Rüben Senf

Rüben Senf

Herzhaft-lieblicher Begleiter – unser Schwerter Senfmühle Rüben-Senf überzeugt mit mittlerer Schärfe und dezenter, malzig-süßer Rübennote. Ob pur auf einer Scheibe Brot, im Salatdressing oder zu Fleisch und Käse – der Rübensenf mit dem charakteristischen Zuckerrübenaroma macht viele Speisen zu etwas ganz Besonderem. Der Schwerter Senfmühle Rüben-Senf ist vegan und frei von Farbstoffen.

Verwendung von Rüben Senf

Dressing: Wer gerne etwas anderes als Honig als süße Komponente für Salate probiert, liegt mit dem Schwerter Senfmühle Rüben-Senf goldrichtig. Das malzig-süße Aroma gibt Dressings für frische Salate oder Lachs das gewisse Etwas.

Käse: Ob als Brotaufstrich unter einer Scheibe Käse oder als Dip zur Käseplatte – die würzig-liebliche Note passt ideal zu kräftigen Käsesorten.

Soßen: Klassische Senfsoßen werden mit dem Rübensenf mal auf eine andere Art verfeinert. Aber auch deftige Bratensoßen profitieren von der lieblich-scharfen Würze dieses einzigartigen Senfes.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Zuckerrüben haben einen Zuckeranteil von bis zu 20%. Zur Herstellung von Rübensirup wird der Saft der Zuckerrübe extrahiert, gefiltert und so lange eingekocht, bis eine zähe Masse entsteht. Neben der Verwendung als Süßungsmittel ist die Rübe auch für die Herstellung von Treibstoffen interessant geworden. Und auch die Blätter der Pflanze lassen sich ähnlich wie Spinat oder Mangold zubereiten.

Schärfe: Mild