Eukalyptus Honig

Eukalyptus Honig

Die Süße Uruguays – bei der Bezeichnung Eukalyptushonig denken viele zuerst an Hustenbonbons oder Erkältungsbalsam. Die ätherischen Eukalyptusöle befinden sich allerdings nur in den Blättern der Bäume, die für den Eukalyptushonig ungenutzt bleiben. Der Geschmack erinnert viel eher an feines Karamell mit zurückhaltender Süße und mild-würzigem Aroma. Unser Eukalyptushonig ist unvermischt, filtriert und selbstverständlich ohne Zuckerfütterung oder Bienenarzneimittel. Da in den ausgedehnten Eukalyptuswäldern zahlreiche, verschiedene Eukalyptusarten wachsen, kommt es bei unserem Waldhonig zu natürlichen Farbvariationen.

Verwendung von Eukalyptus Honig

Als Marinade: Mit seiner fein-würzigen Note ist diese kulinarische Spezialität eine ideale Komponente für Marinaden. Zusammen mit Olivenöl, Senf und Dill entsteht eine aromatische Mischung zum Veredeln von Fisch und Fleisch.

In Desserts: Ob in das Dessert eingearbeitet oder erst kurz vor dem Servieren darüber gegeben – Nachspeisen bekommen durch diese Honigspezialität eine sanfte, natürliche Süße.

Im Getränk: Diese Honigsorte ist eine leckere und natürliche Alternative zu Zucker oder Süßstoff. Er versüßt Tee, Kaffee, Cappuccino oder Milch.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die vor allem in Australien, Indonesien und auch Uruguay beheimateten Eukalypten gibt es in zahlreichen, verschiedenen Sorten. Die am weitesten verbreitete Art ist der Rote Eukalyptus camaldulensis. Neben dem Honig findet auch das rote Holz des Baumes Verwendung.