Chilis, ganz

Ganze getrocknete Chilischoten kaufen – aromatisch & scharf

Klein, aber oho: Die kleinen roten, getrockneten Chilischoten bestellen Sie mit einer ausgeprägten, mittelscharfen Note. Die Chilischoten eignen sich mit einem mittleren Schärfegrad von 5 bis 6 als dezent-scharfes Würzmittel für alle Speisen, die ein wenig mehr Pep vertragen können. Die getrockneten Chilischoten sind zwischen 4 und 7 Zentimetern lang und vielseitig einsetzbar. Getrocknete Chilischoten können als komplette Schote, im Mörser zu einem groben Pulver zerstoßen oder mit dem Messer fein gehäckselt an die Speisen gegeben werden. Zum Zermahlen in einer Gewürzmühle sind getrocknete Chilis nicht geeignet. Als Ganzes sind die getrockneten Chilis nicht nur als Würzmittel einsetzbar, sondern machen, als optisches Highlight eingesetzt, auch als Dekoration eine Menge her. Getrocknete Chilischoten kaufen Sie, wie alle unseren angebotenen Kräuter und Gewürze, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Farbstoffen.

Verwendung von getrocknete Chilischoten

Chili-Öl: Mit Olivenöl und getrockneten Chilis lässt sich leicht ein schmackhaftes Chili-Öl zubereiten. Die Chilischoten getrocknet ein wenig zerdrücken und in eine Flasche geben, das Öl hinzufügen, die Flasche verschließen und gut durchschütteln. Bis zur endgültigen Reife das Öl mit getrockneten Chilischoten für mehrere Wochen an einem dunklen Ort lagern.

Schmorgerichte: Die Intensität der Chilischoten getrocknet verstärkt sich während des Erhitzens. Als Zutat zu einem leckeren Schmorgericht mit Rindfleisch hinzugefügt und für mindestens 10 Minuten erhitzt, entfalten getrocknete Chilis ihr ganzes Aroma.

Eingelegte Chilischoten: Getrocknete Chilischoten vierteln, Stiel & Samen entfernen und 5 bis 10 Minuten mit etwas Zucker, Salz sowie nach Belieben Knoblauch und Rosmarin in köchelndem Wasser erhitzen. Anschließend die getrockneten Chilischoten in ein Einmachglas geben und mit Olivenöl auffüllen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die Chilischoten fanden bereits im 15. Jahrhundert als Handelsware mit den spanischen Seefahrern ihren Weg bis nach Europa. Schnell erfreuten sich die Chilischoten als Ersatz für den heimischen schwarzen Pfeffer größter Beliebtheit. Die Schote als feuriges Würzmittel ist in Südamerika jedoch schon viel länger bekannt: Bereits 7000 v. Chr. wurde die Chili als Nutzpflanze von den unterschiedlichen Kulturen des südamerikanischen Kontinents angebaut und als Zutat für den vielfältigen Speiseplan verwendet.   

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Fisch, Fleisch, Pasta

Verpackungshinweis: Ein Vorratspack wird zugunsten der Nachhaltigkeit und aus Gründen der Produktfrische in mehreren kleinen Beuteln versendet. (Bsp: 500g=5x100g)