Zimt Ceylon, gemahlen

Ceylon-Zimt, gemahlen (Zimtpulver) - eine kulinarische Verführung

Hinweis: Warum sollten Sie sich für hochwertigen Ceylon-Zimt entscheiden?

Der goldbraune Ceylon-Zimt gilt als die beste Zimtsorte der Welt und hat ein süß-aromatisches und warmes Aroma. Doch worin liegt der Unterschied zwischen unserem Ceylon- und einem Cassia-Zimt? Die beiden Sorten unterscheiden sich insbesondere im Cumarin-Gehalt. Ceylon-Zimt hat einen sehr viel geringen Cumarin-Anteil, als der Cassia-Zimt. Cumarin ist ein natürlich vorkommenden Pflanzenstoff, der in höherer Konzentration gesundheitliche Beschwerden auslösen kann. Darüber hinaus ist unser hochwertiger Ceylon-Zimt zudem weniger herb, bitter und scharf im Geschmack.

Wir bieten ihn pur gemahlen als Zimtpulver oder auch als ganze Stangen an. Seine Heimat liegt in Sri Lanka (Ceylon).

Unser gemahlener Ceylon Zimt ist zu 100 % ein NATURtalent, denn er kommt ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne billige Füllstoffe sowie ohne Farb- und Aromastoffe aus.

Verwendung von Ceylon Zimt, gemahlen

Wandelbar: Ceylon Zimt wird zur Zubereitung von Bratäpfeln, Pflaumenmus, Milchreis und anderen Süßspeisen ebenso gern verwendet wie zur Verfeinerung von salzigen und fleischlastigen Gerichten.

Klassisch und süß: In europäischen Küchen ist gemahlener Zimt das klassische Gewürz der Weihnachtszeit! Süß- und Mehlspeisen wie Stollen, Kekse, Lebkuchen und Co. erhalten durch eine Prise ihre typisch weihnachtliche Note.

Herzhaft und exotisch: In der orientalischen oder asiatischen Küche wird Ceylon Zimt auch gerne zum Würzen von herzhaften Fleischgerichten, Couscous- oder Reispfannen, Currygerichten oder Lamm verwendet.

Besondere Note in Getränken mit Zimtpulver: In Kaffee, Tee, Punsch und Glühwein bringt echter Ceylon Zimt ein warmes und samtiges Aroma ins Spiel.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Zimt ist eines der ältesten Gewürze überhaupt und wurde einst als wertvolle Kostbarkeit vor allem von arabischen Händlern vertrieben, die dessen Herkunft jedoch nicht preisgaben. Etwa im 14. Jahrhundert fand das Gewürz seinen Weg nach Europa, woraufhin europäische Gewürzhändler sich auf die Suche nach dem Ursprung des süßlich duftenden Gewürzes machten. Sie fanden ihn auf der Insel Ceylon, die bis heute Namensgeber für den echten Zimt ist.

Ceylon Zimt wird vom sogenannten Ceylon-Zimtbaum oder auch echten Zimtbaum gewonnen. Es handelt sich dabei um eine immergrüne Pflanze aus der Familie der Lorbeergewächse, die ursprünglich in Sri Lanka beheimatet ist und eine Wuchshöhe von rund 10 Metern erreichen kann. Die Borke besitzt eine schwarz-braune Färbung. Um den Ceylon Zimt zu gewinnen, wird die Rinde abgeschält, in vielen Lagen zusammengerollt und anschließend getrocknet – es entstehen Zimtstangen, die optisch einer Zigarre ähneln. Das Gewürz wird heute sowohl in Form von Zimtstangen, aber auch gemahlen, also als Zimtpulver, angeboten.