Tonkabohnen, ganz

Tonkabohne kaufen - süßlich-herb

Die Tonkabohne oder auch Tonka-Bohne ist ein exotischer Geschmacks-Held in der Küche. Der Geschmack der ganzen Tonkabohne ist leicht süß und zugleich fein-herb im Aroma mit einer ganz zarten Rum-Note. Tonkabohne erinnert außerdem ein wenig an Vanille und Mandel. Tonkabohne kaufen Genießer daher auch häuftig als Alternative zu Vanilleschoten. Mit Tonkabohnen können Sie süße Speisen verfeinern, aber auch herzhaften Gerichten ein besonderes Aroma verleihen. In herzhaften Gerichten harmoniert sie auch mit anderen kräftigen Gewürzen wie beispielsweise Pfeffer oder Chili. Tonkabohnen werden, ähnlich der Muskatnuss, am besten frisch geriebenen zu den Speisen hinzugegeben.

Tipp: Der dominante Tonkabohnen Geschmack ist zwar unglaublich intensiv und aromatisch, sollte aber beim Würzen mit anderen Geschmacksrichtungen bedacht werden. Hier gilt: am besten sparsam würzen.

Unsere ganzen Tonkabohnen kaufen Sie als reines Naturprodukt. Wir geben keine Zusätze wie Aromaöle oder Zucker hinzu.

Tonkabohnen Verwendung

Süß: Die ganze Bohne des Tonkabohnenbaumes ist perfekt dazu geeignet, um Süßspeisen aller Art zu verfeinern und abzuschmecken. Sie können die ganze Tonkabohne in Gelees und Marmeladen geben oder aber Sie runden mit dem süßlichen Geschmack eine selbstgemachte Eiscreme ab. Auch für Gebäck und Desserts ist die ganze Bohne ein leckerer Geschmacksgeber.

Gewürzmischungen: Mit der Tonkabohne bestellen Sie ein wahres Mutitalent für Ihr Gewürzregal. Sie können die ganze Tonkabohne nicht nur für süße Gerichte benutzen. Dank ihres unvergleichlichen süßherben Geschmacks passt die aromatische Bohne auch prima in Gewürzmischungen für Marinaden, Schmorgerichte oder als Würze für Kurzgebratenes. Schmeckt lecker mit pikanten Gewürzen wie Pfeffer, Paprika und Chili und harmoniert außerdem prima mit fruchtiger Zitrone.

Panna Cotta: Auch das beliebte italienische Dessert Panna Cotta erhält mit der Bohne einen vollmundigen Geschmack. Dazu werden neben Vanille zusätzlich die geriebene Bohne in die Sahne gegeben. Sie können aber auch ein dazu passendes Kompott oder eine Sauce, zum Beispiel mit Erdbeeren und Rhabarber, mit ganzer Tonkabohne verfeinern.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Tonkabohne, auch Tonka-Bohne oder Tonka Bohnen geschrieben, stammt ursprünglich aus Südamerika. Der Tonkabohnenbaum gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Sein Holz ist als Brasilianisches Teakholz sehr begehrt. Die Tonka Bohnen duften süß und mandelartig; daher wurden sie in Südamerika auch zwischen die frische Wäsche gelegt, um einen angenehmen Wäscheduft zu erhalten. Dafür finden wir sie jedoch viel zu schade. Unsere Tonkabohne kaufen Sie in unserem Onlineshop als eine großartige Bereicherung Ihrer Küche.

In unserem Gewürzlexikon erfahren Sie noch mehr über die Tonkabohne und passende Rezepte.