Korianderblätter, gerebelt

Korianderblätter gerebelt kaufen – kräftig & aromatisch

Korianderblätter mit ihrem unverwechselbaren Geschmack gehören in der indischen und asiatischen Küche so selbstverständlich dazu wie bei uns die Petersilie. Auch aufgrund des ähnlichen Aussehens sind die Blätter auch als „chinesische oder asiatische Petersilie“ bekannt. Doch auch in der südeuropäischen Küche ist der Koriander getrocknet ein beliebtes Mittel, um das gewisse Etwas an ein Gericht zu bringen. Korianderblätter kaufen Sie in unserem Onlineshop in gerebelter Form. Die getrockneten und gerebelten Blätter sind Hauptbestandteil des Mojo Verde, einer insbesondere auf den Kanaren beliebten Soßenvariante.

Unsere Korianderblätter kaufen Sie ohne Geschmacksverstärkern, Gluten und andere, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Verwendung von Korianderblätter getrocknet und gerebelt

Für Mojo Verde: Für die kanarische Soße benötigt es 140 ml Olivenöl, 50 ml Rotweinessig, und eine grüne Paprikaschote. Dazu kommen 8 gehackte Knoblauchzehen, etwas Petersilie, 30 g Koriander getrocknet, Salz, Pfeffer, Thymian und zerkleinertes, geröstetes Toastbrot. Sämtliche Zutaten werden püriert, anschließend das Olivenöl hinfügen.

Für ein mediterranes Steakgewürz: Zum Würzen von Grillfleisch 30g edelsüßes Paprikapulver mit 4g Cayennepfeffer, 3g Rosmarin und 5g gerebelten Korianderblättern vermengen. Dazu 3g gerebeltem Thymian, 100g Salz, 5 g Zwiebelgranulat sowie 7g Knoblauchpulver geben. Unser Tipp: Erst nach dem Grillen würzen.

Für Möhren-Orangen-Suppe: Die Möhren in den Topf geben und 5 Min. köcheln lassen. Eine gewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen und 1 EL Honig beifügen. Mit 200ml Orangensaft und 400ml Brühe ablöschen und 150 ml Sahne hinzufügen. Zusätzlich 10g Korianderblätter, Chilli, Fenchel und Piment mörsern und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der echte Koriander, auch in der Schreibweise Coriander geläufig, ist ein wahres Multitalent. Neben den Koriandersamen lassen sich auch die Blätter der Korianderpflanze als Gewürz verwenden. Während die Koriandersamen für ihr herb-würziges und leicht süßliches, zitronenartiges Aroma bekannt und geschätzt werden, sind die Korianderblätter mild-würzig und süßlich-scharf im Geschmack. Unseren Koriander getrocknet bestellen Sie in unserem Onlineshop.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Backwaren, Fleisch, Gemüse, Reis

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)