Kaffirlimettenschale, Stücke

Kaffirlimettenschale in Stücken kaufen - aromatisch & erfrischend

Die Kaffirlimette, auch als Combava Limette bekannt, ist ursprünglich in Indonesien heimisch. Charakteristisch für die Kaffirlimette ist die stark runzelige Schale der grünen Früchte. Die Schale überzeugt mit einem herrlich intensiven Limettenduft. Die Kaffirlimettenschale passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Currys und asiatischen Wok-Gerichten. In Marinaden und Dips zaubern sie eine frische Note. Auch in Süßspeisen und Gebäck kommt die zitronige Frische hervorragend zur Geltung. Unser Tipp: Auch Getränken verleiht das erfrischende Aroma der Kaffirlimettenschalen tolle Geschmacksnoten. Ob zur Aromatisierung eines Schwarztees oder um einem Cocktail das gewisse Etwas zu verleihen: Die Einsatzmöglichkeiten dieses Gewürzes sind enorm vielfältig.
Unsere Kaffirlimetten Stücke kaufen Sie unbehandelt und frei von Zusatzstoffen wie Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

Verwendung Kaffirlimettenschalen Stücke

In Getränken: Das Aroma der Kaffirlimettenschalen kommt auch in Getränken großartig zur Geltung. Ob zur Aromatisierung eines Schwarztees oder um einem Cocktail das gewisse Etwas verleihen; die Einsatzmöglichkeiten dieses Gewürzes sind vielfältig.

In asiatischen Wok-Gerichten: In der asiatischen Küche sind Kaffirlimettenschalen eine beliebte Zutat, unter anderem auch in herzhaften Wok-Gerichten mit Gemüse. Dazu werden die Schalen während des Kochens hinzugegeben, sodass sie ihr wunderbares Aroma entfalten können. Die Schale wird jedoch nach dem Kochen wieder der Speise entnommen.

In grüner Currypaste: Viele klassische Rezepte für grüne Currypaste werden um Kaffirlimettenschale ergänzt, damit die Currypaste eine frisches, zitroniges Aroma annimmt. Dazu wird die Kaffirlimettenschale in etwas Wasser eingeweicht und dann mit den anderen Zutaten im Mörser zu einer Paste zerstampft.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der östliche Teil Madagaskars ist die Heimat der Kaffirlimette. Hier finden die kleinen Limettenbäume optimale, klimatische Bedingungen, um die aromatischen Früchte auszubilden. In der Erntezeit von April bis Juni werden die schönsten vollreifen Früchte gepflückt, anschließend gewaschen und fein geschält. Vor allem die Schale dieser Limettenart beinhaltet einen großen Anteil ätherischer Öle, die ein ausgeprägtes Zitronenaroma mit leichten Noten von Minze und Ingwer versprühen. Nach einer schonenden Trocknung bei lediglich geringen Temperaturen werden die Schalen sofort verpackt.