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Zubereitung Lachs im Ofen
- Die Matjesheringe unter fließendem Wasser abspülen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Jetzt die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- Die Kapern abtropfen lassen, anschließend die saure Sahne, Mayonnaise, Senf und Apfelessig in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Den Büsumer Heringssalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.
Büsumer Heringssalat
Büsumer Heringssalat ist eine norddeutsche Fisch-Spezialität, die aus saftigen Matjesheringen und knackigem Gemüse besteht. Der salzige Geschmack des Herings harmoniert perfekt mit dem frischen Gemüse und der cremigen Sauce. Neben den Matjesheringen ist es insbesondere auch die rote Bete, die dem Büsumer Heringssalat seinen Geschmack, aufgrund der roten Farbe aber auch sein charakteristisches Aussehen verleiht. Büsumer Heringssalat ist einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, ist in nur wenigen Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht.
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Würziges, scharfes Aroma
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Gemahlen toll in Soßen und Dressings
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,59 € * (35,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,99 € * (29,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
21,99 € * (21,99€ / 1kg) |
- Leicht süßlich, erinnert ein wenig an Anis
- Hervorragendes Fischgewürz
- Passt gut zu Kartoffelsalat, Senfsoßen, Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
27 g |
4,49 € * (166,30€ / 1kg) | |
Beutel
40 g |
2,79 € * (69,75€ / 1kg) | |
Beutel
120 g |
6,99 € * (58,25€ / 1kg) | |
Beutel
400 g |
16,99 € * (42,48€ / 1kg) |
- Der Klassiker, mittelscharf
- Super Allrounder, passt zu Allem
- Besonders gut zu Wurst, Frikadellen, Rouladen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
185 ml | 3,39 € * (18,32€ / 1l) |
- Intensives, leicht süßliches Aroma
- Klassiker in der französischen Küche
- Zu Sauce Béarnaise, Eierspeisen, Senfsoßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
30 g | 3,59 € * (119,67€ / 1kg) | |
90 g | 8,99 € * (99,89€ / 1kg) | |
300 g | 21,99 € * (73,30€ / 1kg) |
- Ähnliches Aroma wie Zwiebeln, aber milder
- Bereichert z. B. Dips und Frischkäse
- Tipp: Verleiht Omelett eine frische Note
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
12 g |
4,29 € * (357,50€ / 1kg) | |
Beutel
25 g |
2,59 € * (103,60€ / 1kg) | |
Beutel
75 g |
6,49 € * (86,53€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
15,99 € * (63,96€ / 1kg) |
- Beste Paprikaqualität
- Intensiver, mild-fruchtiger Paprikageschmack
- Für Gulasch, Fleisch, Eintöpfe, Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
4,99 € * (55,44€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,49 € * (34,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
8,49 € * (28,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
20,99 € * (20,99€ / 1kg) |
- Aromatisch, knackig und bitterfrei!
- Premium Qualität, große - halbe Früchte
- Super zu Müsli, zum Backen und zum Naschen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
150 g |
4,99 € * (33,27€ / 1kg) | |
Schale
350 g |
10,59 € * (30,26€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
12,99 € * (28,87€ / 1kg) | |
Beutel
900 g |
22,49 € * (24,99€ / 1kg) |
Büsumer Heringssalat lecker würzen
Wer es gerne etwas würziger mag, kann dem Büsumer Heringssalat noch zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie beispielsweise Dill, Estragon oder Schnittlauch. Eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken sorgen für eine angenehme Schärfe. Auch kann man den Salat mit gerösteten Walnüssen oder knusprigem Bacon verfeinern.
Lachs im Ofen: Es darf ergänzt und ausgetauscht werden
Lachs im Backofen zuzubereiten ist nicht allzu schwer. Das Schöne an dem Rezept ist, dass hier fast alle weiteren Zutaten variiert werden können. Es müssen nicht genau die gleichen Gemüsesorten sein, hier darf gerne ausgetauscht werden. Wer mehr Sattmacher benötigt, der kann direkt zu Beginn bei der ersten Gemüsefuhre einige vorgekochte und dann geviertelte Kartoffelspalten mit dazulegen. Oder serviert knuspriges Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter als Beilage am Tisch.
Woher hat der Büsumer Heringssalat seinen Namen?
Der Name Büsumer Heringssalat kommt aus der Stadt Büsum, die an der Nordseeküste Schleswig-Holsteins liegt. Hier wurden in der Vergangenheit viele Heringsfischerboote genutzt, die ihren Fang direkt in Büsum verkauft haben. Der Büsumer Heringssalat hat somit eine lange Tradition in der Region und gilt bis heute im gesamten Norddeutschen Raum als willkommene Fischspezialität.