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Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen

  • Äthiopische Gewürzspezialität, sehr würzig
  • Hervorragend zu gegrilltem-gebratenem Fleisch
  • Harmoniert auch zum Gemüse oder Cous Cous
2,70 €

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Berbere, afrikanische Gewürzmischung – intensiv und scharf Das Berbere Gewürz... mehr

Berbere, afrikanische Gewürzmischung – intensiv und scharf

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht ein wenig Frische. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den fremdartigen Duft der afrikanischen Küche. Bockshornkleesaat ist herrlich würzig. Die hocharomatische Würzmischung aus Äthiopien und Eritrea ist perfekt, um deftige Fleischgerichte zu würzen, findet aber auch in vielen anderen Gerichten Anwendung. Einfach mal probieren und experimentieren.

Wie für all unsere Gewürzmischungen verwenden wir auch für das Berbere Gewürz nur reine Kräuter und Gewürze. Wir verwenden keinerlei Füllstoffe wie Salz oder Zucken und verzichten ebenso auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker.

 

Verwendung von Berbere Gewürzmischung

Original: Die äthiopische Gewürzmischung Berbere wird in Äthiopien und Eritrea besonders gern zum Würzen von scharfen und deftigen Fleischgerichten, wie beispielsweise Lamm-Ragout verwendet. Das Fleisch wird dazu vor der Zubereitung mit dem Berbere Gewürz mariniert. Wer mag, gibt noch frische Kräuter oder weitere, passende Gewürze wie Zimt hinzu. Auch Knoblauch passt zu solch kräftigen Gerichten.

Saucengewürz: Nicht nur für die typisch afrikanische Küche ist das Berbere Gewürz ein feiner Geschmacksgeber. Es eignet sich auch hervorragend, um vielerlei Saucen abzuschmecken, zum Beispiel würzige Bolognese Sauce mit Tomaten oder eine festliche Bratensauce,...

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Berbere, afrikanische Gewürzmischung – intensiv und scharf

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer. Koriander verleiht ein wenig Frische. Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für den fremdartigen Duft der afrikanischen Küche. Bockshornkleesaat ist herrlich würzig. Die hocharomatische Würzmischung aus Äthiopien und Eritrea ist perfekt, um deftige Fleischgerichte zu würzen, findet aber auch in vielen anderen Gerichten Anwendung. Einfach mal probieren und experimentieren.

Wie für all unsere Gewürzmischungen verwenden wir auch für das Berbere Gewürz nur reine Kräuter und Gewürze. Wir verwenden keinerlei Füllstoffe wie Salz oder Zucken und verzichten ebenso auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker.

 

Verwendung von Berbere Gewürzmischung

Original: Die äthiopische Gewürzmischung Berbere wird in Äthiopien und Eritrea besonders gern zum Würzen von scharfen und deftigen Fleischgerichten, wie beispielsweise Lamm-Ragout verwendet. Das Fleisch wird dazu vor der Zubereitung mit dem Berbere Gewürz mariniert. Wer mag, gibt noch frische Kräuter oder weitere, passende Gewürze wie Zimt hinzu. Auch Knoblauch passt zu solch kräftigen Gerichten.

Saucengewürz: Nicht nur für die typisch afrikanische Küche ist das Berbere Gewürz ein feiner Geschmacksgeber. Es eignet sich auch hervorragend, um vielerlei Saucen abzuschmecken, zum Beispiel würzige Bolognese Sauce mit Tomaten oder eine festliche Bratensauce, die mit der äthiopischen Gewürzmischung ein ungewöhnliches und exotisches Aroma erhält. Dank der gemahlenen Form lässt sich das Berbere Gewürz einfach dosieren und bei Bedarf zunächst sparsam verwenden.

Eintopf: Deftige und vollmundige Eintöpfe mit afrikanischer oder orientalischer Note erhalten durch die äthiopische Gewürzmischung die Schärfe und das herb-würzige Aroma, das für die Speisen in Afrika typisch ist. Der Eintopf selbst kann mit dem Berbere Gewürz abgeschmeckt werden, oder aber man würzt und mariniert die Zutaten, wie Fleisch und Gemüse, vorab mit der äthiopisch-eritreischen Gewürzmischung.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Das Berbere Gewürz ist eine scharfe Gewürzmischung aus Eritrea und Äthiopien, die kein einheitliches Rezept hat. In ihren Ursprungsländern besteht Berbere auch aus Gewürzen, die hierzulande eher unbekannt sind, zum Beispiel Weinrautenfrüchte. Mit Wasser verrührt wird die äthiopische Gewürzmischung auch als Tischgewürz gereicht. Die Gerichte in den Regionen sind häufig sehr scharf, was am Berbere Gewürz liegt. Aufgrund der Religion werden in Äthiopien mittwochs und freitags übrigens nur vegetarische Speisen gekocht und gegessen. Der Genuss von Fleisch ist an diesen Tagen verboten.

Weitere Informationen

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Backwaren, Dips, Fleisch, Gemüse, Reis

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom.

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: kühl, trocken

Vegan

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ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

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ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Beschaffenheit: Gemahlen

Passt zu: Backwaren, Dips, Fleisch, Gemüse, Reis

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom.

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: kühl, trocken

Vegan

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ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

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Produktbewertungen für:
"Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen"
31.05.2019

Verwende ich im Moment jeden zweiten Tag. Total lecker!

28.05.2019

Sehr empfehlenswert

17.05.2019

Gute Qualität

15.05.2019

Sehr gut 👍

06.05.2019

sehr gut

02.05.2019

sehr gut

29.04.2019

Lecker würzig

29.04.2019

Muss man unbedingt probiert haben.

24.06.2018

Zu empfehlen

11.06.2018

Hervorragend zum Würzen von z.B. Grillfleisch

08.05.2018

Qualität ausgezeichnet

17.04.2018

Ich bin Hobby-Koch für die einfache Küche des täglichen Bedarfs. Das Gewürz ist, wie auch alle anderen Produkte des Bremer Gewürzhandels, von sehr guter Qualität und zudem äußerst schmackhaft. Ich würde das Produkt jederzeit wieder bestellen und kann es mit gutem Gewissen auch anderen Köchen m./w. weiter empfehlen !

10.04.2018

Sehr guter Geschmack.

03.04.2018

Gute Qualität
Intensives Aroma

08.03.2018

Es ist wirklich schön scharf und passt perfekt zu allen Soßen auf Tomatenbasis. Lecker auch in selbstgemachter Bolognese - einfach mal ausprobieren. Ich kaufe es immer wieder!!

28.02.2018

zum kochen

18.01.2018

Lohnt sich auszuprobieren, sehr würzig, gibt auch eine gute Farbe
Gut für Gemüsepfannen, Reis, Cous Cous ,
Quinoa, aber auch in Hackfleisch gut.
Linsen und Bohnenpfanne

03.01.2018

Anwendung laut Rezept, das ich koche.

22.11.2017

Toller Duft:)

19.11.2017

Mein Lieblingsgewürz neben Salz und Pfeffer für alle Fleischarten.

18.04.2017

die Granatapfelkerne sind zu kunsprig... stören ein wenig.

13.03.2017

Gutes Produkt

08.03.2017

Für afrikanische Gerichte, auf gekochte Eier

07.03.2017

Intensives Aroma, sehr lecker!

06.03.2017

Für Fleisch und Huhn

03.03.2017

Ein Muss für orientalische Gerichte

15.11.2016

für afrikanische rezepte
super Aroma

10.11.2016

Sehr gut weil ohne Salz.

04.11.2016

lecker

31.10.2016

Bei orientalischen Gerichten sehr lecker

29.10.2016

Verwendung zu Fleischgerichten, Dipps und was mir gerade einfällt.
Sehr aromatisch, mein Lieblingsgewürz.

28.10.2016

Ein tolles Gewürz, ich verwende es viel für meine orietalische Linsensuppe

01.10.2016

sehr gut

07.09.2016

Für Fleisch und Frikadellen finde ich das Gewürz lecker.

28.08.2016

orientalisches Reisgericht, fanden wir nicht so würzig, wie wir es erwartet hätten.

21.08.2016

Benutze es zu sehr vielen Gerichten,gibt den Speisen ein einzigartiges Aroma.Klasse Qualtität.

09.08.2016

Koche viel mit Hähnchen, schmeckt super.
Qualität super

04.07.2016

Nur zu empfehlen!!!

16.06.2016

sehr tolles Gewürz

14.06.2016

sehr aromatisch

13.06.2016

Qualität ist sehr gut. Werde das Gewürz auch als Geschenk ins Auge fassen.

13.06.2016

spitze zum grillen

09.06.2016

sehr lecker

08.06.2016

Absoluter Hammer!!!

08.06.2016

Das Gewürz ist für mich neu, ich muss erst experimentieren,

08.06.2016

Ich verwende das Gewürz für Suppen und Fleischgerichte.
Ich habe davon in einer Kochsendung erfahren und wollte es sofort haben.
christine miho

30.05.2016

sehr lecker in roter Linsensuppe und Couscous

27.05.2016

Dip zu Gemüsechips

09.05.2016

sehr gut

05.05.2016

Exotische Gewürzbasis für die Grillmarinade.

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