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Chilispezialitäten

Chili, egal ob als gemahlenes Chilipulver, als geschnittene Chiliringe oder als ganze, getrocknete Chilischote, verleiht Gerichten eine ordentliche Portion Schärfe. Als Scharfmacher sollte es stets vorsichtig dosiert werden, doch in richtigem Verhältnis zusammen mit anderen Gewürzen und Kräutern eingesetzt, sorgt es für Gerichte mit harmonischem Geschmack. Chiligewürz lässt sich geschmacklich jedoch nicht mit einem Wort beschreiben. Feurig, mild, rauchig, brennend oder pikant – wie es schmeckt oder welchen Schärfegrad es hat, hängt von der verwendeten Chilisorte ab.

Bhut Jolokia – bei uns im Shop als gemahlenes Pulver zu kaufen – zählt zu den schärfsten Chilis der Welt. Habanero Chilis aus Mexiko sind ihr dicht auf den Fersen und weisen neben ihrem feurigen Temperament auch ein fruchtiges Aroma auf. Ein mildes Chiligewürz dagegen ist Cayennepfeffer. Chilimischungen als Gewürzmischung für Pasta Arrabiata, Chili con Carne oder Harissa weisen ebenfalls verschiedene Schärfegrade und Geschmacksrichtungen auf. Ob mutig oder zurückhaltend, ob Liebhaber von angenehmer Schärfe oder brennender Hitze, ob ganze Schote oder geschrotet – im Shop vom Bremer Gewürzhandel lässt sich für jeden Geschmack das passende Chiligewürz kaufen. Ganz ohne Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Farb- und Aromastoffe entfachen unsere Chilispezialitäten ein Feuer, das beim Essen einheizt!

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