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Pistazien

Pistazien

  • Leicht süßliches und nussiges Aroma
  • Leuchtend grün und naturbelassen
  • Ideal zum Backen, für Desserts und Süßspeisen
3,50 €
(7,00 € / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Pistazien – süßlich & nussig Der kleine, edle, grüne Kern der Pistazie... mehr

Produktbeschreibung

Die Genusshelfer stellen vor
Die Genusshelfer stellen vor:

Pistazien – süßlich & nussig

Der kleine, edle, grüne Kern der Pistazie ist leicht süßlich und angenehm mild-nussig im Geschmack und buttrig-zart in der Konsistenz, leuchtend grün und aromatisch nussig. Kurzum: Ein wahrer kulinarischer Schatz. Nicht umsonst haben sich Pistazie ohne Schale hierzulande längst ihren Platz als beliebte Knabberei erobert. In der orientalischen Küche hingegen ist sie weit mehr als nur eine lecker-nussige Nascherei. Hier werden Pistazienkerne, ganz gleich ob gesalzen und ohne Schale oder blanchiert als nussige Zutat für zahlreiche Gerichte geschätzt. Im Iran beispielsweise sind die grünen Kerne mit dem mandelähnlichen Aroma unverzichtbarer Bestandteil zahlreicher Süßspeisen. Traditionell hergestellte Baklava etwa ist ohne frische, geraspelte Pistazien undenkbar. 
Unsere Pistazien ohne Schale sind zu 100 % ein NATURtalent. Die Pistazien sind unbehandelt und ungeschwefelt und frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von Pistazien

Für Pistazien-Pesto: Ein leckeres Pesto aus frischen Pistazien ohne Schale verleiht Ihren Speisen das besondere Etwas. Dazu die Kerne zusammen mit Parmesan, frischem Knoblauch, etwas Öl sowie Petersilie und Rucola püriert. Hinterher mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist das exklusive Pesto. Passt hervorragend zu Pasta oder auf Brot.

Für Pistazien-Pralinen: So schmeckts wie frisch vom Konditor. Dafür wird Marzipan mit kleinen gehackten Kernen und Rum zu einer cremigen Masse gemischt. Die Masse zu kleinen Kügelchen formen und auf einem Backbleich trocknen lassen. Anschließend in flüssige Schokolade tauchen und nach Belieben verzieren.

Für einen Birnen-Pistazien-Shake: Ein Fruchtshake bringt Schwung für den Tag. Dazu werden Birnen geschält und mit Kefir, Honig, Zitronensaft und gehackte Kerne püriert und in einem hohen Glas serviert. Eisgekühlt schmeckt der Shake am besten.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der nahe Osten, insbesondere die Länder Afghanistan sowie Iran gelten als Heimat des Pistazienbaumes. Der Iran ist auch heute noch Hauptexportland. Darüber hinaus werden die Kerne heute auch in der Türkei sowie in den USA angebaut. Wie ihre nahe Verwandte, die Cashewnuss, gehört auch die Pistazie nicht wie oft vermutet zur Familie der Nüsse, sondern aus botanischer Sicht zu den Sumachgewächsen. Der Pistazienbaum bringt Steinfrüchte mit einer dünnen Schale hervor, im Inneren der Früchte befinden sich die essbaren, aromatischen Pistazienkerne.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten:

Pistazienkerne, ganz

Allergeninformationen: Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazie, Nüsse)

Vegan

Vegan

ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Durchschnittliche Nährwerte (in 100g)

Brennwert 2405 kJ
581 kcal
Fett 100g 51,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g
Kohlenhydrate 11,6 g
- davon Zucker 10 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,03 g

Hersteller & Aufbewahrung

Hersteller: Bremer Gewürzhandel

Aufbewahrung: kühl, lichtgeschützt, trocken

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Produktbewertungen für:
"Pistazien"
10.11.2019

super lecker und beste Qualität

29.10.2019

Ich habe damit Pistazienhörnchen gemacht, sehen toll aus durch die Grünfärbung und schmecken lecker.

27.10.2019

Hervorragende Qualität

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