Süßkartoffel grillen Rezept
Schon einmal Süßkartoffel grillen ausprobiert? Wer sagt denn schließlich, dass beim gemütlichen Grillabend immer nur Fleisch auf dem Grill landen muss? Es gibt so viele Gemüsesorten, die sich wunderbar auf dem Grill zubereiten lassen und eine willkommene Alternative zu Grillfleisch sind - und Süßkartoffeln sind eine von vielen leckeren Möglichkeiten dafür. Vorbereitung und Zubereitung der Süßkartoffeln sind dabei denkbar einfach: Einfach die Süßkartoffeln waschen und in Spalten schneiden und vor dem Grillen würzen - in diesem Falle mit einer herzhaften Marinade aus Olivenöl, Agavendicksaft und leckeren Gewürzen. So mache Süßkartoffeln grillen richtig Spaß!
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Zutaten
| 4 | kleine Süßkartoffeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 Esslöffel | Olivenöl BIO |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 1 Prise | Chiliflocken Piri Piri |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 | Limette |
| Optional: 1 Bund frischer Koriander | |
| Optional: 1 grüne Chilischote | |
Zubereitung
- Zunächst die Süßkartoffeln waschen und trocken tupfen, dann die Süßkartoffeln der Länge nach in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Im nächsten Schritt die Knoblauchzehe von der Schale befreien und fein hacken. Auch die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein zerhacken.
- Dann etwas Olivenöl mit dem Agavendicksaft vermengen und gut miteinander vermischen. Den fein gehackten Knoblauch sowie die Chiliflocken hinzugeben und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt die Süßkartoffelspalten mit der gewürzten Olivenöl-Agavendicksaft-Mischung bestreichen.
- Die Süßkartoffelspalten bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 12 Minuten grillen. Bei einem Holzkohlegrill etwas abseits der Glut auf das Grillrost legen. Zu guter Letzt eine Limette in Scheiben sowie eine grüne Chili in Ringe schneiden und einige Korianderblätter abzupfen und die gegrillten Süßkartoffelspalten damit garnieren.
- Unser Tipp: Wer keinen Grill zur Hand hat, der kann die Süßkartoffelspalten auch im Backofen auf das Grillrost legen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad grillen.
Würztipp
Süßkartoffeln grillen und pikant würzen
Gegrillte Süßkartoffeln müssen nicht einfach stur nach Rezeptvorgabe gewürzt werden. Hier kann man wunderbar variieren und sich die persönlichen Lieblingsgewürze heraussuchen und zum Süßkartoffeln grillen verwenden. Wer es beispielsweise gerne etwas schärfer mag, der kann vor dem Süßkartoffeln grillen die Süßkartoffelspalten mit einer Prise Harissa oder ein wenig gemahlenem Chili würzen. Unser Tipp: Richtig lecker schmecken die Süßkartoffelspalten auch mit einer Messerspitze unserer italienischen Gewürzmischung Arrabbiata.
Dazu empfehlen wir ...
- Mildes Olivenöl mit fruchtiger Note
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
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