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Rezept für süß-scharfe, eingelegte Senfgurken
Herbstzeit ist Einmachzeit! Nur eine von unzähligen Einmachrezepten ist unser Rezept für eingelegte Senfgurken. Für dieses Senfgurken-Rezept nimmt man die späten, gut ausgewachsenen Gurken, die schon mehr eine gelbe, als grüne Schale haben. Wer diese leckeren Schätze der Natur nicht in seinem eigenen Garten hat, der kann entweder auf dem Wochenmarkt oder beim Landwirt um die Ecke diese Gurken meistens erst ab Mitte September bis Anfang Oktober finden. Wir wünschen einen guten Appetit!
- Mild-nussiges Aroma mit dezenter Schärfe
- Zum Kochen, Braten, Einlegen und Marinieren
- Tipp: Senfpaste aus den Körnern selber machen
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
- Klassisches, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
- Lieblicher Geschmack, flüssig und klar
- Sehr gut zum Süßen von Speisen und Getränken
- Honigspezialität unvermischt & unfiltriert
- Schmeckt leicht nach Minze und Eukalyptus
- Aus unreifen grünen Pfefferbeeren gewonnen
- Zu allem, das exotisch scharf schmecken soll
Eingelegte Senfgurken - Zutaten
- 2 kg gut ausgewachsene Landgurken
- 100g gelbe Senfkörner
- 1 EL Pfefferkörner (z.B. Kampot Pfeffer rot)
- 1 TL Piri Piri
- 500 ml hellen Essig
(aus Essigessenz, 1 Teil Essenz auf 4 Teile Wasser) - 1 Liter Wasser
- 2 gestrichene EL Salz
- 3 - 4 EL Honig (z.B. Akazienhonig)
Eingelegte Senfgurken - Zubereitung
- Für die Zubereitung der süß-scharfen Senfgurken als Erstes die Gurken schälen. Hierzu die Gurken mit einem Messer der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne aus der Gurke entfernen.
- Die Gurken in Stücke in einen Topf geben und dann schneiden, salzen und gut durchrühren. So über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Essig, alle Gewürze und den Honig dazu geben und 3-5 Minuten kochen lassen.
- Anschließend alles in saubere Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
- Schon am nächsten Tag kann man die süß-scharf eingelegten Senfgurken genießen.
Weitere Würztipps für eingelegte Senfgurken
Unser Einmachgewürz ist der ultimative Allrounder für alles, was für lange Zeit lecker bleiben soll. Das Einmachgewürz vereint die besten Kräuter und Gewürze zum Einmachen von Gemüse in einer einzigen Gewürzmischung, dazu gehören Koriander, Dill, Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Nelken, Ingwer und Chili. Wer eines oder mehrere dieser Kräuter und Gewürze nicht mag, der kann die Gewürze auch einzeln verwenden und eines oder mehrere davon weglassen. Unser Tipp: Auch Lorbeerblätter lassen sich wunderbar zum Einlegen von Gemüse verwenden.
- Mild-nussiges Aroma mit dezenter Schärfe
- Zum Kochen, Braten, Einlegen und Marinieren
- Tipp: Senfpaste aus den Körnern selber machen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
120 g |
4,49 € * (37,42€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
2,49 € * (16,60€ / 1kg) | |
Beutel
450 g |
5,99 € * (13,31€ / 1kg) | |
Beutel
1500 g |
14,99 € * (9,99€ / 1kg) |
- Handverlesene Pfefferspezialität
- Fruchtig-scharfes Aroma
- Veredelt Fisch, Fleisch & Gemüse gleichermaßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
8,59 € * (171,80€ / 1kg) | |
Glas
50 g |
9,99 € * (199,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
20,99 € * (139,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
52,99 € * (105,98€ / 1kg) |
- Geschmacksintensiv mit aromatischer Schärfe
- Geschnitten besonders gut für Tee & zum Kochen
- Tipp: ideal für Chutneys, Ketchup oder Soßen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
50 g |
2,59 € * (51,80€ / 1kg) | |
Glas
70 g |
4,49 € * (64,14€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
6,49 € * (43,27€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
15,99 € * (31,98€ / 1kg) |
- Leicht süßlich, erinnert ein wenig an Anis
- Zum Einlegen von Gurken und Gemüse
- Auch für Kohl, Sauerkraut und Tee
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 2,99 € * (29,90€ / 1kg) |
- Intensives und scharfes Aroma
- Ganz mitkochen z. B. in indischen Gerichten
- Sehr lecker in Punsch und zum Marinieren
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
45 g | 4,49 € * (99,78€ / 1kg) |
- Leicht pfeffriger, nelkenähnlicher Duft
- Ganz besonders gut zu Wildgerichten geeignet
- Für Rinderbraten, dunkle Soßen und Marinaden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
2,99 € * (59,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
7,49 € * (49,93€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
17,99 € * (35,98€ / 1kg) |
- Klassiker bei der Herstellung von Sauerkraut
- Sehr gut zu Sauerbraten und Wildbraten
- Unverzichtbar zum Pökeln von Fisch & Fleisch
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
30 g |
4,49 € * (149,67€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
3,49 € * (69,80€ / 1kg) | |
Beutel
150 g |
8,49 € * (56,60€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
20,99 € * (41,98€ / 1kg) |
- Besonders starkes Aroma für intensive Würze
- In ganzer Form gut zum Einlegen oder Kochen
- Klassiker in gehaltvollen Eintöpfen und Suppen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
07 g |
4,29 € * (612,86€ / 1kg) | |
Beutel
25 g |
3,19 € * (127,60€ / 1kg) | |
Beutel
75 g |
7,99 € * (106,53€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
19,99 € * (79,96€ / 1kg) |
- Würzig-süßlich mit leicht pikantem Aroma
- In ganzer Form toll in indischen Gerichten
- Tipp: frisch gemahlen zum Brotbacken verwenden
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
50 g |
4,29 € * (85,80€ / 1kg) | |
Beutel
75 g |
2,79 € * (37,20€ / 1kg) | |
Beutel
225 g |
6,99 € * (31,07€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
16,99 € * (22,65€ / 1kg) |
- Lieblicher Geschmack, flüssig und klar
- Sehr gut zum Süßen von Speisen und Getränken
- Honigspezialität unvermischt & unfiltriert
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
500 g | 8,99 € * (17,98€ / 1kg) |
- Würzig-scharfe, geschrotete Chiliflocken
- Feurig-pikante Würze für afrikanische Gerichte
- Tipp: In Würzpasten ein toller Aromageber
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,49 € * (74,83€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,19 € * (31,90€ / 1kg) |
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