Fenchel, ganz

Fenchelsamen kaufen - würzig & herb-süß

Unsere Fenchelsamen, also die Saat des Fenchel, ist ein herrlich intensives, würziges und herb-süßes Küchengewürz, das mit seinen ätherischen Aromen an Anis und Lakritz erinnert. Die feinen Noten verfeinern zum Beispiel Backwaren oder exotische Gerichte, können aber insbesondere als Fenchelsamen auch prima als Tee aufgegossen werden. Der süßlich milde Geschmack von Fenchel passt auch sehr gut in Verbindung mit fruchtigen Noten wie Orange. Ein besonders bestimmendes Aroma entfaltet sich, wenn die Fenchelsaat vorab gemörsert wird. Wenn Sie die ganzen Fenchelsamen kaufen und Ihre Speisen damit würzen möchten, dann empfiehlt es sich, die aromatischen Körner erst bei Bedarf zu mörsern.

Mit unseren Fenchelsamen bestellen sind ein echtes NATURtalent, das keine Aromen, künstliche Zusätze oder geschmacksverstärkende Zutaten enthält.

Verwendung von Fenchel, ganz

Würzig: Fenchel ist ein prima Gewürz, wenn es darum geht, Speisen eine orientalische und fremdartige Note zu verleihen. So passt es prima in Curry- und Reisgerichte, aber auch zu Rezepten aus der mediterranen Küche. Ein Hauch Fenchel schmeckt zum Beispiel köstlich in einer Tomatensauce.

Brot: Würziges Brot oder Brötchen schmecken mit Fenchelsamen herrlich intensiv. Der Fenchel wird entweder in ganzer Form in den Teig verrührt oder aber zuerst ein wenig gemahlen. Auch als Deko auf den Brotlaib macht sich die Fenchelsaat sehr gut. Durch die Lakritzaromen erinnern Backwaren mit Fenchel ein wenig an das Schüttelbrot aus Südtirol.

Fencheltee: Nicht nur zum Kochen und Backen ist Fenchel hervorragend geeignet. Er lässt sich durch Aufbrühen mit heißem Wasser auch blitzschnell zu einem wohltuenden Tee verarbeiten. Entweder ganz pur genießen oder mit harmonierendem Kümmel und Anis verfeinern.

Wissenswertes, Herkunft und Gewinnung

Fenchel ist überall auf der Welt als Heil- und Gewürzpflanze bekannt und war im Jahr 2009 sogar Arzneipflanze des Jahres. Fenchel hat ein weit verbreitetes Ursprungsgebiet, das von Südeuropa bis nach Westasien reicht. Die Pflanze erreicht Wuchshöhen von bis zu 2 Metern und ist in drei verschiedenen Sorten als Gemüsefenchel, Gewürzfenchel und als wilder Fenchel bekannt. Die Fenchelsaat besteht aus den getrockneten Samen des Gewürzfenchels. Fenchelsamen kaufen Sie bei uns nur in allerbester Qualität.