Wassereis selber machen Rezept

Name: Wassereis selber machen
Cook time: 10 min
Total time: 370 min
Yield: 6 servings

370 Min.
Einfach

Im Sommer heiß begehrt und dazu noch die perfekte Abkühlung: Wassereis am Stiel. Vor allem Kinder lieben die eiskalte Erfrischung. Leider beinhalten die kalten Leckereien aus dem Handel oft viel Zucker. Wer auf zuviel Zucker verzichten möchte möchte, der kann auch Wassereis selber machen – und das ohne viel Aufwand und mit natürlichen Zutaten wie etwa Tee, frischen oder getrockneten Früchten, Wasser und Süßungsmitteln wie Honig, Agavendicksaft oder auch einer kleinen Prise Zucker. Als kleine Anregung haben wir einige leckere Wassereisvarianten parat, die mit ganz wenigen Zutaten zubereitet werden können. Viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten

für

Zubereitung

Kochzeit: 10 Min.
Ruhezeit: 360 Min.

Wassereis mit Rote Johanna Früchtetee
3 Esslöffel	Rote Johanna Früchtetee
2 Esslöffel	Dattelhonig
100 g	Heidelbeeren, Berberitzen oder andere Beeren
500 ml	Wasser

Wassereis mit Nana Minze
2 Esslöffel	Nana Minze Kräutertee
	Einige frische Stiele Minze
	Saft einer Zitrone
2 Esslöffel	Akazienhonig
500 ml	Wasser

Wassereis mit Lemongras, Zitrone & Ingwer
2 Esslöffel	Lemongras Tee
2 Esslöffel	Zitronenschalen, Stücke
1 EL	Ingwerstücke
500 ml	Wasser

Wassereis mit Limette & Gurke
2 Esslöffel	Japan Sencha Bio Grüntee
250 g	Gurke, in Scheiben
1 EL	Limette Bio
1 EL	Nana Minze
1 EL	Dattelzucker BIO
500 ml	Wasser

Wassereis mit Rote Johanna Früchtetee

Den Rote Johanna Früchtetee mit Beeren, Honig und kaltem Wasser aufgießen und 24 Stunden ziehen lassen (Kaltauszug).
Wassereis-Förmchen mit Tee befüllen und für mindestens 6 Stunden ins Eiskühlfach stellen.
Fertig ist der leckere Wassereis-Genuss! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Wassereis mit Nana Minze

Der Nana Minze Tee kann mit heißem Wasser aufgegossen werden. Alle Zutaten zum Nana Minze Tee geben und 2 Stunden mitziehen lassen.
Wassereis-Förmchen mit Tee befüllen und für mindestens 6 Stunden ins Eiskühlfach stellen.
Fertig ist der leckere Wassereis-Genuss! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Wassereis mit Lemongras, Zitrone & Ingwer

Die Lemongras-Stücke, Zitronenschalen und Ingwerstücke mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Je nach gewünschter Intensität kann entweder die Ziehzeit verlängert werden oder aber die Menge an Tee und Früchtestückchen verändert werden.
Wer die leichte Schärfe von Ingwer nicht mag, kann auch einfach nur Lemongras und Zitrone nehmen. Wer mag, gibt noch ein wenig Süße in Form von Honig oder Dattelsüße hinzu. Abkühlen lassen.
In Wassereis-Förmchen füllen und im Tiefkühler mindestens 24 Stunden durchfrieren lassen.

Wassereis mit Limette & Gurke

Richtig erfrischend wird es mit einem Grüntee-Limette-Gurke-Wassereis. Dafür das Wasser aufkochen und auf ca. 80 Grad abkühlen lassen. Dann den Grüntee mit dem 80 Grad heißen Wasser aufgießen und für maximal 5 Minuten ziehen lassen. Grüntee entfernen, den Zucker dazugeben, umrühren und ein wenig abkühlen lassen.
Gurkenscheiben, ausgepressten Limettensaft und Nana-Minze zusammen mit dem leicht warmen Grüntee in einen Mixer geben und durchmixen, bis alles durchpüriert ist.
Mix erkalten lassen, in Wassereisbehälter umfüllen und für mindestens 24 Stunden im Tiefkühlschrank durchfrieren lassen.

Würztipp

So wird Wassereis gesüßt und gewürzt

Ein wenig Süße am Wassereis darf gerne dabei sein. Als Alternativen zu Honig und Industriezucker kann man beim Wassereis selber machen auch auf Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker als vegane Süßungsmittel zurückgegriffen werden. Ein guter Mittelweg ist unser BIO Dattelzucker, bei dem die Süße ausschließlich aus Deglet-Nour-Datteln kommt. Und auch Gewürze wie Vanille und Zimt oder gemahlene Zitronenschale lassen sich als Zutaten zum Wassereis selber machen verwenden. Und den ungewöhnlichen Geschmackskick bringt eine Prise gemahlener Pfeffer, etwas Estragon oder Basilikum oder ein halber Teelöffel Anis ins Wassereis.