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Orientalische Lammfrikadellen mit Nana Minze-Dip
Zutaten für Lammfrikadellen
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL Französisches Meersalz
- 1 TL Ras el Hanout
- ½ TL Petersilie oder Korianderblätter
- ½ TL Rosmarin
- ½ TL Cayennepfeffer
- Ein wenig Rapsöl
Zutaten für Nana-Minze-Dip
- 200 g Sahnequark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL getrocknete Nana-Minze Blätter
- 1 Prise Salz & 1 Prise Szechuan Pfeffer
Produkte
Cayennepfeffer, gemahlen
- Leicht rauchig, pikant
- 7 von 10 möglichen Schärfepunkten
- Sehr häufig genutzter Scharfmacher
Korianderblätter, gerebelt
- Bringt den unverwechselbaren Geschmack Asiens
- Würzt Fleisch, Gemüse, Soßen und Salate
- Highlight in Reis- und Couscousgerichten
Meersalz französisch, grob
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Grob gut geeignet für die Salzmühle
Nana Minze, gerebelt
- Hervorragende marokkanische Minze
- Perfekt für den Sommer
- Super zum Kochen oder für Dressings
Petersilie, gerebelt
- Eines der beliebtesten deutschen Würzkräuter
- Einzigartig würzig und leicht bitter
- Zu Eintopf, Suppe, Kartoffeln, Fleisch & Fisch
Pfeffer Sarawak schwarz, ganz
- Der klassische schwarze Pfeffer
- Fermentiert und in der Sonne getrocknet
- Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
Ras el Hanout, afrikanische Gewürzmischung,...
- Gewürzmischung aus Nordafrika, Marokko
- Sehr aromatisch dank zahlreicher Zutaten
- Besonders lecker in orientalischen Gerichten
Rosmarin, geschnitten
- Würziger Klassiker der mediterranen Küche
- Getrocknet intensiver im Geschmack als frisch
- Passt zu diversen Fleisch- und Gemüsegerichten
Szechuanpfeffer, ganz
- Süßlich, salzig & bitter mit einer Zitrusnote
- Traditionell in der asiatischen Küche zu Hause
- Für Wokgerichte, zu Fisch & hellem Fleisch
So einfach geht's
- Für die Lammfrikadellen: Die Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden. In einer Schale Lammhackfleisch, Ei und Semmelbrösel geben. Anschließend die Gewürze und etwas Rapsöl hinzugeben und alles gut vermengen.
- Mit den Händen die Frikadellen formen und auf einem Teller sammeln. Wenn die Hände vorher mit etwas Öl beträufelt werden, bleibt das Hackfleisch beim Formen der Frikadellen nicht an den Händen kleben.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen nach und nach darin braten bis sie gar sind.
- Für den Nana Minze Dip: Knoblauchzehe von der Schale befreien und sehr klein schneiden. Zusammen mit dem Quark und den Gewürzen zu einer glatten Creme rühren. Ein Schuss Rapsöl macht es noch cremiger.
- Die Frikadellen auf einem Teller anrichten. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt.
Dazu schmeckt sehr gut Bulgursalat.
Wir wünschen Guten Appetit!
Orientalische Lammfrikadellen mit Nana Minze-Dip
Zutaten für Lammfrikadellen
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL Französisches Meersalz
- 1 TL Ras el Hanout
- ½ TL Petersilie oder Korianderblätter
- ½ TL Rosmarin
- ½ TL Cayennepfeffer
- Ein wenig Rapsöl
Zutaten für Nana-Minze-Dip
- 200 g Sahnequark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL getrocknete Nana-Minze Blätter
- 1 Prise Salz & 1 Prise Szechuan Pfeffer
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Korianderblätter, gerebelt
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- Highlight in Reis- und Couscousgerichten
Meersalz französisch, grob
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- Klarer, milder Salzgeschmack
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Nana Minze, gerebelt
- Hervorragende marokkanische Minze
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- Mit den Händen die Frikadellen formen und auf einem Teller sammeln. Wenn die Hände vorher mit etwas Öl beträufelt werden, bleibt das Hackfleisch beim Formen der Frikadellen nicht an den Händen kleben.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen nach und nach darin braten bis sie gar sind.
- Für den Nana Minze Dip: Knoblauchzehe von der Schale befreien und sehr klein schneiden. Zusammen mit dem Quark und den Gewürzen zu einer glatten Creme rühren. Ein Schuss Rapsöl macht es noch cremiger.
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Dazu schmeckt sehr gut Bulgursalat.
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