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Schwarzen Knoblauch kaufen – BIO Knoblauchpaste, fermentiert

Während schwarzer, fermentierter Knoblauch in vielen asiatischen Ländern schon längst einen festen Platz in der Küche hat, gilt dieser in Zentraleuropa immer noch als Geheimtipp. Dank seines einzigartigen Geschmacks ist die Verwendung in der Küche sehr vielseitig und hat gegenüber anderen Knoblauchprodukten einen unschlagbaren Vorteil: Er hinterlässt keinen knoblauchtypischen Mundgeruch.

Schwarzer Knoblauch verändert sich durch den Reifeprozess deutlich, erinnert an Balsamico-Essig, getrocknete Pflaumen, fermentierte Sojasauce mit einem Hauch Süßholz. Der typische Knoblauchgeschmack ist allenfalls noch dezent wahrnehmbar.

Mit ihrem einzigartigen Aroma lässt sich die schwarze Knoblauchpaste sehr vielseitig genießen. Ob pur oder zu Deftigem oder kombiniert mit Schokolade ist schwarzer Knoblauch keinesfalls ein Tabuthema.

Verwendung von schwarzer Knoblauchpaste

Aioli-Sauce: 2 Eier, 2 Teelöffel schwarze Knoblauchpaste, 1 Teelöffel Senf sowie Natursalz, schwarzer Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft verquirlen. Dann nach und nach 250 ml Olivenöl unterrühren.

Chutney mit schwarzer Knoblauchpaste: Aus getrockneten Aprikosen oder Mangos, schwarzer Knoblauchpaste, Limettensaft, mittelscharfen Chillies und getoasteten Zwiebeln im Mixer eine Paste herstellen und mit etwas Meersalz abschmecken. Ein Traum zu gegrilltem oder geräuchertem Lachs, Wild und Geflügel.

Auberginencreme mit schwarzem Knoblauch: Eine Aubergine in Stücke schneiden und kräftig in etwas Olivenöl anbraten. Mit 2 Teelöffeln schwarzer Knoblauchpaste, 2 Esslöffel Naturjoghurt, geröstete Sesamsamen, Limettensaft, Natursalz, schwarzer Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Was nicht rein ist, kommt bei uns nicht in die Tüte!

„Sehr gut“ ist nicht gut genug: Höchste Qualität ist für uns das A und O. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Partnern, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Außerdem verzichten wir auf billige Füllstoffe. Das Geheimnis einer guten Küche liegt unserer Meinung nach nicht in einer langen Zutatenliste, sondern in der Qualität der Rohprodukte. Erfahren Sie mehr über unsere Philosophie

Vegan
Ohne Geschmacksverstärker
Bio
Ohne Glutenzusatz
Ohne Hefeextrakte
Ohne Konservierungsstoffe
Ohne künstliche Farbstoffe
Ohne Zugabe von Laktose
Ohne Salzzusatz
Ohne Zuckerzusatz
Unbestrahlt
Ungeschwefelt

Zutaten: Knoblauchpaste schwarz*
* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003, EU-Landwirtschaft

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Beschaffenheit: cremig
Verpackungsart: Glas
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, kühl, lichtgeschützt, trocken

Hersteller: Bremer Gewürzhandel GmbH, Emil-Sommer-Straße 10, 28329 Bremen

Hinweis: Ohne Deko (sofern nicht anders angegeben)

Fragen & Antworten
Was sind Geschmackverstärker?
Als Geschmackverstärker werden jene Lebensmittelzusatzstoffe bezeichnet, die den Geschmack und/oder den Geruch eines Lebensmittels verstärken. Gekennzeichnet werden müssen Geschmacksverstärker mit so genannten „E-Nummern“. Die beiden gängigsten und bekanntesten Geschmacksverstärker sind Glutaminsäure und Natriumglutamat, die mit den E-Nummern E 620 bzw. E 621 gekennzeichnet sind.
Was ist Gluten?
Gluten ist ein Eiweiß, dass u.a. natürlicherweise in einigen Getreiden vorkommt.
Was bedeutet "ohne Zuckerzusatz"?
Lebensmittel, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, sind frei von Zuckerzusätzen oder anderen süßenden Zusatzstoffen.
Was bedeutet "unbestrahlt"?
Um die Haltbarkeit zu verlängern, dürfen getrocknete Kräuter und Gewürze laut Gesetz bestrahlt werden. Produkte mit diesem Symbol wurden nicht bestrahlt und werden von uns unbestrahlt angeboten.
Was bedeutet "ungeschwefelt"?
Einige Lebensmittel, etwa Trockenfrüchte, werden geschwefelt, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem Produkt eine intensivere Farbe zu geben. Lebensmittel, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, werden ungeschwefelt produziert.

Das sagen Kunden über unser Schwarzer Knoblauch, BIO, fermentiert, als Paste:

4.8 von 5 Sterne zeigen:

Wir reden nicht nur. Wir liefern überragende Qualität!

10 von 10 Bewertungen

4.8 von 5 Sterne


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19. August 2024 20:46

Mal was anderes und sehr lecker.

3. Juli 2024 14:05

Wir sind Knoblauchliebhaber und das ist genau das richtige für uns. Ist toll und jetzt beim grillen gibt es dem ganzen einen besonderen Pfiff 😁👍👍👍👍

26. Juni 2024 17:55

ausgezeichnet

6. Juni 2024 17:14

sehr gut, auch sehr gut verträglich

23. Mai 2024 10:58

Eignet sich klasse zum Würzen, aber auch für Tapenaden, Pestos etc.

22. Mai 2024 22:45

Ich weiß es nicht

22. Mai 2024 20:49

Super! außergewöhnlich!

11. Mai 2024 17:25

Optimal für Aioli

6. Mai 2024 17:31

Ersetzt wunderbar frischen Knoblauch.

24. April 2024 19:09

Sehr tolles Produkt

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