitig: Passt zu vielen Curryrezepten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,49 € * (74,83€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) |
- Kräftiger Knoblauchgeschmack, milde Schärfe
- Gute Wahl bei Gerichten für Kinder
- Tipp: eignet sich super für Dips & Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Glas
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
18,49 € * (18,49€ / 1kg) |
- Mittelscharf und hocharomatisch
- Für Paprikaschnitzel, Gulasch & Marinaden
- harmoniert auch mit nahezu jedem Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,49 € * (49,89€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Der Klassiker, mittelscharf
- Super Allrounder, passt zu Allem
- Besonders gut zu Wurst, Frikadellen, Rouladen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,39 € * (18,32€ / 1l) |
Zubereitung der Gambas al ajillo in der Pfanne
In der Pfanne das Olivenöl erhitzen. Ist das Öl heiß, kommen zuerst die Knoblauchscheiben und Paprika bzw. Chili hinein. Nach kurzem Anbraten folgen dann die Garnelen, ein wenig Salz und Pfeffer. Nun die ofenfeste Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und genau wie im obigen Rezeptablauf fortfahren und einige Minuten backen lassen.
Lachs im Ofen: Es darf ergänzt und ausgetauscht werden
Lachs im Backofen zuzubereiten ist nicht allzu schwer. Das Schöne an dem Rezept ist, dass hier fast alle weiteren Zutaten variiert werden können. Es müssen nicht genau die gleichen Gemüsesorten sein, hier darf gerne ausgetauscht werden. Wer mehr Sattmacher benötigt, der kann direkt zu Beginn bei der ersten Gemüsefuhre einige vorgekochte und dann geviertelte Kartoffelspalten mit dazulegen. Oder serviert knuspriges Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter als Beilage am Tisch.
Was ist der Unterschied zwischen Gambas, Garnelen und Shrimps?
An sich gibt es keinen, es kommt immer auf die jeweilige Landessprache an. An der Nordseeküste werden Garnelen oft Krabben oder Nordsee-Krabben genannt. Shrimps oder Prawns sind englische Ausdrücke für Garnelen, in Spanien heißen sie Gambas und in Frankreich Crevettes. Dann gibt es noch verschiedene Ergänzungen für die Größe der Garnelen wie beispielsweise „King-“, „Riesen-“ oder „Tiger-“. Wenn auf einer Verpackung also der Begriff King-Prawns steht, sind damit Riesengarnelen gemeint.
Würzige Alternativen zum Wikingertopf Rezept
- Wie wäre es mit einer ordentlichen Prise Knoblauch? Einfach ein paar Zehen fein hacken und zusammen mit den anderen Zutaten in den Topf geben. Oder stattdessen unser Knoblauchgranulat verwenden, wenn grad kein frischer Knoblauch zur Hand ist. Das gibt dem Ganzen einen würzigen Kick und verleiht deinem Wikingertopf eine aromatische Schärfe.
- Wer es gerne etwas exotischer mag, der probiert einfach mal eine Prise Currypulver im Wikingertopf aus. damit bekommt das Gericht eine frische Note. Einfach ein bisschen davon, beispielsweise von unserem Curry Englisch über den Topf streuen und schon hat man einen Wikingertopf mit einer orientalischen Note.
- Und zu guter Letzt noch ein Tipp für alle, die es gerne pikant mögen: Chiliflocken! Einfach ein bisschen von den kleinen scharfen Flocken über den Topf streuen und schon bekommt man einen Wikingertopf mit einer extra Portion Schärfe. Aber Vorsicht, nicht übertreiben! Sonst wird der Wikingertopf zum Feuertopf.