Pfeffer Sarawak schwarz, ganz

Schwarzer Pfeffer kaufen – pikant & fruchtiger Sarawak Pfeffer

Der Klassiker im Gewürzregal, schwarzer Pfeffer, hat eine weite Reise hinter sich gebracht, bis er in unseren Gewürzregalen steht. Sarawak Pfeffer oder Piper nigrum, wie schwarzer Pfeffer auch genannt wird, verdankt seinen Namen der Herkunftsregion Sarawak auf der Insel Borneo. Schwarzer Pfeffer ist ein Klassiker unter den Gewürzen. Sarawak Pfeffer kaufen die meisten Genießer, da Pfeffer schwarz fruchtig-pikant im Geschmack ist und schon in geringer Dosierung eine angenehme Schärfe an jedes Gericht bringt.

Pfeffer schwarz als ganze Pfefferkörner kaufen Sie als perfekten Begleiter für jedes Gericht: Vom Frühstücksbrötchen über das Pasta-Gericht bis hin zum Braten sorgt schwarzer Pfeffer für die passende Schärfe. Sarawak Pfeffer eignet sich auch besonders für deftige Eintöpfe oder herzhafte Fleischgerichte. Unsere Pfefferkörner schwarz eignen sich hervorragend zum Mahlen in der Pfeffermühle oder zum Zerstoßen im Mörser.

Schwarzer Pfeffer kaufen Sie in unserem Onlineshop völlig frei von Zusätzen. Schwarze Pfefferkörner sind zu 100% natürlich. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Tipp: Frisch gemahlenen Pfeffer kaufen oder geschroteten Pfeffer kaufen.
 

Schwarzer Pfeffer Verwendung

Für eine Pfeffersoße: Etwa 1/2 TL schwarze Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und in geschmolzene, aufgeschäumte Butter geben. Eine Prise Salz und eine gehackte Zwiebel hinzugeben und zehn Minuten köcheln lassen. 1/2 TL Pfeffer schwarz ganz mit Rinderbrühe hinzufügen und mit Portwein ablöschen. Dann unter Zugabe von Sahne kurz aufkochen.

Für Vanille-Pfeffer: Schwarzer Pfeffer bekommt eine exotisch-feine Vanillenote, wenn Sie die Pfefferkörner zusammen mit einer halbierten Vanilleschote für drei Wochen in einem Schraubglas ziehen lassen. Danach den Pfeffer ganz, im Mörser zerstoßen oder in der Gewürzmühle mahlen.

Für pfeffrig-würzige Erdbeeren: Fruchtig-scharfe Erdbeeren als Dessert ist eine leckere Überraschung für den Gaumen. Dazu die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren und kleine Schälchen füllen. Anschließend mit Sarawak Pfeffer aus der Mühle und ein paar Spritzern Balsamicocreme würzen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Erfolgsgeschichte des schwarzen Pfeffers beginnt bereits im dritten Jahrhundert vor Chr.. Allerdings waren die kleinen, scharfen Pfefferkörner bis ins 15. Jahrhundert dank der durch Kaufleute auferlegten Handelszölle für normale Bürger nahezu unerschwinglich. Ähnlich wie Muskat war auch schwarzer Pfeffer im Mittelalter ein Luxusgut, das sich nur der Adel leisten konnte. Zeitweise wurde schwarzer Pfeffer gar mit Gold aufgewogen. Erst mit der Entdeckung des Seeweges nach Indien durch Vasco da Gama am 20. Mai 1498 konnte das Handelsmonopol arabischer und indischer Kaufleute durchbrochen und der Preis für Gewürze in erschwingliche Bahnen gelenkt werden. In unserem Onlineshop können Sie schwarzen Pfeffer kaufen - und das zu garantiert fairen und erschwinglichen Preisen.

Tipp: Schwarzer Pfeffer ist nur eine von vielen Pfeffersorten. Alles über Pfeffersorten, Pfefferspezialitäten, Qualität von Pfeffer und die Schärfe von Pfeffer erfahren Sie in unserem Gewürzlexikon Pfeffer.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat