Gebratene Nudeln mit Ei Rezept
In unserem gebratene Nudeln Rezept finden Nudeln und Ei zusammen. Frisch gebratene Nudeln mit Ei sind in der Pfanne ruckzuck zubereitet. Und mit unserem Rezept für gebratene Nudeln schmeckt man kaum einen Unterschied zu gebraten Nudeln aus dem Asia-Restaurant. Das gebratene Nudeln Rezept ist optimal für den kleinen oder großen Hunger, immer dann, wenn es schnell gehen und lecker werden muss. Unser Tipp: Kinder lieben dieses Essen ganz besonders.
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Zutaten
| 300 g | Spaghetti oder Spaghetti Turancini |
| 3 Esslöffel | Sesamöl BIO |
| 65 ml | Milch |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | rote Paprika |
| 1 EL | Streuwürze/Brühe |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
| 4 Blatt | Petersilie |
| 1 Handvoll | Bambussprossen (optional) |
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln, beispielsweise Spaghetti, in gesalzenes Wasser geben und al dente kochen.
- Dann in einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Nudeln hinzufügen. Die Streuwürze unterrühren und die Nudel je nach gewünschter Bräune anbraten.
- Währenddessen die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebeln zu den Nudeln hinzugeben und kurz mit anbraten. Die Nudeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Jetzt die Eier mit der Milch verrühren und in die Pfanne zu den Nudeln geben. Die Eier stocken lassen, dabei gut umrühren. Wer möchte, kann noch Bambussprossen mit unterheben und sie für wenige Minuten mit dem Gericht erwärmen.
- Zu guter Letzt die gebratenen Nudeln mit Ei mit einigen Blättern Petersilie garnieren und servieren. So schnell und einfach kann man gebratene Nudeln selber machen.
Würztipp
Noch mehr Würztipps für gebratene Nudeln
Die Zitrone ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und auch bei gebratenen Nudeln macht sie keine Ausnahme. Ihr frischer und spritziger Geschmack verleiht den Nudeln eine angenehme Säure. Einfach den Saft einer Zitrone oder etwas getrocknete und gemahlene Zitronenschale über die gebratenen Nudeln geben und schon entfaltet sich das Aroma.
Knoblauch ist wohl eines der vielseitigsten Gewürze überhaupt. Mit seinem intensiven Aroma verleiht er den gebratenen Nudeln eine ganz besondere Note. Einfach eine Prise Knoblauchgranulat in der Pfanne mit den Nudeln anbraten. Das Aroma ist einfach unwiderstehlich.
Und auch Majoran mit seinem würzigen und leicht süßlichen Geschmack passt perfekt zu gebratenen Nudeln. Einfach eine Prise Majoran über die Nudeln streuen und schon entfaltet sich seine magische Wirkung. Die Nudeln werden dadurch zu einem wahren Gaumenschmaus.
Dazu empfehlen wir ...
- Sehr aromatisch, fruchtig-sauer und dezent herb
- Würzig, deftiger Geschmack
Variationen für gebratene Nudeln mit Ei
Mit asiatischem Gemüse: Mungobohnensprossen, Chinakohl oder Pak Choi bringen Abwechslung ins Gericht. Gewürzt mit etwas Sojasauce und geröstetem Sesam ergibt sich eine fernöstliche Note.
Mit Räuchertofu: Für eine vegane Variante kann Räuchertofu statt Ei verwendet werden. Besonders gut passt dazu eine leichte Schärfe, zum Beispiel durch Chiliflocken.
Mit Erdnüssen und Limette: Etwas Erdnussmus in der Pfanne mit den Nudeln verrührt und mit Limettensaft abgeschmeckt – ergibt eine cremige, herzhafte Abwandlung.
Mit knackigem Brokkoli: Vorgegarter Brokkoli ergänzt die gebratenen Nudeln um eine frische Komponente. Auch andere kurz blanchierte Gemüse wie Zuckerschoten eignen sich gut.
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