Rezept für Spargel mit Bratkartoffeln
In der Spargelzeit gibt es viele Arten Spargel zu genießen, hier kommt ein Rezept von unserer Nutzerin frauschmidt1976
Zutaten für Spargel mit Bratkartoffeln
- 1 kg Spargel
- 600 g Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 100 g Butter
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Bratkartoffelgewürz
- 1/4 TL Paprika La Vera
- 1 TL Neptuns Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- Lachsschinken
Zubereitung Bratkartoffeln
- Die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel ca. 20 Minuten kochen.
- Abgießen, etwas auskühlen lassen und dann pellen und in Würfel schneiden.
- Das Bratkartoffelgewürz mit einem Esslöffel Wasser in einer kleiner Schüssel beiseite stellen.
- In einer Pfanne 25g Butter erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln hineingeben.
- Die Kartoffeln mit Paprika La Vera, Salz und Paprika LaVera würzen und schön kross anbraten.
- Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, das eingeweichte Bratkartoffelgewürz in die Pfanne geben und kurz mitanbraten.
Fertig sind die Bratkartoffeln.
Produkte
Kümmel, ganz
- Starkes Aroma, leicht scharf und bitter-süß
- Toll zu für Kohl oder Kartoffelgerichte
- Tipp: gemahlen sehr gut zu Sauerkraut
Petersilie, gerebelt
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
Bratkartoffelgewürz, grob
- Tolles Aroma zur Bratkartoffel
- Wird auch gerne zum Brotbacken verwendet
- Kein Zwiebelschneiden mehr
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Paprika La Vera süß, gemahlen
- Geräucherte spanische Spezialität
- Eher Mild-süßliches Aroma
- Für Fleisch, Fisch, Soßen, Gemüse, Eintöpfe
Neptuns-Pfeffer, geschrotet
- Pfefferspezialität mit Senfsaat und Paprika
- Toll zu Fischgerichten und Meeresspezialitäten
- Toll zusammen mit Fischgrill- & Bratengewürz
Herzhaften Kohleintopf zubereiten - so wird´s gemacht
- Den Weißkohl von den Außenblättern und Strunk befreien und entweder in würfelähnliche Stücke oder feine Streifen schneiden. Wer einen Hobel hat, kann diesen auch einsetzen.
- Anschließend die Kartoffeln schälen und würfeln. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann die passierten Tomaten, das Ajvar, die Brühe, den gemahlenen Kümmel, das Kräutersalz und den Kohl dazu geben und aufkochen lassen.
- Bei geringer Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 - 25 Min. zu Ende garen.
- Zum Schluss noch einmal mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Wer möchte, der kann das Kohleintopf Rezept noch um weitere Zutaten ergänzen. Der Eintopf gewinnt zusätzlich noch an Geschmack, indem Sie beispielsweise einen halben TL Bohnenkraut hinzufügen.
frauschmidt1976 präsentiert ihr Rezept: Bratkartoffeln mit Spargel
#kochenwirdasbestedraus
Zubereitung des Spargels
- Den Spargel schälen und von holzigen Enden befreien.
- Mit Wasser, Salz, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und dann ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Währenddessen 75 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und das Paniermehl dazugeben und alles leicht anbräunen.
- Den Spargel mit einer Schöpfkelle oder Spargelzange aus dem Topf nehmen und mit der Parniermehlbutter und der Petersilie garnieren.
- Die Bratkartoffeln auf den Teller geben und etwas Lachsschinken dazu reichen.
So schmeckt der Spargel klassisch lecker - Guten Appetit
#kochenwirdasbestedraus
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Rezept für Spargel mit Bratkartoffeln
In der Spargelzeit gibt es viele Arten Spargel zu genießen, hier kommt ein Rezept von unserer Nutzerin frauschmidt1976
Zutaten für Spargel mit Bratkartoffeln
- 1 kg Spargel
- 600 g Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 100 g Butter
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Bratkartoffelgewürz
- 1/4 TL Paprika La Vera
- 1 TL Neptuns Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- Lachsschinken
Zubereitung Bratkartoffeln
- Die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel ca. 20 Minuten kochen.
- Abgießen, etwas auskühlen lassen und dann pellen und in Würfel schneiden.
- Das Bratkartoffelgewürz mit einem Esslöffel Wasser in einer kleiner Schüssel beiseite stellen.
- In einer Pfanne 25g Butter erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln hineingeben.
- Die Kartoffeln mit Paprika La Vera, Salz und Paprika LaVera würzen und schön kross anbraten.
- Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, das eingeweichte Bratkartoffelgewürz in die Pfanne geben und kurz mitanbraten.
Fertig sind die Bratkartoffeln.
Produkte
Kümmel, ganz
- Starkes Aroma, leicht scharf und bitter-süß
- Toll zu für Kohl oder Kartoffelgerichte
- Tipp: gemahlen sehr gut zu Sauerkraut
Petersilie, gerebelt
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
Bratkartoffelgewürz, grob
- Tolles Aroma zur Bratkartoffel
- Wird auch gerne zum Brotbacken verwendet
- Kein Zwiebelschneiden mehr
Meersalz französisch, gemahlen
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Paprika La Vera süß, gemahlen
- Geräucherte spanische Spezialität
- Eher Mild-süßliches Aroma
- Für Fleisch, Fisch, Soßen, Gemüse, Eintöpfe
Neptuns-Pfeffer, geschrotet
- Pfefferspezialität mit Senfsaat und Paprika
- Toll zu Fischgerichten und Meeresspezialitäten
- Toll zusammen mit Fischgrill- & Bratengewürz
Zubereitung des Spargels
- Den Spargel schälen und von holzigen Enden befreien.
- Mit Wasser, Salz, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und dann ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Währenddessen 75 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und das Paniermehl dazugeben und alles leicht anbräunen.
- Den Spargel mit einer Schöpfkelle oder Spargelzange aus dem Topf nehmen und mit der Parniermehlbutter und der Petersilie garnieren.
- Die Bratkartoffeln auf den Teller geben und etwas Lachsschinken dazu reichen.
So schmeckt der Spargel klassisch lecker - Guten Appetit
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