Nudelnester mit Paprikasoße Rezept
Bandnudeln eignen sich fantastisch, um wunderbare Nudelnester auf den Teller zu zaubern. Man kann die Bandnudeln einfach mit einer Gabel auf dem Teller zu einem Nudelform formen, oder man nimmt die gekochten Bandnudeln, legt sie in gefettete Muffinförmchen und lässt sie mit einer Nudelsoße und etwas Käse im Ofen überbacken. Nudelnester sind ein optisches Highlight, sind recht schnell zubereitet und schmecken mit der richtigen Nudelsoße auch immer lecker. Wir haben hier für Sie ein Rezept für Nudelnestern aus Bandnudeln mit Tomaten-Paprikasoße.
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Zutaten
| 300 g | Bandnudeln oder Tagliatelle |
| 2 | Paprikaschoten |
| 4 | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Handvoll | Oliven (optional) |
| 200 g | Fetakäse |
| 150 g | Crème fraîche |
| 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Neptuns-Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Olivenöl BIO |
| 1 EL | Paprika delikatess |
| 1 Prise | Thymian |
| 1 Prise | Lemon Myrtle |
Zubereitung
- Paprika, Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch putzen und alles in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch in besonders kleine Stückchen schneiden. Den Fetakäse auch in Würfel schneiden und die Oliven vierteln.
- Jetzt eine Pfanne auf den Herd stellen, das Olivenöl darin erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Tomatenstücke und Paprikawürfel mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Nun den Knoblauch und die Oliven hinzufügen und einige Minuten mitschmoren lassen und mit Thymian und Lemon Myrtle würzen.
- Zu guter Letzt kommen nun der Fetakäse, das Tomatenmark und Crème fraîche mit in die Pfanne. Jetzt die Bandnudeln kochen, abgießen und mit in die Pfanne mit der Tomaten-Paprikasoße geben.
- Jetzt mit einer Gabel die Nudelnester auf Tellern anrichten.
Würztipp
Paprika-Nudelsoße für Kids und Erwachsene
Die Paprikasoße für die Nudelnester kann man ganz easy mit den jeweiligen Gewürzen in eine mild-fruchtige Soße abändern oder mit scharfen Gewürzen in eine Soße für Erwachsene verwandeln. Wenn Kinder mitessen, kann man auf das milde Paprika edelsüß zurückgreifen und zum Beispiel einen Teelöffel der Tomatenkräuter hinzufügen. Für Erwachsene darf es ja gerne ein wenig mehr Pep sein: Hier empfehlen sich Gewürze wie die Arrabbiata-Gewürzmischung, Aglio Olio Peperoncino oder die Rock your Pasta Gewürzmischung. Unser Allrounder, die Scharfmacher-Dip-Gewürzmischung, passt an jede Soße, die ein wenig Schärfe vertragen kann. Mit einer Messerspitze süßem oder scharfem Paprika La Vera Style kommt eine leicht rauchige Paprikanote an die Soße.
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