Bohnenkraut, gerebelt

Bohnenkraut, gerebelt – fein würzig

Unser Bohnenkraut ist grob gerebelt und duftet dank der enthaltenen ätherischen Öle intensiv nach Würze und Kräutern. Es schmeckt leicht pfeffrig mit herben Noten, die ein wenig an Thymian erinnern. Wie der Name sagt, ist Bohnenkraut dank seiner Aromen ideal, um Bohnengerichte sowie Speisen mit anderen Hülsenfrüchten abzuschmecken und zu verfeinern.

Wie für all unsere Kräuter und Gewürze verwenden wir auch für das getrocknete Bohnenkraut keine künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärker. Auch auf Salz und Zucker verzichten wir.

Verwendung von Bohnenkraut, gerebelt

Hülsenfrüchte: Die herbe Würze von Bohnenkraut ist perfekt, um Gerichten mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen den richtigen Pfiff zu verleihen. Passt sowohl zu Suppen als auch zu cremigen Dips und Salaten sowie aucheinfach zu heißen Bohnen als Gemüsebeilage.

Eintöpfe: Das geschnittene Bohnenkraut würzt nicht nur Bohnen, sondern auch andere herzhafte Eintöpfe und Suppen mit vollmundigem Geschmack. So werden beispielsweise Kartoffel- und Pilzsuppen mit den kräftigen Aromen des Bohnenkrauts lecker verfeinert.

Lamm & Wild: Kräftige Fleischgerichte mit Lamm oder Wild erhalten mit dem Bohnenkraut einen intensiven und köstlichen Geschmack, der ideal mit dem Aroma von würzigem Fleisch harmoniert. Das Bohnenkraut kann mit geschmort werden, wobei es dabei ein wenig an Intensität verlieren kann. Dem können Sie entgegenwirken indem gegen Ende der Kochzeit gewürzt wird oder schmeckt die dazu gereichte Sauce mit Bohnenkraut ab.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Bohnenkraut, auch bekannt als Pfefferkraut, ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die ihre Heimat im östlichen Mittelmeerraum und in den Regionen am Schwarzen Meer hat. Unser Bohnenkraut besteht aus den gerebelten Blättern der Pflanze. Neben der getrockneten Form können auch die frischen Blätter der Pflanze zum Kochen benutzt werden. Als Würzpflanze sind insbesondere Sommerbohnenkraut und Winterbohnenkraut bekannt.

Beschaffenheit: Ganz / Grob

Passt zu: Gemüse