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Selbstgemachte Spätzle Rezept - Zubereitung
- Die Zubereitung von Spätzle ist eine Kunst für sich. Mit diesem Rezept gelingt es jedoch spielend leicht, die schwäbische Spezialität zu Hause selbst zuzubereiten. Hier sind die Schritte im Detail:
- Zunächst werden Mehl, Eier und 200 ml Wasser in eine Schüssel gegeben und mit den Quirlen des Handrührers in 2-3 Minuten zu einem glatten Teig geschlagen, bis er Blasen wirft. Anschließend wird der Teig mit 1 TL Salz und Muskat gewürzt und für 30 Minuten zum Quellen beiseitegestellt.
- Währenddessen wird in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen gebracht. Nun kommt die Spätzlepresse zum Einsatz: Der Teig wird portionsweise in das kochende Wasser gedrückt und jede Portion kurz aufgekocht. Die aufsteigenden Spätzle werden mit einer Schaumkelle herausgehoben, in kaltem Wasser abgeschreckt und in einem Sieb gut abgetropft.
- In einer beschichteten Pfanne wird nun die Butter erhitzt und die Spätzle darin bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten angebraten, dabei mehrmals gewendet. Zum Schluss werden die Spätzle mit Salz und Pfeffer gewürzt und sind servierbereit.
Selbstgemachte Spätzle Rezept - Ein Klassiker aus der schwäbischen Küche
Spätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem Schwabenland und erfreuen sich auch außerhalb dieser Region großer Beliebtheit. Die kleinen, länglichen Nudeln mit der ungleichmäßigen Struktur lasen sich aus wenigen Zutaten herstellen und sind eine leckere Alternative zu Kartoffeln, Reis und Co. Wer Spätzle selber machen möchte, benötigt lediglich ein paar Grundzutaten und etwas Geduld. In diesem Spätzle Rezept zeigen wir, wie einfach Spätzle zubereiten geht und welche Tipps und Tricks es dabei zu beachten gibt. Ob als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Hauptgericht mit Sauce und Gemüse – mit Spätzle Rezept werden Fans der leckeren Eierspeise garantiert glücklich.
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
|
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
|
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
|
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
|
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
|
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
|
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Kräftig aromatisch mit leicht rauchiger Note
- Absoluter Klassiker der mediterranen Küche
- Alleskönner für Suppen und Eintöpfe
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
|
Beutel
50 g |
2,79 € * (55,80€ / 1kg) | |
|
Beutel
150 g |
6,99 € * (46,60€ / 1kg) | |
|
Beutel
500 g |
16,99 € * (33,98€ / 1kg) |
- Aromatischste Sorte, süß-würzig
- Am besten mit einer Muskatnussreibe reiben
- 3 Stück im Beutel, 5 Stück im Glas
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Beutel
17 g |
2,49 € * (146,47€ / 1kg) | |
|
Glas
28 g |
4,99 € * (178,21€ / 1kg) |
- Intensiver Zwiebelgeschmack
- Vielseitig in der Küche verwendbar
- Die perfekte Basis für Dips
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
| 75 g | 2,29 € * (30,53€ / 1kg) |
- Würziger Klassiker der mediterranen Küche
- Getrocknet intensiver im Geschmack als frisch
- Passt zu diversen Fleisch- und Gemüsegerichten
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
28 g |
3,99 € * (142,50€ / 1kg) | |
|
Beutel
75 g |
2,99 € * (39,87€ / 1kg) | |
|
Beutel
225 g |
7,49 € * (33,29€ / 1kg) | |
|
Beutel
750 g |
17,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
| Menge | Preis | Stück |
|---|---|---|
|
Glas
17 g |
4,29 € * (252,35€ / 1kg) | |
|
Beutel
40 g |
2,49 € * (62,25€ / 1kg) | |
|
Beutel
120 g |
5,99 € * (49,92€ / 1kg) | |
|
Beutel
400 g |
14,99 € * (37,48€ / 1kg) |
Weitere Würzideen für selbst gemachte Spätzle
Thymian mit seinem intensiven, würzigen Geschmack passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und verleiht den Spätzle eine mediterrane Note. Getrockneter Thymian kann bereits während des Kochens hinzugefügt werden, um das Aroma optimal zu entfalten.
Rosmarin ist ebenfalls ein beliebtes Kraut, das den Spätzle eine aromatische Note verleiht. Der kräftige Geschmack passt besonders gut zu Spätzle.
Petersilie ist ein weiteres Kraut, das den Spätzle eine angenehme Frische verleiht. Ihr leicht würziger Geschmack passt zu vielen verschiedenen Gerichten.
Getrocknete Zwiebeln sind eine praktische Alternative zu frischen Zwiebeln und verleihen den Spätzle eine intensive Note. Die Zwiebeln sollten während des Kochens zu den Spätzle gegeben werden, damit sie genügend Zeit haben, ihren Geschmack an die Spätzle abzugeben.
Selbstgemachte Spätzle Rezept - Zutaten
- 400 g Weizenmehl 550
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Butter
- 1 Prise Pfeffer
Außerdem nötig:
- 1 Spätzlepresse oder Spätzlehobel
Beilagen für das Cevapcici Rezept
Cevapcici sind eine der bekanntesten Fleischspezialitäten des Balkans und werden oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Traditionell wird zum Cevapcici Rezept Djuvec-Reis gereicht. Der Reis wird mit Erbsen, Paprika, Tomaten und diversen Gewürzen zubereitet. Wer es generell gerne deftig mag, der kann Cevapcici auch mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat servieren. Darüber hinaus wird als Beilage zu Cevapcici auch Ajvar, eine leckere Paprika-Würzpaste, zum Cevapcici Rezept gegessen.