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Gewürzlexikon Pimentkörner

Wie sehen Pimentkörner aus?

Die kleinen, braunen Beeren werden kurz vor der endgültigen Reife geerntet und anschließend getrocknet. Im Inneren der kleinen Pimentbeeren befinden sich zwei kleine Samenkörner. Aufgrund einer gewisse Ähnlichkeit wurden die aromatischen Körner bei der Entdeckung im Mittelalter irrtümlich für Pfefferbeeren gehalten. Daher rühren auch die unterschiedlichen Beinamen, die oftmals das Wort Pfeffer enthalten.

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Piment, ganz
  • Leicht pfeffriger, nelkenähnlicher Duft
50 g
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Piment, gemahlen
  • Leicht pfeffriger, Nelkenähnlicher Duft
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Wo wachsen Pimentkörner?

Das Hauptanbaugebiet für Piment ist die Insel Jamaika, darüber hinaus wird das Gewürz auch in einigen südamerikanischen Ländern angebaut.

Pimentkörner Geschmack

Der Beiname Nelkenpfeffer trägt dieses Gewürz nicht von ungefähr. Denn das würzige, aromatische Aroma erinnert deutlich an den Geschmack von Nelken. Weitere, feine Noten, die an Muskat, Zimt und an Pfeffer erinnern, machen den unverwechselbaren Geschmack von Piment aus. Im Mörser zerstoßen entfalten die kleinen Körner Ihren unnachahmlichen Geschmack am besten.

Ersatz für Pimentkörner

Als Alternative zu Pimentkörner können Gewürznelken, Zimt sowie Muskatnuss dienen. Einfach die Gewürze mahlen und zu gleichen Teilen vermischen. Ebenfalls als Pimentkörner-Ersatz verwendet werden kann Kubebenpfeffer, der in Geschmack und Aroma den Pimentkörnern sehr ähnlich ist.

Nelken, ganz
  • Intensives und scharfes Aroma
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Zimt Ceylon, gemahlen
  • Warmes Aroma und herrlicher Geschmack
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Muskatnuss, gemahlen
  • Aromatischste Sorte, süß-würzig, leicht harzig
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Piment Rezepte

Piment, auch als Nelkenpfeffer bekannt, verleiht Gerichten eine warme und leicht scharfe Note. Ob als Zutat in klassischen Fleischgerichten oder in einer würzigen Bratensoße – Piment setzt überall besondere Akzente. Probieren Sie es aus!

  • 30 Min.
  • Einfach
Griechische Bifteki
Herzhafte griechische Frikadellen mit Feta oder Schafskäse gefüllt
  • 20 Min.
  • Einfach
Bratensoßen
3 Rezepte für Bratensoße, Rahmsoße oder Béchamelsoße
  • 112 Min.
  • Mittel
Zimtschnecken
Unser Rezept für saftig-süße Zimtschnecken
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