Ranch-Dip mit Gewürzgurken Rezept
Cremig, würzig, herrlich pikant – dieser Ranch-Dip mit Gewürzgurken bringt alles mit, was ein echter Partyhit braucht. Ob für den nächsten Filmabend, das Grillbuffet oder einfach als Snack mit Chips: Der Dip überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus Frische, Würze und Crunch. Griechischer Joghurt, Frischkäse, Ranch-Gewürz und frischer Dill sorgen für die typisch amerikanische Ranch-Note, während fein gehackte Gewürzgurken und ein Hauch Gurkenwasser für überraschende Tiefe sorgen. Knusprige Panko-Brösel als Topping machen das Ganze perfekt.
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Zutaten
Für den Dip |
|
|---|---|
| 225 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe oder fettreduziert), zimmerwarm |
| 240 g | griechischer Joghurt (alternativ: Schmand oder Sauerrahm) |
| 1 TL | Worcestershiresoße |
| 1 EL | Ranch Gewürz |
| 0.5 TL | Knoblauchgranulat und -pulver |
| 1 EL | Dillspitzen, gerebelt oder frischer Dill |
| 2 Esslöffel | Gurkenwasser |
| 120 g | Gewürzgurken, fein gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch, geschnitten oder frisch |
Für das Topping |
|
|---|---|
| 2 Esslöffel | Butter |
| 20 g | Panko-Paniermehl |
| 1 Prise | Meersalz |
Zum Servieren |
|
|---|---|
| Chips, Pita-Chips oder Cracker | |
Zubereitung
- Frischkäse aufschlagen: Den Frischkäse mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 30 Sekunden luftig aufschlagen.
- Dip-Basis verrühren: Griechischen Joghurt, Worcestershiresoße, Ranch-Gewürz und ¼ TL Knoblauchpulver zum Frischkäse geben. Auf niedriger Stufe glattrühren oder mit dem Teigschaber einarbeiten.
- Frische Kräuter und Gurken unterheben: Dill, Schnittlauch, 1 EL Gewürzgurkenwasser und die fein gehackten Gewürzgurken unterrühren. Abschmecken – ist der Dip noch zu fest, etwas mehr Gurkenwasser hinzufügen.
- Durchziehen lassen: Den Dip abgedeckt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Noch besser: bereits am Vortag zubereiten.
- Topping zubereiten: Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Panko-Brösel zugeben und gut darin wenden. Unter Rühren ca. 3–5 Minuten goldbraun rösten. Mit dem restlichen ¼ TL Knoblauchpulver und einer Prise Salz würzen. Abkühlen lassen.
- Servieren: Den Dip etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Die abgekühlten Brösel als knuspriges Topping darüberstreuen. Mit Chips, Crackern oder Pita servieren und genießen.
Würztipp
Für mehr Tiefe und Schärfe im Ranch-Dip mit Gewürzgurken
Ergänzend zur Ranch-Gewürzmischung passen 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat oder ein Hauch Cayennepfeffer wunderbar in den Dip. Wer es gerne rauchig mag, kann einen Teil des Knoblauchpulvers durch geräuchertes Paprikapulver (Paprika La Vera Style süß oder scharf) ersetzen. Fein gemörserte Senfsaat verleiht dem Dip eine spannende Würze und Textur.
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