Bockshornklee, gemahlen – herzhaft & würzig

Der gemahlene Bockshornklee ist ein prima Küchengewürz, das mit würzigen Aromen und Noten eine Vielzahl von Gerichten verfeinern kann. Dank der gemahlenen Form lässt es sich sehr gut dosieren und zum Abschmecken in der Küche und auch am Tisch benutzen. Gemahlener Bockshornklee ist delikat und herzhaft und verströmt einen intensiven Würzduft.

Unser gemahlener Bockshornklee besteht nur aus den getrockneten Samen des Bockshornklees. Es werden keinerlei Aromen, künstliche Zusatzstoffe oder Salz hinzugegeben. Unsere gemahlene Bockshornkleesaat und unsere Bockshornkleeprodukte sind analysiert und auf EHEC untersucht negativ getestet worden.

Verwendung von Bockshornklee, gemahlen

Chutney: Die feine Würze von gemahlenem Bockshornklee passt hervorragend in indische Chutneys und Gewürzsaucen. Die pikanten Saucen können mitklein geschnittenen Frucht- oder Gemüsestückchen zubereitet und ähnlich wie Marmelade eingekocht werden oder auch frisch mit Kokosnuss angerührt werden. Gemahlener Bockshornklee verleiht den Chutneys eine runde und stimmige Würze, die für einen Hauch Exotik sorgt.

Käsig: Gemahlener Bockshornklee ist ein prima Käsegewürz und verfeinert mit aromatischer Würze Käsesaucen, Frischkäse und Dips sowie Aufläufe. Dafür kann die Sauce bei der Zubereitung in der Küche mit dem gemahlenen Bockshornklee gewürzt werden oder man würzt am Tisch dem gemahlenen Pulver nach.

Suppen: Gemahlener Bockshornklee schmeckt auch Suppen und Eintöpfe mit einer feinen und köstlichen Note ab. Der gemahlene Bockshornklee passt sehr gut zu deftigen Gerichten wie Kartoffelcremesuppen oder Eintöpfen mit Hülsenfrüchten und Fleischeinlage.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Seine eigentlichen Anbaugebiete des Bockshornklees sind zum Beispiel Südeuropa, Afrika, Australien sowie Indien und China. Er kommt heutzutage aber sogar im südlichen und mittleren Deutschland wild vor. Der Bockshornklee hat verschiedene Namen und Bezeichnung, zum Beispiel Kuhhornklee, Ziegenhorn oder feine Grete. Für den gemahlenen Bockshornklee werden die länglichen, eiförmigen Bockshornkleesamen verwendet.

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Backwaren, Fleisch, Gemüse, Reis