Mandeln, ungeschält, ganz

Mandeln, ungeschält, ganz – köstlich & aromatisch

Harte Schale, leckerer Kern: Mandeln überzeugen durch ihr intensives, nussiges Mandelaroma und ihren knackigen Biss. Ganz gleich ob in der Nussmischung, im Müsli, zum Backen und Kochen oder als kleine Knabberei in der Pause: Ganze, ungeschälte Mandeln sind enorm vielseitig in der Anwendung. Weihnachtsgebäck ohne Mandeln? Undenkbar! Ein saftiges Schweineschnitzel, umgeben von einer fluffig-knusprigen Panade aus gehobelten Mandeln? Lecker, lecker, lecker! Auch als Zutat für Eintöpfe oder Suppen oder als schmackhaftes Dekoelement für Desserts oder Kuchen machen die ganzen, ungeschälten Mandeln etwas her. Probieren Sie es aus!

Unsere ganzen, ungeschälten Mandeln sind zu 100 % ein NATURtalent. Die ungeschälten Mandeln sind naturbelassen, ungezuckert sowie ungeschwefelt und frei von jeglichen künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Verwendung von Mandeln, ungeschält, ganz

Für gebrannte Mandeln: Gebrannte Mandeln wie frisch vom Jahrmarkt: Dazu Wasser, Zucker, Zimt und Vanillezucker zum Kochen bringen. Die ganzen Mandeln hinzufügen bis sich der Zucker sich um die Mandeln legt, trocknet und karamellisiert. Anschießend die Mandeln einzeln auf einem Bleck auslegen und trocknen lassen.

Für Mandelmilch: Mandelmilch ist die vegane Alternative zu Kuhmilch. Dafür die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Die eingeweichten Mandeln mit frischem Wasser in einem Mixer cremig pürieren. Die Masse in ein Tuch geben und über einer Schüssel fest ausdrücken, bis die Mandelmilch austritt. Gekühlt ist die Milch bis zu vier Tage haltbar.

Apfelschnee mit gerösteten Mandeln: Für das lecker-fruchtige Dessert Schlagcreme steif schlagen und mit Apfelmus vermischen. Dann einen Teil die zuvorohne Fett gerösteten Mandeln unterrühren, die restliche Mandeln über die Creme streuen. Vor dem Servieren kalt stellen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Mandel wird hierzulande oftmals den Nüssen zugeordnet. Aus botanischer Sicht ist das jedoch falsch. Der Mandelbaum gehört zu den Rosengewächsen und bei den köstlichen Mandeln handelt es sich gleichzeitig um die Früchte und Samenkerne des Mandelbaumes. Die Mandel stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum, heute wird der Baum auch im Mittelmeerraum sowie in Nordamerika kultiviert. Die USA sind Hauptlieferant der schmackhaften Mandelkerne. Etwa 90% der weltweiten Ernte wird heute aus den Vereinigten Staaten geliefert.