Wacholderbeeren, ganz

Wacholderbeeren kaufen - süßlich & dezent bitter

Die dunklen Wacholderbeeren besitzen einen kräftigen Geschmack, der leicht süßlich ist und eine dezente Bitternote hat. Die großen Gewürzbeeren entfalten ihr Aroma am besten, wenn man sie vor der Verwendung leicht zerstößt. Getrocknete Wacholderbeeren werden zum Würzen von vielerlei herzhaften Speisen verwendet. Ihre intensive und würzige Note machen die Wacholderbeeren ideal zur Zubereitung von Marinaden und Soßen sowie zum Einlegen.

Unsere Wacholderbeeren kaufen sind in unserem Onlineshop rein natürlich und ohne Geschmacksverstärker, zusätzliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe. Sie wurden nicht geschwefelt und nicht bestrahlt.

Wacholderbeeren Verwendung

Gin is In: Nicht nur zum Herstellen von eigenem Gin, sondern auch zum Aromatisieren des Longdrinks toll. Dafür werden einfach ein paar Beeren, je nach Geschmack, in den Drink gegeben. Auch für Cocktailrezepte mit Gin und weiteren Zutaten, wie Limette oder Gurke, passen die Gewürzbeeren super und sehen im Glas mit klarem Tonic außerdem schön aus.

Würzig: Die Wacholderbeeren eignen sich in zerstoßener Form perfekt dazu, um herzhafte Beilagen wie Sauerkraut oder Rotkohl abzuschmecken und zu verfeinern. Das Gericht Sauerkraut wird original immer mit Wacholder zubereitet und hat viele lokale Varianten. In Thüringen zum Beispiel wird Sauerkraut mit Bier gewürzt und in Hessen mit Apfelsaft. 

Wild: Deftige Wildgerichte erhalten mit Wacholderbeeren den richtigen Pfiff. Die Gewürzbeeren werden dazu entweder zum Würzen der Sauce verwendet oder direkt mit dem Fleisch mit gegart, so dass es die aromatische Wacholdernote aufnimmt. In einen Sud, im Ofen oder im Schmortopf, können auch ganze Beeren leicht aufgestoßen gut hinzugegeben und später raussortiert werden.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Insgesamt gibt es etwa 50 bis 70 Wacholdergewächse, von denen in Mitteleuropa aber nur zwei Arten in wilder Form vorkommen. Der Name ist ungeklärt. Möglicherweise ist der erste Teil dem Wort wachsen angelehnt. Der gemeine Wacholder, der auch in Deutschland wächst und im Jahr 2002 Baum des Jahres war, hat viele verschiedene Namen, wie z.B. Kronwittbirl. Die Beeren sind die weiblichen Zapfen der Pflanze. Bis zu ihrer Reife und Ernte vergehen ein bis zwei Jahre. Wacholderbeeren bestellen Sie einfach online vom Bremer Gewürzhandel.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fleisch, Gemüse

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)