Schaschliksauce Rezept
Für die Zubereitung einer köstlichen Schaschliksauce werden aromatische Zutaten und eine Prise Kreativität benötigt. Mit ihrer tiefen, reichhaltigen Note verleiht diese Sauce jedem Gericht eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion. Durch die Kombination von Gewürzen und frischen Tomaten als Basis entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das Schaschlik, Grillfleisch & Co. erst so richtig lecker macht. Die Zubereitung dieser Sauce ist ein Genuss für alle, die sich gerne in der Küche austoben und ihre Gerichte mit einer besonderen Note verfeinern möchten.
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Zutaten
Schaschliksauce |
|
|---|---|
| 1 Stück | große Zwiebel |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 1 Stück | Chilischote |
| 1 Stück | kl. Dose gestückelte Tomaten |
| 1 Stück | kl. Dose passierte Tomaten |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Curry Englisch |
| 1 EL | Paprika delikatess |
| 1 EL | Oregano |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | schwarzer Pfeffer |
| 1 EL | Tabasco (optional) |
| 1 EL | Worcestersauce (optional) |
Zubereitung
Leckere, hausgemachte Schaschliksauce
- Zwiebel, Knoblauch und Chilischote klein würfeln und in etwas Öl anbraten.
- Dann die Tomaten mit Zucker, Curry, Paprikapulver und Oregano zugeben, mit Salz abschmecken und ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Zuletzt die Soße nach Belieben mit Tabasco und Worcestersoße abschmecken.
- Alles über die fertig gebratenen Spieße geben und im Ofen bei 175 Grad etwa eine Stunde garen.
Würztipp
Schaschliksauce geschmacklich verfeinern
Verleihen Sie Ihrer Schaschliksauce eine besondere Note, indem Sie sie mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver oder Kreuzkümmel würzen. Für eine fruchtige Süße können Sie einen Schuss Ananassaft oder etwas Honig hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer nachwürzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Dazu empfehlen wir ...
- Orientalischer, aromatischer Geschmack
- Aromatisch mit typisch mediterranem Geschmack
- Fruchtig, milde Schärfe, kräftig im Aroma
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Umami pur: Shoyu-Sojasoße als Pulver
Variationen für Schaschliksauce
Mit Paprikastücken: Ergänzen Sie die Sauce mit gewürfelten Paprikaschoten für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Mit Ananassaft: Ein Schuss Ananassaft verleiht der Sauce eine fruchtige Süße und rundet den Geschmack ab.
Mit Sojasauce: Für eine herzhafte Umami-Note können Sie einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
Mit geräuchertem Paprikapulver: Dieses Gewürz gibt der Sauce eine rauchige Tiefe und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.
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