Berberitzen, getrocknet – fruchtig & lecker

Was für ein wunderbar freches Früchtchen! Die Berberitze, auch unter dem Namen Sauerdorn bekannt, ist säuerlich im Geschmack und verleiht ihren Speisen eine angenehm spritzige Note. Die kleinen, roten Beeren sind in getrockneter Form erhältlich und eine fruchtige Alternative und Bereicherung für Ihr morgendliches Müsli. Auch als fruchtiger Snack und Proviant für Zwischendurch oder für die Herstellung leckerer Marmeladen eignen sich die getrockneten Beeren hervorragend. Doch auch als Zutat für andere kulinarischen Köstlichkeiten machen getrocknete Berberitzen eine gute Figur. Wie wäre es etwa mit einem schmackhaften Lammbraten nach orientalischem Vorbild? Im Nahen Osten, etwa Ländern wie dem Iran oder Irak, gehören getrocknete Berberitzen ganz selbstverständlich zur landestypischen Küche dazu.

Unsere getrockneten Berberitzen sind ungeschwefelt und kommen ohne den Einsatz von Süßungsmitteln wie etwa Zucker aus. Auch ansonsten verzichten wir für unsere getrockneten Berberitzen auf die Zugabe von künstlichen Zusatz- oder Aromastoffen.

Verwendung von Berberitzen, getrocknet

Für Gebäck: Anstelle von Cranberries lassen sich getrocknete Berberitzen als fruchtige Zutat für selbstgebackene Plätzchen verwenden. Dazu, je nach Teigmenge, bis zu ein Tasse Berberitzenfrüchte hinzugeben. Eine süße Ergänzung für Ihre Teestunde.

Für Tee: Apropos Teestunde: Eine Tasse frisch aufgegossene Tasse schwarzer Tee bekommt mit einigen getrockneten Berberbitzenbeeren eine zusätzlich aromatisch-fruchtige Note.

Für Berberitzenhonig: Für leckeren Bienenhonig mit fruchtig-säuerlichen Touch etwas Bienenhonig leicht erhitzen und getrocknete Berberitzen hinzufügen. Den Berberitzenhonig einige Minuten abkühlen und ziehen lassen. Anschließend lauwarm auf Griespudding oder Griesbrei verteilen.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Die gewöhnliche Berberitze, so die alternative Bezeichnung des Berberitzenstrauches, ist in Europa und Asien beheimatet. Der mit Blattdornen bewehrte Strauch ist oft als Zierpflanze in Parks und an Waldrändern zu finden. Die heute im Handel erhältlichen, getrockneten Berberitzenfrüchte stammen zumeist aus Anbaugebieten im Iran, wo die Berberitze seit über 200 Jahren als Kulturpflanze genutzt wird.