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Corianderblätter, Korianderbl., gerebelt, 1. Sorte

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40g 2,50€ (6,25 €/100g) 2,38€ (5,94 €/100g)
400g 20,00€ (50,00 €/1kg) 19,00€ (47,50 €/1kg)

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Artikel-Nr.:10055

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Produktbeschreibung

Korianderblätter, gerebelt – kräftig & aromatisch

Korianderblätter mit ihrem unverwechselbaren Geschmack gehören in der indischen und asiatischen Küche so selbstverständlich dazu wie bei uns die Petersilie. Auch aufgrund des ähnlichen Aussehens sind die Korianderblätter auch als „chinesische oder asiatische Petersilie“ bekannt. Doch auch in der südeuropäischen Küche sind die Blätter ein beliebtes Mittel, um das gewisse Etwas an ein Gericht zu bringen. So sind gerebelte Korianderblätter Hauptbestandteil des Mojo Verde, einer insbesondere auf den Kanaren beliebten Soßenvariante.

Wir verzichten bei unseren gerebelten Korianderblättern bewusst auf die Zugabe von Glutamat, Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

 

Verwendung von Korianderblätter, gerebelt

Für Mojo Verde: Für Mojo Verde: Für die kanarische Soße benötigt es 140 ml Olivenöl, 50 ml Rotweinessig, und eine grüne Paprikaschote. Dazu kommen 8 gehackte Knoblauchzehen, etwas Petersilie, 30 g gerebelte Korianderblätter, Salz, Pfeffer, Thymian und zerkleinertes, geröstetes Toastbrot. Sämtliche Zutaten werden püriert, anschließend das Olivenöl hinfügen. 

Für ein mediterranes Steakgewürz: Zum Würzen von Grillfleisch 30g edelsüßes Paprikapulver mit 4g Cayennepfeffer, 3g Rosmarin und 5g gerebelten Korianderblättern vermengen. Dazu 3g gerebeltem Thymian, 100g Salz, 5 g Zwiebelgranulat sowie 7g Knoblauchpulver geben. Unser Tipp: Erst nach dem Grillen würzen.

Für Möhren-Orangen-Suppe: Die Möhren in den Topf geben und 5 Min. köcheln lassen. Eine gewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen und 1 EL Honig beifügen. Mit 200ml Orangensaft und 400ml Brühe ablöschen und 150 ml Sahne hinzufügen. Zusätzlich 10g Korianderblätter, Chilli, Fenchel und Piment mörsern und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Unser persönlicher Tipp für Sie

Gerebelte Korianderblätter harmonieren sehr gut mit anderen Gewürzen wie etwa Kreuzkümmel oder Minze. Einige gerebelte Korianderblätter vermischt mit ganzem Kreuzkümmel und im Mörser zermahlen ergibt eine würzige und aromatische Gewürzmischung zum Würzen von Fleisch- oder Wichtig: Hinterher luftdicht verschließen und trocken lagern. So behält die Gewürzmischung für mehrere Monate ihr frisches und würziges Aroma.

 

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Der echte Koriander, auch in der Schreibweise Coriander geläufig, ist ein wahres Multitalent. Neben den Koriandersamen lassen sich auch die Blätter der Korianderpflanze als Gewürz verwenden. Während die Koriandersamen für ihr herb-würziges und leicht süßliches, zitronenartiges Aroma bekannt und geschätzt werden, sind die Korianderblätter mild-würzig und süßlich-scharf im Geschmack.

 

GENUSSHELFER-Initiative

Beim Kauf dieses Produktes wird 1 Cent für die Menschenrechtsorganisation TARGET e.V. gespendet.

Zutaten & nährwerte

Zutaten:
Coriander, gerebelt
Hersteller:
Bremer Gewürzhandel GmbH, Senator-Bölken-Str. 42, 28359 Bremen
Aufbewahrung:
Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE (in 100g)
ohne Geschmacksverstärker

ohne Geschmacksverstärker

ohne Gluten

ohne Gluten

ohne Hefeextrakte

ohne Hefeextrakte

ohne Konservierungsstoffe

ohne Konservierungsstoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Aromastoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne künstliche Farbstoffe

ohne Salzzusatz

ohne Salzzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zuckerzusatz

ohne Zugabe von Laktose

ohne Zugabe von Laktose

unbestrahlt

unbestrahlt

ungeschwefelt

ungeschwefelt

Produktbewertungen (193) - Von Genießern für Genießer!

18.06.2018 | 16:35

haben einen aromatischen Geschmack
06.06.2018 | 15:43

Perfekt für schwarze Bohnensuppe.
30.05.2018 | 15:39

Sehr guter Geschmack, schöne grüne Farbe.
05.05.2018 | 10:43

Auch das werde ich zum Kochen nehmen. Auch hier Danke
10.04.2018 | 06:50

Corianderblätter sind bei jedem Essen dabei.
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