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Gebratener Blumenkohlsalat Rezept - Zubereitung
- Ingwer schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und anschließend in feine Ringe schneiden. Tomaten ebenfalls waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die entkernten Viertel in kleinere Stücke schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen vom Strunk schneiden, gegebenenfalls kleiner schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fließend kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Blumenkohl darin etwa 5 Minuten braten, immer wieder wenden.
- Dann 50 ml Wasser angießen, die Pfanne abdecken und den Blumenkohl etwa 5 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und das restliche Wasser verkochen lassen.
- Die Kichererbsen, den geriebenen Ingwer, 2 EL Curry und das Paprikapulver dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Inzwischen den Joghurt (oder Alternativen wie griechischen Joghurt oder Crème fraîche) mit 1 EL Curry verrühren und mit Salz abschmecken.
- Die Tomaten gegen Ende der Bratzeit in die Pfanne geben und kurz miterhitzen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
- Dann den halbwarmen Blumenkohlsalat auf Tellern anrichten und mit dem Joghurt garnieren. Die Lauchzwiebel-Röllchen darüberstreuen.
Gebratener Blumenkohlsalat Rezept - Zutaten
- 1 cm frischer Ingwer
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800 g)
- 50 ml Wasser
- 1 Dose(n) Kichererbsen (425 ml)
- 5 EL Olivenöl BIO
- 3 EL Curry Englisch, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 200 g Sahnejoghurt (oder griechischer Joghurt/Crème fraîche)
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
Gebratener Blumenkohlsalat
Warum nicht mal einen eher ungewöhnlichen, aber leckeren Blumenkohlsalat mit gebratenem Blumenkohl, Kichererbsen und Lauchzwiebeln zum Grillabend auf den Tisch bringen? Jede Menge leckeres Gemüse sowie ein pikantes Joghurt-Dressing machen den Blumenkohlsalat zum Highlight auf dem Tisch und dem Teller. Man kann ihn lauwarm servieren oder aber auch kalt und ein wenig durchgezogen – je nach Geschmack. Andere Gemüsearten wie gegrillte rote Paprika, Zucchini oder frische Gurke oder auch gebratene Tofuwürfel können natürlich jederzeit noch zu unserem locker-leichten Blumenkohlsalat-Rezept hinzugefügt werden – wir wünschen guten Appetit.
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- Würzig-frisch und pikant
- Für die asiatische Küche
- Passt zu Reis, Geflügel, Fisch, Gemüse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 2,99 € * (29,90€ / 1kg) |
- Etwas schärfer im Geschmack
- Für Tomatensoßen, Eintöpfe, Suppen & Marinaden
- Tipp: lecker zu Kartoffelspalten aus dem Ofen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
80 g |
4,49 € * (56,13€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,99 € * (26,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
19,99 € * (19,99€ / 1kg) |
- Fruchtig, milde Schärfe, kräftig im Aroma
- Perfekt für die nicht-scharfe Currywurst
- Sehr vielseitig: Passt zu vielen Curryrezepten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
85 g |
5,49 € * (64,59€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Für Salate, Gemüse, mediterrane Gerichte
- Kaltgepresst und fein filtriert
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 ml | 7,99 € * (31,96€ / 1l) |
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,99 € * (66,56€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
4,79 € * (31,93€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
11,49 € * (25,53€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
28,99 € * (19,33€ / 1kg) |
- Pikant, scharf, die besondere Bremer Mischung
- Passt zu Reis, Fleisch, asiatischer Küche
- Tipp: Zu gebratener Banane mit Honig
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
5,49 € * (61,00€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Frisches, mittelscharfes Aroma
- Perfekt für vegetarische und vegane Currys
- Auch für Reis und Fleisch gut geeignet
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
65 g |
5,49 € * (84,46€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,99 € * (39,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,99 € * (33,30€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
23,99 € * (23,99€ / 1kg) |
- Hoch aromatisch, pikant-scharf
- Passt zu Gemüsecurrys, Fleisch, Soßen
- Sehr gut auch zu Meeresfrüchten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
75 g |
5,49 € * (73,20€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,49 € * (44,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
10,99 € * (36,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
26,99 € * (26,99€ / 1kg) |
- Scharf-aromatisch
- Fein gemahlen, daher gut zu dosieren
- Für alles, was mehr Pep vertragen kann
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
40 g |
4,29 € * (107,25€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,49 € * (49,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
5,99 € * (39,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
14,99 € * (29,98€ / 1kg) |
- Deftiges, würziges Aroma
- Typischer Bestandteil vieler Currymischungen
- Auch toll als Gewürz für Brot oder Käse
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
100 g |
2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
Glas
120 g |
4,49 € * (37,42€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Deftiges, würziges Aroma
- Für Currys, orientalische Soßen
- Sehr intensiv und ergiebig
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 2,99 € * (29,90€ / 1kg) | |
300 g | 7,49 € * (24,97€ / 1kg) | |
1000 g | 17,99 € * (17,99€ / 1kg) |
- Orientalischer, aromatischer Geschmack
- Das Gewürz für Falafel, Cous Cous und Co
- Zu Gemüse, orientalischen Fleischgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
40 g |
4,29 € * (107,25€ / 1kg) | |
Beutel
75 g |
3,99 € * (53,20€ / 1kg) | |
Beutel
225 g |
9,99 € * (44,40€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
23,99 € * (31,99€ / 1kg) |
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
![div desktop trenner](https://www.bremer-gewuerzhandel.de/media/image/c0/bf/78/div-desktop-trenner_800x800.png)
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Blumenkohlsalat unterschiedlich würzen
Wer Fan vom Basisrezept ist, kann sehr gerne mit den Aromen beim gebratenen Blumenkohlsalat spielen. Sie sind ein Freund von leicht pikanten oder scharfen Würzaromen? Dann tauschen Sie einfach das mild-fruchtige Englisch Curry gegen ein etwas schärferes wie beispielsweise Java Curry, Bremer Curry oder Curry Indisch Madras aus. Die ganz Mutigen nehmen eine Messerspitze gemahlene Chilis zum Würzen mit dazu. Möchte man ein wenig mehr in die indische Aromenwelt abtauchen, kann auch noch ein Teelöffel unseres Bockshornklees (entweder die ganzen Körner als Bockshornkleesaat oder aber gemahlen als Bockshornkleepulver) mit hinzugegeben werden. Eine Prise Kreuzkümmel passt ebenfalls hervorragend zu gebratenem Blumenkohl. Wer es sich einfacher machen möchte, nimmt einfach unser aromatisches Currysalz zum Salzen des gebratenen Blumenkohlsalats.
![gebratener blumenkohlsalat bremer gewuerzhandel](https://www.bremer-gewuerzhandel.de/media/image/59/18/e0/gebratener-blumenkohlsalat-bremer-gewuerzhandel_800x800.jpg)