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Genuss-Salze


Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, wie das Salz in unsere Suppe kommt? Ob in der heimischen Küche oder in der haute cuisine, es gibt nur wenige Gerichte, die ohne Salz zubereitet werden. Eine Prise Salz rundet zusammen mit der richtigen Würzung ein Essen erst geschmacklich ab. Wie unser Chef immer sagt:„Salz ist der Dirigent der das Gewürzorchester erst richtig zum Klingen bringt“. Aber wohl gemerkt, Salz ist nicht gleich Salz. Der Geschmack von Salz hängt zum Beispiel von seiner Herkunft ab. Profi- und Hobbyköche schwören auf Meersalz, da es einen milden, weniger salzigen Geschmack hat. Hingegen ist Kala Namak, das dunkle Salz aus Indien, ein rauchiges Salz, dessen Aroma an gekochte Eier erinnert und sehr beliebt in der vegetarischen und veganen Küche ist. Wissen Sie, was die Salzblume ist? Gemeint ist das kostbare Fleur de Sel, welches in langer Tradition unter aufwendigen Bedingungen in der Bretagne und Algarve sowie Camargue abgebaut wird. Da es fast zu schade zum Kochen ist, geben Sie eine Prise dieses weißen Goldes erst am Tisch auf ihre Speise. Von Gourmetsalzen wie afrikanisches Perlensalz bis hin zu Gewürzsalzen wie Vanille Pfeffer Salz bieten wir Ihnen die Welt der Genuss Salze an. Unsere Salz sind naturbelassen, frei von Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen und Zusatzstoffen.

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