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eKomi

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Kurkuma, gemahlen

  • Leicht scharfe, säuerliche und herbe Note
  • Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen und Reis
  • Tipp: auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing
2,65 €
(3,31 € / 100 g)

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Kurkuma kaufen – mild-würzig & delikat Kurkuma, auch unter den Bezeichnungen... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Kurkuma kaufen – mild-würzig & delikat

Kurkuma, auch unter den Bezeichnungen Curcuma und Gelbwurz geläufig, ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der indischen Küche. Das Kurkuma Gewürz schmeckt leicht scharf-säuerlich und herb und ist als Kurkumapulver besonders einfach zu dosieren. Mittlerweile ist Kurkumapulver auch ein fester Bestandteil der europäischen Küchen geworden. Das Kurkuma Gewürz kaufen Liebhaber darüber hinaus auch für Goldene Milch, für Kurkuma Tee oder Kurkuma Wasser. Kurkumapulver gilt auch als Alternative zum wesentlich teureren Safran, um beispielsweise Currymischungen die typisch gelbe Farbe zu verleihen. Kurkumapulver ist daher auch als „indischer Safran“ bekannt.

Unser gemahlenes Kurkuma kaufen Sie als reines Naturprodukt, denn wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Kurkuma Verwendung - Was würzt man mit Kurkuma?

Das Kurkuma Gewürz ist besonders in asiatischen und indischen Gerichten ein richtig leckerer Begleiter. Auch Ofengemüse oder Pfannengemüse verleiht Kurkumapulver einen ausdrucksstarken Geschmack. Wer Reis eine herbe Note verleihen möchte, gibt das Kurkumapulver einfach beim Kochvorgang mit ins Wasser. Auch zu Currysaucen, Obstsalat, Salatdressing, Kartoffeln oder Blumenkohl passt Kurkuma wunderbar.

Für goldene Milch: Eine ¼ Tasse des Gewürzes und ¾ Tasse Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis eine sämige Paste entsteht. 1 TL der Kurkumapaste in 1 Becher Hafer-, Mandel- oder Soja-Milch oder normale Milch geben und erwärmen. Anschließend etwas schwarzen Pfeffer und Mandelöl hinzugeben.

Für Ingwer-Kurkuma-Tee: Für eine Portion Tee 240 ml heißes Wasser mit ¼ TL Kurkumapulver und ¼ TL geriebener Ingwerwurzel vermischen. Den Tee für wenige Minuten ziehen lassen und heiß genießen. Zum Süßen Honig verwenden.

Für Kurkuma-Mango-Frischkäsecreme: Das Fruchtfleisch einer reifen, geschälten Mango ablösen und pürieren. Frischkäse unterrühren und mit 1/2 TL des gelben Gewürze und etwas Salz und Pfeffer würzen. Verrühren, bis eine sämige Creme entsteht und leicht gekühlt servieren.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Seinen Namen verdankt das Kurkumagewürz dem Inhaltsstoff Curcumin, der für die intensive Farbe des Gewürzes sorgt. Die Kurkuma-Pflanze ist in Südostasien beheimatet und dort seit über 4000 Jahren bekannt. Seit dem Mittelalter ist das Gewürz auch in Europa als Nutz- und Färbepflanze bekannt und geschätzt. Gewonnen wird es aus der getrockneten und zermahlenen Wurzel der Kurkumapflanze. Von der im Aussehen dem Schilf ähnlichen Pflanze wird. Kurkuma ist eng verwandt mit dem Ingwer. Geschmacklich bringt das Kurkumagewürz jedoch weniger die typische Schärfe von Ingwer, sondern vielmehr einen leicht bitteren und mild-würzigen Geschmack an die Speisen. Das Kurkuma Gewürz kaufen Sie in unserem Onlineshop aufgrund der leuchtend gelben Farbe übrigens auch als natürliches Färbemitteln zum Einfärben von Speisen und Lebensmitteln.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Gemüse, Reis

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Kurkuma, gemahlen

Vegan

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ohne Geschmacksverstärker

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ohne Gluten

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ohne Hefeextrakte

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ohne Konservierungsstoffe

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ohne künstliche Aromastoffe

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ohne künstliche Farbstoffe

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ohne Salzzusatz

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ohne Zuckerzusatz

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ohne Zugabe von Laktose

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unbestrahlt

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ungeschwefelt

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Hersteller & Aufbewahrung

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: dunkel, kühl bis 15°, lichtgeschützt, trocken

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Produktbewertungen für:
"Kurkuma, gemahlen"
08.09.2020

Prima in Würze und Geschmack!

08.09.2020

Die Qualität ist sehr gut.

07.09.2020

Ich verwende es oft für Curries

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