Spargelgewürz

Spargelgewürz

Unser Spargelgewürz überzeugt mit einer angenehmen Mischung von Kräutern und Gewürzen wie beispielsweise Zwiebel, Zitrone, Schnittlauch und Petersilie, die das Aroma des Spargels ausgezeichnet unterstreichen.
Die Spargelzeit gehört zu den kulinarischen Highlights der Feinschmecker. Wenn im Frühling die Ernte der frisch austreibenden Stängel des Gemüsespargels (Asparagus officinalis) beginnt, ist die Freude groß. Die grünen oder weißen Stangen sind ein gleichermaßen geschätztes wie begehrtes Gemüse.
Ganz gleich, ob Sie Ihren Spargel lieber kochen, dünsten oder braten, mit unserem Spargelgewürz wird der feine Geschmack des Gemüses perfekt unterstützt. So kitzeln Sie das Beste aus den edlen Stangen heraus. 

Verwendung vom Spargelgewürz

Gebratener Spargel mit Pasta: Je 500 g grüner und weißer Spargel mit einer fein geschnittenen Zwiebel in Butter dünsten, 150 ml Sahne, ein Spritzer Weißwein dazu geben. Pasta unterheben. Mit etwas Salz, Zucker und unserem Spargelgewürz abschmecken.

Gedünsteter Spargel mit Schinken und Salzkartoffeln: Spargel schälen und garen. Auf einem Teller mit Schinken und Kartoffeln anrichten. Etwas zerlassene Butter über den Spargel gießen und mit unserem Spargelgewürz bestreuen. Alternativ kann das Spargelgewürz mit Naturjoghurt oder Crème fraîche angerührt werden.

Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat: Spargel sehr bissfest kochen und in 2 cm große Stücke schneiden. Aus ein wenig Sherry oder Portwein, etwas Orangensaft und weißem Balsamico, etwas Salz, Zucker und unserem Spargelgewürz eine Marinade herstellen und den Spargel für 2 bis 3 Stunden darin einlegen. Frische Erdbeeren waschen und vierteln. Rucola auf einen tiefen Teller verteilen, Spargel und Erdbeeren vermischen und darüber verteilen. Die Marinade mit Olivenöl vermischen und über den Salat träufeln.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Gattung Asparagus besitzt ein weites Verbreitungsgebiet in Europa, Asien und Afrika. Spargelpflanzen gedeihen von gemäßigten bis tropischen Regionen. Die Spargelsaison dauert in Deutschland traditionell bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Später wird normalerweise nicht mehr geerntet, damit die Spargelpflanzen Zeit haben, sich bis zum nächsten Jahr zu regenerieren und neue Sprossen zu bilden.