Steckrübeneintopf Rezept
Kindheitserinnerung gefällig? Dann ist ein herzhafter Steckrübeneintopf genau das Richtige. Die herzhafte Kombination aus aromatischen Steckrüben, Kartoffeln, Karotten und würzigem Fleisch ist nicht nur lecker, sondern wärmt auch von innen. Ob als Mittagessen an kalten Wintertagen oder als Abendessen nach einem langen Arbeitstag – dieser Eintopf ist immer eine gute Wahl. In diesem Rezept zeigen wir, wie sich der perfekte Steckrübeneintopf zubereiten lässt und welche Zutaten dafür benötigt werden. Diesen Steckrübeneintopf hätte Oma auch nicht besser kochen können.
Zutaten
Zubereitung
1 | Steckrübe (ca. 1 kg) |
600 g | Kartoffeln |
300 g | Karotten |
450 g | Schweinebauch |
1 | große Zwiebel |
1 TL | Butter |
2 l | Fleisch- oder Gemüsebrühe |
1 Prise | Meersalz |
1 Prise | Pfeffer schwarz |
0.5 TL | Kümmel |
1 Prise | (Rohrohr-)Zucker |
1 Prise | Muskatnuss, frisch gerieben |
1 TL | Petersilie (zum Bestreuen) |
- Zunächst werden Kartoffeln, Möhren und Steckrübe geschält und in mundgerechte Stücke gewürfelt. Es ist wichtig, die Schale der Steckrübe großzügig zu entfernen, da sie oft holzige Teile enthält. Die Zwiebeln sollten ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden.
- In einem ausreichend großen Topf wird die Butter zum Schmelzen gebracht und das Fleisch darin angebraten. Anschließend werden die Zwiebeln hinzugefügt und mitgebraten. Danach werden die Gemüsewürfel hinzugegeben und ebenfalls kurz angebraten.
- Nun wird die Brühe hinzugegeben und darauf geachtet, dass sämtliche Zutaten bedeckt sind. Anschließend werden Kümmel und Zucker hinzugegeben. Der Eintopf sollte nun ca. 40 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist. Je nach Würfelgröße des Gemüses kann die Zeit etwas variieren.
- Am Ende der Garzeit wird der Steckrübeneintopf mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit frisch gehackter Petersilie serviert.
- Ein selbstgemachter Steckrübeneintopf ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Das Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Zudem ist das Gericht einfach zuzubereiten und eignet sich auch für größere Gruppen.
Unser Tipp: Für die vegane Variante des Steckrübeneintopfes einfach den Schweinebauch weglassen und anstatt einer Fleischbrühe ausschließlich Gemüsebrühe verwenden.
Würztipp
Alternative Würztipps für das Steckrübeneintopf-Rezept
Etwas Suppengrün kann bei der Zubereitung, insbesondere der veganen Variante, für zusätzliche Würze sorgen. Das Suppengrün besteht aus Karotten, Sellerie und Lauch und verleiht der Suppe zusätzlich Geschmack und eine angenehme würzige Note. Neben dem Suppengrün gibt es eine weitere Zutat, die für eine ordentliche Würze in der Steckrübensuppe sorgt: Liebstöckel. Dieses Kraut ist auch bekannt als Maggikraut und wird oft als Gewürz verwendet. Eine Prise Liebstöckel verleiht der Suppe ein würziges Aroma, das den Geschmack noch intensiver macht. Es ist wichtig zu beachten, dass Liebstöckel sehr stark ist und daher sparsam verwendet werden sollte. Eine zu große Menge kann den Geschmack der Suppe überwältigen und das Gericht ungenießbar machen.
Unsere Philosophie: Reine Produkte für Ihr leckeres Essen. Ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und billige Füllstoffe.
Für jeden gekauften Artikel spenden wir mindestens 5 Cent an soziale und nachhaltige Projekte.
Bei der Herstellerauswahl legen wir großen Wert auf Qualität. Wir verkaufen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.
Keine Gewinnmaximierung für Investoren! Wir arbeiten langfristig und denken an unsere Umwelt und an morgen.
Top Kundenzufriendenheit: 4,9/5 Sterne
Und sollte doch mal etwas nicht gut sein, sind wir per Mail oder Telefon direkt für Sie da.
